红烧排骨的做法最简单视频，红烧排骨的做法 简单

红烧排骨最简单的做法

材料：肋排或小排，生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒。等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

食材：排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。排骨放凉水锅中，大火加热，边加热边把浮沫撇掉，水沸腾后，把排骨捞出备用。

将排骨切成约4厘米的小段，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出洗净备用。将姜切片，葱洗净后打结，每根葱约用3根。在锅中倒入适量油，油温尚未升高时放入白糖，按糖与油的比例大约1：5至3进行炒制，小火慢慢熬糖。

做法：将排骨浸泡半个小时，除净血水。白萝卜，胡萝卜洗净，葱蒜及调味料准备好。锅中加水葱段及橙皮烧开。将排骨煮至变色以便去除杂质。利用这个时间将白萝卜和胡萝卜切成小块，葱蒜切末锅中放适量的油，微热加入冰糖，待冰糖变色加入排骨炒糖色。

排骨焯水：将排骨放入滚水中焯水，煮沸后焯水约2分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除排骨的异味，使排骨更加鲜嫩。煸炒调料：取一锅，加热后倒入适量的食用油，将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味。红烧排骨：加入焯水后的排骨，煸炒均匀，使排骨均匀上色。调味：倒入适量的料酒，翻炒均匀使排骨入味。

红烧排骨的制作方法如下。首先在锅中倒入水、料酒和排骨，捞出血沫，捞出排骨备用。然后起锅烧油放入生姜和大蒜，倒入排骨翻炒，倒入酱油加水盖上锅盖焖5分钟。倒入红酒盖上锅盖煮熟即可捞出，最后撒上香菜即可。

红烧排骨的做法步骤准备食材。排骨500克、姜一块、冰糖25克。焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、加入料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入食用油，加入冰糖。小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

红烧排骨主要材料：排骨焯水调味料：姜片，葱段，黄酒/料酒炒制调味料：冰糖/白糖，生抽，老抽，黄豆豆瓣酱，香叶，葱段，姜片，干辣椒，花椒，选加八角、桂皮。

1、排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。

2、红烧排骨步骤：排骨洗净控水，土豆去皮切块，姜、蒜、葱白切好备用，干辣椒、花椒和八角准备好。油热放配料炒香，放一大勺豆瓣酱炒出红油，放排骨翻炒一会。加入一勺料酒、二勺生抽、半勺老抽和半勺白糖，再加两碗清水没过排骨，中小火加盖焖煮20分钟。

3、排骨500克、姜、蒜、葱、八角半个、陈皮一小片。排骨洗干净，剁成块装大碗。姜切片，蒜切片，葱切葱花。锅里加入清水，排骨烧开，焯水断生，捞出冲洗一下沥水，倒掉锅里水。热锅下油，放入几粒冰糖，少许清水烧开，小火熬煮，熬煮至红色，翻炒至全部变成红色。

4、做法：把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。

5、冷水入锅，煮沸之后焯排骨，锅内倒入油，同时放入姜片、花椒、香料，同时放入白糖，小火熬制。待到糖水变成棕红色，且开始冒出棕红色泡沫的时候，马上把排骨倒入锅中炒匀。等炒出香味之后，倒入少许料酒与酱油上色。倒入开水，加入盐和葱段，大火烧开之后转至小火。

6、今天为大家分享一道很有名气的家常菜“红烧排骨”的做法，比较常见的做法主要由两种，一种是带汤汁的，拌着米饭吃又香又下饭，还有一种是干烧的，但是表面微微有点焦脆，趁热吃酥烂微甜。今天我给大家分享的是带汤汁的红烧排骨，做法非常简单，很容易学会。