清蒸多宝 多宝鱼营养价值很高

多宝鱼是世界公认的优质比目鱼之一。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹，肌肉丰厚白嫩。多宝鱼口感独特，风味良好，整个身体的可食用部分比牙鲆多，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。

多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。 还有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

多宝鱼主要有以下功效：

1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、明目：提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

3、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。

4、滋阴养颜：多宝鱼的鱼肉白嫩丰厚，出肉率高，并且鱼体内的胶质蛋白含量高，具有滋润皮肤等美容功效。

5、滋补健身：经常食用多宝鱼，可以提高人的抗病能力，并且也具有补肾健脑，助阳提神的功效。

6、降低心脏发病率：多宝鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸，是必需脂肪酸，利于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力。

总结：好吃，营养丰富。

配料：多宝鱼、青椒、冬瓜、香菜、生抽、绵白糖、鸡精、鸡蛋、料酒、葱姜蒜、食用油。

独家烹饪方法

1、取多宝鱼一条，洗净，置于铺满姜丝的盘中，连盘放入蒸锅。2、水开后再蒸17分钟，取出，撒上葱丝，淋蒸鱼豉油备用。3、向锅中倒入少许食用油，烧至微起烟。4、将热油淋在葱花及整个鱼身上，爆出香味，完成。