鸡蛋羹的做法步骤，鸡蛋羹的做法步骤大全

鸡蛋羹制作方法步骤

1、跟着我们的步骤，轻松上手材料准备准备一颗鸡蛋，适量的凉开水和一只清洁的碗。比例恰到好处在洁净的碗中，轻轻打破鸡蛋，加水比例恰到好处，最佳是鸡蛋的5倍哦！搅拌均匀顺时针搅拌五分钟，让鸡蛋和水完美融合。然后，放入沸水中开始蒸煮。

2、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。加入蛋液5倍量的凉白开和小半勺淀粉。再次充分打散、打匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）。

3、干净的容器打6个鸡蛋，每个50克，加入适量的盐，盐的多少根据个人口味，将鸡蛋搅拌打散。准备450ml温水，鸡蛋和水的比例是1：5，所有6个鸡蛋300克，放450ml温水，所有不管多少鸡蛋只要记住比例就没错啦。慢慢加入温水搅打均匀，搅打完毕上面有泡沫，没关系的，我们那漏网过滤一下就好了。

4、食材：鸡蛋3个、温水，鸡汁，香油、猪油、食用油、盐、葱花或者香菜。将准备好的鸡蛋打入碗中，把鸡蛋加入一点盐，打散充分的搅拌均一定要朝一个方向搅拌，一定不要朝相反的方向搅拌。

5、将鸡蛋打入碗中，大约2-3个，然后加入一勺盐，搅拌均匀。接着加入蛋液5-2倍的凉白开水或纯净水，继续搅拌均匀。然后将蛋液过筛，去除浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小口。最后水开后放入蒸锅中蒸8-10分钟，淋上生抽、葱花、香油适量即可食用。

6、鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。烧一锅清水，放上蒸隔。

蒸鸡蛋羹的制作方法与步骤

干净的容器打6个鸡蛋，每个50克，加入适量的盐，盐的多少根据个人口味，将鸡蛋搅拌打散。准备450ml温水，鸡蛋和水的比例是1：5，所有6个鸡蛋300克，放450ml温水，所有不管多少鸡蛋只要记住比例就没错啦。慢慢加入温水搅打均匀，搅打完毕上面有泡沫，没关系的，我们那漏网过滤一下就好了。

想尝试制作滑嫩可口的蒸鸡蛋羹吗？跟着我们的步骤，轻松上手材料准备准备一颗鸡蛋，适量的凉开水和一只清洁的碗。比例恰到好处在洁净的碗中，轻轻打破鸡蛋，加水比例恰到好处，最佳是鸡蛋的5倍哦！搅拌均匀顺时针搅拌五分钟，让鸡蛋和水完美融合。然后，放入沸水中开始蒸煮。

将鸡蛋打散。如果是两个到三个人吃的话，建议用两个鸡蛋就够了，直接将鸡蛋打散开来，要搅拌得均匀一些，然后加入等量的水，这样能让鸡蛋羹做的更加嫩一些。锅中烧开水。接着将锅中放入适量的水，然后煮沸腾来，这样能让鸡蛋羹更好蒸熟，味道也比较好。准备适量葱花。

将鸡蛋打在一个碗中，然后加入适量的盐和味精，用筷子或者勺子打均匀。准备好温水，一边搅拌的同时，加入适量的温水。搅拌均匀后，将上面的一层浮沫去除，切好适量的葱花均匀的洒在鸡蛋液上，然后放到锅里蒸。锅开之后，端出鸡蛋羹（小心烫）然后放入适量的酱油和香油，即可食用。

鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。加入蛋液5倍量的凉白开和小半勺淀粉。再次充分打散、打匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）。

蒸鸡蛋羹的方法?

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，因为冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。烧一锅清水，放上蒸隔。

将鸡蛋打在一个碗中，然后加入适量的盐和味精，用筷子或者勺子打均匀。准备好温水，一边搅拌的同时，加入适量的温水。搅拌均匀后，将上面的一层浮沫去除，切好适量的葱花均匀的洒在鸡蛋液上，然后放到锅里蒸。锅开之后，端出鸡蛋羹（小心烫）然后放入适量的酱油和香油，即可食用。

微波炉蒸法 如果你家里有微波炉，也可以使用微波炉来蒸鸡蛋羹。虽然微波炉蒸蛋可能会导致部分营养流失，但依然是一种方便快捷的方法： 在微波专用碗里打入鸡蛋，并加入适量水搅打均匀。 最好用滤网过滤一遍蛋液，使蒸出的蛋更加滑嫩。 加入少量盐，放入微波炉中加热。

