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酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝一般不用腌制，具体做法如下：土豆300克、红辣椒15克、辣椒15克、花椒2克、辣椒5克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克。将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

土豆去皮切薄片再切成细丝。将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干，这样炒出来才口感脆爽。配菜的一点青椒红椒也切成丝。起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用，不然吃的时候吃到可惨了！在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒。再加入青红椒一起翻炒。

准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。space 点击查看大图将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。space 点击查看大图再将土豆片切成细丝。space 点击查看大图用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

材料：土豆1个、剁椒适量、食用油适量、食用盐适量、蔬之鲜适量、白醋适量、小葱2根。土豆去皮洗净，小葱洗净切成葱花。用刮刀把土豆刨成细丝。把土豆丝放入清水中浸泡一会儿，可以去掉一些淀粉，避免土豆丝变黄、变色，然后捞起沥干水份。锅里倒入适量的食用油，把剁椒放入锅中煸香。

将土豆洗净刮皮。将土豆片切成细丝用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。锅内放油放入花椒煸炒出香味。将炸好的花椒捞出，备用。锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

将土豆洗净，去皮切成细丝，放入盐水中浸泡片刻，然后用清水冲洗去除淀粉。青椒和红椒切丝，大蒜和姜切末备用。在一个大碗中，加入适量的醋，糖，酱油，辣椒油，胡椒粉和盐，调成酸辣汁备用。将土豆丝中的水分用纱布或厨房纸巾脱干，然后加入适量的淀粉搅拌均匀。

把土豆去皮切丝，越细越好，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋，用白醋会使菜品看着色彩干净。开火、坐炒锅、添油。油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

1、土豆去皮切薄片再切成细丝。将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干，这样炒出来才口感脆爽。配菜的一点青椒红椒也切成丝。起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用，不然吃的时候吃到可惨了！在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒。再加入青红椒一起翻炒。

2、材料：土豆1个、剁椒适量、食用油适量、食用盐适量、蔬之鲜适量、白醋适量、小葱2根。土豆去皮洗净，小葱洗净切成葱花。用刮刀把土豆刨成细丝。把土豆丝放入清水中浸泡一会儿，可以去掉一些淀粉，避免土豆丝变黄、变色，然后捞起沥干水份。锅里倒入适量的食用油，把剁椒放入锅中煸香。

3、准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。space 点击查看大图将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。space 点击查看大图再将土豆片切成细丝。space 点击查看大图用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。