30个经典海鲜菜谱
1、清蒸海鲈鱼 材料：新鲜海鲈鱼一条，姜片，葱段，香菜，盐，料酒。做法：将海鲈鱼清洗干净，鱼身两侧划几刀，撒上适量的盐。鱼肚内放入姜片和葱段，淋上料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后撒上香菜，淋上热油和酱油即可。
2、香椒皮皮虾 原料：皮皮虾500克、红剁椒30克、青椒1个、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量蚝油、适量糖。制作方法：① 皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出。
3、剁椒虾仁 材料：虾仁、剁椒、葱姜蒜、辣椒粉 做法：- 虾仁洗净，沥干备用；- 葱姜蒜切末，入锅炒出香味；- 加入剁椒，炒出红油；- 放入虾仁，翻炒至变色；- 根据口味加入适量盐和辣椒粉，调味后即可出锅。
4、这是一道融合了西式烹饪手法的海鲜菜。先将虾仁、鱿鱼圈和蛤蜊等海鲜用开水焯熟，意面煮至8分熟捞出备用。锅中加油，先炒香蒜末，再加入番茄酱和一些蔬菜如西红柿、蘑菇等炒软，然后加入海鲜和意面，快速翻炒均匀，最后撒上一些新鲜的罗勒叶增香。 酒炖砂锅海螺 海螺肉质紧实，适合用慢火炖煮。
5、这十道海鲜家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。它们包括清蒸海鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝、椒盐虾、番茄炖鱼、红烧带鱼、清炒虾仁、酸辣鱼片、香辣蟹、麻辣海带结、海鲜粥等。这些菜品制作简单，味道鲜美，深受人们喜爱。
海鲜年夜饭食谱做法年夜饭海鲜家常菜菜谱
1、油焖大虾 （1）原料：鲜虾300克、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5克、料酒适量。（2）制作方法 ①将新鲜大虾用凉水洗净。剪去虾腿、虾须并抽出沙线。葱姜切丝备用。②锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。
2、主食材：鲍鱼8个，海参8个，排骨750克，蹄筋400克，花菇8个，杏鲍菇2根，竹荪 100克，鹌鹑蛋150克。配料：海鲜汁200克，照烧汁100克，葱姜蒜50克。
3、吃年夜饭的时候，大虾和蒜蓉蒸鲍鱼是餐桌上必不可少的主角，几乎每年都会做这两道菜！先来看看大虾！【主要食材】：大海虾、葱姜、料酒、白糖、番茄酱、盐、白醋【制作方法】：大虾去除虾线，把虾枪剪短，洗净控干水分备用。
4、蒸好的鲍鱼捡去姜片，淋上蒸鱼豉油、码上葱丝，烧热油一淋即可。现在鲍鱼大多是养殖的，不过口感和味道都说的过去，毕竟家人平时不是经常吃。一般九只鲍鱼100多块钱，还可以接受。
5、娃娃菜切成四瓣，根部相连。 .葱、姜切末，枸杞泡软。 .锅烧热放油，下葱姜末爆香。 .加高汤、娃娃菜 .放入栗子烧烂，放入枸杞略煮。 .下盐、糖、生抽调味，倒入水淀粉勾芡。
推荐几个海鲜菜谱,图片为真实拍摄
1、点击查看大图，鲜虾去皮去虾线，洗净备用。 点击查看大图，煮意面时加入适量盐，煮至软身后捞出，过冷水，沥干水分备用。 点击查看大图，准备食材：紫甘蓝切丝，西兰花用沸水焯过后捞出，洋葱切小块，虾仁、扇贝、鱿鱼圈备用。 点击查看大图，将虾仁、鱿鱼圈、扇贝肉倒入锅中。
2、清蒸海鲈鱼 材料：新鲜海鲈鱼一条，姜片，葱段，香菜，盐，料酒。做法：将海鲈鱼清洗干净，鱼身两侧划几刀，撒上适量的盐。鱼肚内放入姜片和葱段，淋上料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后撒上香菜，淋上热油和酱油即可。
3、蒜蓉粉丝蒸扇贝 扇贝肉质鲜嫩，搭配粉丝和蒜蓉一起蒸制，味道鲜美。将粉丝用水泡软，扇贝洗净放在粉丝上，每个扇贝上面放上蒜蓉和一些葱丝。蒸锅水开后，将扇贝放入蒸约5分钟，出锅后淋上热油和酱油即可。 黑椒炒虾 这是一道简单快捷的海鲜菜。