第二步用保鲜膜把碗包裹起来，再换木签扎好多个小圆孔透气性。出锅放水，大火烧开，把碗放进锅里，用中火蒸8min，就可以熄火。取下碗，除去保鲜袋，用洁净的刀子鸡蛋羹划到井字格，淋入适当生抽酱油、芝麻油，上洒一些葱段，美味滑嫩的鸡蛋羹就做好。

鸡蛋羹的家常做法,详细步骤图解

准备好四颗鸡蛋，三根香葱。先把鸡蛋打入碗中，加少许酱油，用筷子均匀打散。在鸡蛋液中加入适量的清水，不要加开水哦，直接加清水，清水的量要多一些，这也蒸出来的鸡蛋才嫩。鸡蛋液中加入清水后，用保鲜膜盖住，然后用牙签在保鲜膜上面刺几个小洞洞。

第 先把食材都准备好，鸡蛋4颗、葱一根。第 鸡蛋打到盘子上，用筷子搅拌均匀。第 再加入适量的凉开水。记得不要加自来水或者开水哦。第 加入适量的盐，搅拌均匀。

蒸鸡蛋羹 1 准备食材。请点击输入图片描述 2 鸡蛋打入碗里，在加入一调羹奶粉，和等同鸡蛋量的清水。请点击输入图片描述 3 用打蛋器打发。请点击输入图片描述 4 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。请点击输入图片描述 5 放到蒸盅里面上锅蒸。

把蛋液倒入小蒸碗中。（蒸鸡蛋的碗口，最好是宽口。我一次做了3碗，也就是想告诉大家，每一碗都这么嫩滑。）步骤9 蒸碗盖上保鲜膜。（盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分。PE食品级的保鲜膜都是耐高温的，无毒材质，不用担心安全性。

嫩滑无比蒸鸡蛋羹的做法

食材：鸡蛋2个、盐适量、温水 、生抽适量、麻油适量、葱花适量 小碗里打2个土鸡蛋，没有土鸡蛋，用普通鸡蛋也行，加少许食盐，用筷子搅散，加入适量的温水，水的量是鸡蛋液的5倍，用筷子搅拌混合均匀。

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。烧一锅清水，放上蒸隔。

首先，打蛋时一定要加温水。有人打蛋的时候不加水，那蒸出来的鸡蛋羹就会比较干，不细嫩。也有人会在打蛋的时候加凉水，同样的，鸡蛋羹口感比较硬，不爽口。一般而言，水加的多，鸡蛋羹就会越滑嫩。但也不能加水过量，水和蛋液的比例保持在 1：5就可以了。 其次，表面的气泡要去掉。

鸡蛋羹做法步骤

1、将鸡蛋打入碗中，注意鸡蛋羹要单独蒸煮。容器最好用平底的。用筷子按顺时针方向搅拌。加入大约一百五十毫升的水，继续搅拌。用勺子撇去上面的浮沫。锅内加水，刚碰到筷子为准，烧开。

2、将鸡蛋打散。 加入与鸡蛋等量的清水，搅拌均匀。 将搅拌好的蛋液过滤一次。 向蛋液中加入适量的盐。 加入适量的鸡粉，搅拌均匀。 将准备好的蛋液放入微波炉中。 高火加热1分30秒，蛋液凝固即可。 取出后撒上葱花作为装饰。 蛋羹制作完成。

3、食材：鸡蛋3个、温水，鸡汁，香油、猪油、食用油、盐、葱花或者香菜。将准备好的鸡蛋打入碗中，把鸡蛋加入一点盐，打散充分的搅拌均一定要朝一个方向搅拌，一定不要朝相反的方向搅拌。

4、干净的容器打6个鸡蛋，每个50克，加入适量的盐，盐的多少根据个人口味，将鸡蛋搅拌打散。准备450ml温水，鸡蛋和水的比例是1：5，所有6个鸡蛋300克，放450ml温水，所有不管多少鸡蛋只要记住比例就没错啦。慢慢加入温水搅打均匀，搅打完毕上面有泡沫，没关系的，我们那漏网过滤一下就好了。

5、鸡蛋羹做法步骤如下：第一步，鸡蛋液打散，加入凉白开。第二步，加入适量盐，盖上保鲜膜。第三步，放入蒸锅中蒸熟取出。第四步，最后撒上香油即可食用。鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后回复中的家人、刚断奶的幼儿，都是可以吃这个来补充营养。

6、将鸡蛋打散。如果是两个到三个人吃的话，建议用两个鸡蛋就够了，直接将鸡蛋打散开来，要搅拌得均匀一些，然后加入等量的水，这样能让鸡蛋羹做的更加嫩一些。锅中烧开水。接着将锅中放入适量的水，然后煮沸腾来，这样能让鸡蛋羹更好蒸熟，味道也比较好。准备适量葱花。