红烧牛蛙的做法家常做法视频，红烧牛蛙的做法家常做法

牛蛙的做法

1、炒牛蛙时，腌制时的葱姜和汤汁一起下锅炒，这样更入味。加水一定不要多，因为牛蛙肉质细嫩，很容易熟，一点点即可。第二次倒入牛蛙翻炒时间也不要太久，倒入加入调料翻炒立即出锅。

2、将牛蛙洗净剁成块，加入姜葱汁、精盐、料酒、淀粉拌匀腌入味；炒锅注油烧至六成热，下入牛蛙滑熟，捞出控油；炒锅留底油烧热，下入海椒（青椒）炒香，放入牛蛙、料酒、精盐、味精、白糖翻炒均匀，淋入香油装盘即可。

3、将牛蛙去皮、去内脏、洗净，剁成小块，起锅烧沸适量清水，将牛蛙投入焯水，捞出待用。锅内放底油，用葱、姜、蒜爆香，倒入牛蛙、芹菜及南乳汁、精盐、味精、酱油、烧至入味，用水淀粉勾芡即成。鸽戏牛蛙的做法主料：鸽脯肉500克。配料：牛蛙300克，玉米笋，面包渣各200克，鸡蛋50克。

4、清炒牛蛙材料：牛蛙2只、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉。做法：将牛蛙清洗干净，切成小块，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。加入腌制好的牛蛙块，快速翻炒至变色。加入适量生抽调味，翻炒均匀。最后加入少量淀粉水勾芡，炒匀即可出锅。

5、牛蛙是一种营养丰富、味道鲜美的食材，常见于中国南方地区。以下是牛蛙的做法教程：清洗牛蛙：将牛蛙放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。切割牛蛙：将牛蛙的腿部和身体分开，然后将腿部切成小块。

6、食材：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精。

1、准备美蛙2斤，长野山椒5根，泡姜1个，大蒜瓣8个，辣椒油豆瓣电影，藤椒，米酒，酱油少量，豆粉，小葱段，鸡精。在买美蛙时就解决干净，拿回家了清理干净，控干水分，用米酒、豆粉一至少味10分钟，再用沸水过哈水，捞起来控干水分备用。（使豆粉凝结在美蛙上，也嫩，以防煮的情况下糊底）。

2、材料：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精。牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）。起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒。放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内。

3、牛蛙让店家处理干净，回家洗净后放入料酒，盐，胡椒粉，生抽，淀粉，葱姜拌匀腌制半小时。准备好食材。油锅烧热倒入葱姜爆香。倒入蔬菜翻炒。倒入牛蛙继续伴炒加一勺料酒。加老抽，白糖和水拌匀煮五分钟后收汁。成品展示。

4、红烧牛蛙的做法：主料：牛蛙。配料：酱油，料酒，盐，尖椒，大蒜，姜片，冰糖，红辣椒，小葱丝，葱花。步骤：牛蛙去皮洗净，放置冰箱冷藏5分钟，冷藏是为了让肉更紧致。锅烧至5分热，放入尖椒，大蒜，姜片爆炒。加入酱油，料酒，盐和牛蛙一起爆炒。

1、材料：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精。牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）。起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒。放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内。

2、准备美蛙2斤，长野山椒5根，泡姜1个，大蒜瓣8个，辣椒油豆瓣电影，藤椒，米酒，酱油少量，豆粉，小葱段，鸡精。在买美蛙时就解决干净，拿回家了清理干净，控干水分，用米酒、豆粉一至少味10分钟，再用沸水过哈水，捞起来控干水分备用。（使豆粉凝结在美蛙上，也嫩，以防煮的情况下糊底）。

3、红烧牛蛙的做法：主料：牛蛙。配料：酱油，料酒，盐，尖椒，大蒜，姜片，冰糖，红辣椒，小葱丝，葱花。步骤：牛蛙去皮洗净，放置冰箱冷藏5分钟，冷藏是为了让肉更紧致。锅烧至5分热，放入尖椒，大蒜，姜片爆炒。加入酱油，料酒，盐和牛蛙一起爆炒。

1、红烧牛蛙最正宗的做法如下：工具/材料：牛蛙3只、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐适量、油适量、姜片5片、料酒2勺、胡萝卜半根、芸豆角5根、青椒1个、葱3根、锅、盆。牛蛙让店家处理干净，回家洗净后放入料酒，盐，胡椒粉，生抽，淀粉，葱姜拌匀腌制半小时。准备好食材。

2、红烧牛蛙最正宗的做法如下：主料：牛蛙2只、干松茸菌适量。辅料：小葱适量、生姜适量、六月鲜特级原汁酱油2大勺、六月鲜红烧酱油1大勺、味达美臻品料酒2大勺、盐少许、白砂糖1大勺。步骤：牛蛙2只斩大块，干松茸菌开水泡发，小葱切段和葱花，姜切片。

3、牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。做牛蛙腌制的时间里我们准备好大蒜、生姜、红辣椒、花椒、泡椒等佐料。把红辣椒切小块泡椒切段，生姜切成丝。牛蛙腌制好后，再沥干里面是水份。