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潆溪腊肉的常见做法，年味十足，吃到你爽

潆溪江湖
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　　用料 五花肉1500g;生抽90g;老抽70g;盐50g;冰糖30g;白酒30g;花椒;八角适量 做法

　　五花肉洗净，晾干。放入盒子里生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。再过一天后，稍见发亮过了两三天，见肉收紧，稍稍出油约一周后，可见泛出很多油，就可以了取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30-40分钟切片即可直接食用也可做腊肉饭或是别的


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