腌白萝卜咸菜怎么腌好吃，家常腌白萝卜咸菜

白萝卜咸菜的简单做法

食材：干萝卜适量、盐适量、五香粉适量、香醋适量、白糖适量、生抽适量、熟白芝麻适量。一些晒干的萝卜，这些干萝卜是选细长的新鲜萝卜，洗干净，萝卜两侧放两根筷子，滚刀切，切好用盐腌半天，在有阳光的天气晒干的。把干萝卜放盆里，用水泡半天，洗净。

先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。

熬酱油，煮开，晾凉。萝卜切丝，撒盐，沙出水。辣椒，姜切丝，蒜切片。萝卜丝沙水后拧干。一层萝卜丝一层辣椒姜券混合，然后撒些盐，倒入晾凉的酱油。烹点油，花椒大料放一点点，泼上油就OK了，很好吃的。做的过程中，切记不要有生水，否则容易坏。

腌萝卜咸菜的做法 1 准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。2 将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。3 放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。4 盖上保鲜膜，放到冰箱过夜。

用料：白萝卜、八角、花椒、香叶、桂皮。把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。萝卜摊开，放在阳光直射且通风的地方，晒成萝卜干。八角、花椒、香叶、桂皮，放锅中煮开10分钟，加入一些酱油和大量的盐。煮出来的大料水放在阴凉处完全变凉备用。萝卜干过冷水后，放入容器中。

材料：白萝卜5公斤。辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，晾晒时间超过12小时，然后把辣椒粉、白糖、香油、等各种调料拌好，一定要均匀。

方法一用料：白萝卜一个，胡萝卜两个，洋葱适量、香菜适量。把准备好的食材全部洗净以后切成细丝，然后加食用盐腌制半小时，去掉水分以后，再加香油和醋以及白糖与鸡精，调匀以后就能食用。方法二用料：白萝卜三个、盐适量、白糖适量、味精适量、五香粉适量、熟芝麻适量。

准备腌料。在一个小碗中，混合辣椒粉、花椒粉和八角粉。将白萝卜出的水分倒掉，再将准备好的腌料均匀地撒在白萝卜上。将白萝卜摊开在阳光下晾干，或者使用烘干机烘干，直到白萝卜变软且表面干燥。将晾干的白萝卜放入密封容器中，存放在阴凉干燥处，食用时取出适量即可。

食材配料：白萝卜、盐、葱、蒜、生姜、凉白开、小米辣、泡椒、生抽、白糖、白醋。大白萝卜一根，去皮洗净，对半切开，再一分为二，切成四半，（如果实在懒的切，剁成碎块即可）。将切好的萝卜块，放入适量的盐，表面均匀的撒一层，然后再把它搅拌均匀，腌制20分钟即可，放置一旁备用。

白萝卜咸菜又脆又好吃的腌制方法如下：主料：白萝卜260克。辅料：辣椒酱（甜辣）30克、米醋15毫升、白糖20克、盐2-3克。白萝卜去皮切片。切条，放2-3克盐搅拌腌制10分钟。碗中放入辣椒酱30克、白糖20克、米醋15毫升，搅拌均匀。白萝卜倒出多余的水分，根据口味放点小米辣。

1、盐白萝卜咸菜的做法材料：白萝卜500克盐50克辣椒粉适量葱姜适量步骤：将白萝卜去皮，切成小块，放入盆中，加入盐，腌制30分钟。将腌制好的白萝卜块挤干水分，加入适量的辣椒粉和葱姜末，拌匀。将拌好的白萝卜块装入干净的玻璃瓶中，压实，盖上盖子，放置在阴凉通风处，静置2-3天即可食用。

2、食材：干萝卜适量、盐适量、五香粉适量、香醋适量、白糖适量、生抽适量、熟白芝麻适量。一些晒干的萝卜，这些干萝卜是选细长的新鲜萝卜，洗干净，萝卜两侧放两根筷子，滚刀切，切好用盐腌半天，在有阳光的天气晒干的。把干萝卜放盆里，用水泡半天，洗净。

3、自制白萝卜咸菜，早餐佐粥很不错。白萝卜去皮，切成4半。然后切成薄片。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。晾至半干。将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。加入适量盐。大蒜去皮剁碎。放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。加入1勺极鲜酱油。加入1勺米醋。加入适量香油拌匀腌10小时。吃时撒上芝麻。

4、将白萝卜削皮并切成长条或你喜欢的形状。你可以使用刨丝器、切菜器或刀进行切割。在一个大碗中，将白萝卜放入，并撒上盐和糖。用双手轻轻搓揉白萝卜，使其均匀裹上盐和糖。让它静置10-15分钟，以便白萝卜释放水分。将释放出的水分倒掉，用清水冲洗白萝卜，以去除多余的盐和糖。

腌白萝卜干白萝卜腌咸菜时可以腌制成白萝卜干，具体做法是把白萝卜洗净以后去掉水分，再切成指头粗细条状，加盐腌制一天，去掉水分，再放到阳光下晒到半干，收起来以后加入香配生抽以及辣椒粉等材料调匀，一起腌制，三到五天以后就能入味，想吃时可以直接取出食用。

白萝卜泡菜材料：白萝卜、食盐、白糖、醋、蒜、辣椒粉、鱼露（可选）。步骤：将白萝卜洗净，去皮后切成条状或片状。把切好的白萝卜放入大碗中，加入适量的食盐，用手揉搓均匀，让白萝卜出水，静置约30分钟。在此期间，准备泡菜汁。

将白萝卜削皮并切成细条或块状。将白萝卜放入容器中，撒上盐，轻轻按摩一分钟，使盐均匀分布在白萝卜上。倒掉白萝卜产生的水分，并用清水冲洗干净。将白萝卜放入新的干燥容器中。在白萝卜上面撒上糖，并使用手指轻轻按摩一分钟，直到糖均匀分布在白萝卜上。