牛肉炖土豆的方法，牛肉炖土豆的做法窍门

牛肉炖土豆的最简单家常做法

步骤：牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟；葱、姜、葱头炒出香味后放入牛肉、西红柿、盐、料酒；加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟；加土豆块后继续烧10分钟，放鸡精调好口味即可。

将牛肉块放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，直到牛肉变得酥烂。（2）加入土豆块、洋葱片、蒜片、辣椒段、盐、生抽、老抽、糖、花椒、八角、香叶，再加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟左右，直到土豆熟透。（3）较后，调味即可。

将牛肉切成块状，用姜蒜水浸泡一段时间，以去除腥味。然后用清水冲洗干净，沥干备用。土豆去皮后切块，大小可以根据个人口味来定。将切好的洋葱切片，姜蒜切末备用。在锅中加热适量的植物油，然后加入姜蒜爆炒出香味。将牛肉块放入锅中煎炒至两面变色。加入适量的料酒炒匀。

提前准备一个土豆，削皮切片以后，自来水清洗干净表层的木薯淀粉。等牛肉炖酥烂以后，把土豆条添加进来，再煮到马铃薯酥烂才行。再根据个人口味，加上适量食用盐和味精。最后把炖好一点的菜盛出来摆盘，再撒上一些葱段就可以。

1、牛肉400克、土豆3个、红辣椒1个、葱2根、蒜瓣4个、生姜1小块、油适量、盐4克、酱油10毫升、桂皮4个、八角8个。做法：牛肉洗净放入高压锅中加入水、八角4个、桂皮2个，盖上锅盖，煮九成熟。牛肉九成熟后捞出切块、土豆去皮切块、辣椒切块、葱切段、生姜和蒜瓣去皮切片。

2、牛肉炖土豆的做法准备食材：牛肉、土豆、洋葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、花椒、八角、香叶、清水。处理食材：将牛肉切成块状，土豆去皮切成块状，洋葱、姜、蒜切成片状，辣椒切成小段。

3、土豆切成块，胡萝卜也切成块就可以了，不用将土豆块放进水里，牛肉炖土豆所用的土豆就喜欢土豆里面的那些淀粉，这样的才好吃哦。

4、牛肉炖土豆的做法在制作牛肉炖土豆的时候，首先将洗好的牛肉切成小块，再放入锅中加水、葱、姜炖八成熟，将葱、姜、葱头炒出香味后加入牛肉，之后再加入适量的酱油、胡椒粉、白糖、牛肉汤、牛肉、西红柿、盐、料酒等，之后加入土豆后煮10分钟就可以装盘。

首先准备好材料。锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水。焯水后的牛肉捞起，用清水冲洗血沫。锅里下少许油加入土豆煸炒。土豆边有点微黄，加入生抽和少许的糖翻炒均匀。炒均匀的土豆上碟备用。再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干。

土豆炖牛肉的先是把牛肉炖熟，然后下入土豆煮二十分钟，即可出锅，具体做法看我下面步骤操作。【配料表】：大葱1根切段，生姜1块拍碎，八角3个，桂皮20克，香叶2克，草果2个，豆瓣酱50克，老抽酱油20克，牛肉2斤，土豆2斤，食盐5克。【操作步骤】：【一】：牛肉洗净切块。

牛肉切均匀的小块，入冷水锅，开大火。水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒，加盖小火炖1个半小时。炖的过程用勺子撇净浮沫。土豆、胡萝卜切滚刀块，玉米切小段。炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块，倒入少许生抽拌匀。倒入少许盐调味，小火炖10分钟即可。

土豆炖牛肉的做法：牛腩清洗干净，然后切成块，土豆去皮切小块。胡萝卜洗净切小块，姜切片，大葱切粒。锅里倒入适量油，油温烧至7成热，放入切好的姜葱爆香。放入切好的牛腩，再加生抽1勺，加老抽和冰糖翻炒均匀。将食材倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶，盖上锅盖炖45分钟左右。

将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。加入适量的白酒、高汤用小火煮。