4、海鲜烧豆腐 原料：豆腐一斤切块、扇贝肉、蚬子肉、蛏子肉共一两。调料：老抽少许、东古酱油20克、十三香半茶匙、花椒粉少许、大豆油适量、味精一茶匙、鸡粉半茶匙、葱姜蒜加饭酒。制作步骤：- 将豆腐煎至金黄备用，扇贝、蚬子、蛏子肉灼熟备用。
5、竹蛏养在食盐水里几个小时吐沙，河面上滴几滴芝麻油。吐干净后清理几次，控干水份。2）锅中加点油，文火将花椒渐渐地的炸成香气。3）放进李锦记美美哒椒、姜片和葱段炒成香气。4）放进小量的郫县豆瓣酱，渐渐地炒成辣椒油。5）转火灾，放进竹蛏煸炒，烹入少量纯粮酒，炒至拆壳。
海鲜做法菜谱大全
1、油焖大虾 原料：鲜虾300克、适量油、适量盐、葱丝、姜丝、番茄酱1大勺、适量生抽、5克糖、适量料酒。制作方法：① 新鲜大虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须并抽出沙线。葱姜切丝备用。② 锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。
2、海鲜烧豆腐 原料：豆腐一斤切块、扇贝肉、蚬子肉、蛏子肉共一两。调料：老抽少许、东古酱油20克、十三香半茶匙、花椒粉少许、大豆油适量、味精一茶匙、鸡粉半茶匙、葱姜蒜加饭酒。制作步骤：- 将豆腐煎至金黄备用，扇贝、蚬子、蛏子肉灼熟备用。
3、做法：意大利面按包装指示煮至al dente（略带嚼劲），捞出备用。锅中加入橄榄油，先炒香洋葱和蒜末，再加入混合海鲜翻炒至变色。加入番茄酱炒匀，然后加入煮好的意面，快速翻炒均匀，调入盐和黑胡椒粉。最后撒上新鲜的罗勒叶即可上桌。
4、新手有时也会想尝试看起来很难的海鲜食谱，海鲜那么多，有什么适合做饭新手也能顺利操作的简单菜谱吗？有的，而且还挺多。就让我来介绍几款简单好做的家常海鲜菜品吧！ 蛤蜊蒸蛋 用料： 蛤蜊十来个，盐一勺，葱姜少许，生抽两勺，猪油一勺 做法： 1）烧一锅水，水煮沸后，姜片、葱结连同蛤蜊一起下锅。
有哪些好吃的海鲜菜谱可以分享?
1、清蒸海鲈鱼 材料：新鲜海鲈鱼一条，姜片，葱段，香菜，盐，料酒。做法：将海鲈鱼清洗干净，鱼身两侧划几刀，撒上适量的盐。鱼肚内放入姜片和葱段，淋上料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后撒上香菜，淋上热油和酱油即可。
2、清蒸海鲈鱼 清蒸是最能保留鱼本身鲜美味道的烹饪方式。将新鲜的海鲈鱼清洗干净，用葱姜和料酒去腥，然后放入蒸锅中蒸约10-15分钟。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。 蒜蓉粉丝蒸扇贝 扇贝肉质鲜嫩，搭配粉丝和蒜蓉一起蒸制，味道鲜美。
3、油焖大虾 原料：鲜虾300克、适量油、适量盐、葱丝、姜丝、番茄酱1大勺、适量生抽、5克糖、适量料酒。制作方法：① 新鲜大虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须并抽出沙线。葱姜切丝备用。② 锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。
4、蒜蓉粉丝蒸虾 主料：鲜虾、粉丝、大蒜 辅料：葱、姜、料酒、生抽、盐、糖 做法：将虾洗净去头去壳，背部剪开挑去虾线；粉丝用温水泡软铺在盘底，虾摆在粉丝上；蒜末、葱姜末混合调料后均匀撒在虾上，上锅蒸熟即可。这道菜突出了虾的鲜美和蒜香，粉丝吸收了虾的汁水，口感丰富。
5、九月一到，开海季就来了。秋季是旅游的黄金时期，同时也是海鲜和河鲜最为肥美的时节。如果你还不知道该吃些什么，或者怎么吃，那就太遗憾了！秋季河鲜海鲜菜谱推荐 白灼虾蘸醋 秋天的大虾肉质鲜美，营养丰富，富含镁和钙，对心脏有保护作用。蘸上醋吃，能提升虾肉的鲜味，口感清新。
6、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；装盘，烧开水大火隔水蒸5－6分钟即可。
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