正宗老式溜肉段的做法，东北老式溜肉段的做法视频

溜肉段的家常做法东北,教你在家一碗料汁做出溜肉段,超级好吃

1、猪肉先腌制，然后用土豆淀粉炸会更加的脆，淀粉和肉段搅拌的时候，加点食用油，肉段不但脆，而且炸的时候不蹦油。 锅中烧至微微冒烟时，在下入肉段， 这个温度是最适合炸至肉段的。复炸一遍会让肉段更加的香脆。

2、将猪肉切成小块，放入盆中，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制，将青椒切段，葱姜蒜切片备用。准备好料汁，肉块放入干淀粉，搅拌均匀。起锅烧油至油热，放入肉块，炸至外表发黄，将青椒过油炸一次。

3、步骤：猪瘦肉洗净，切成小方块，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制一会。准备葱姜蒜末和干辣椒段，准备好青椒和胡萝卜，切块备用。用料酒、糖、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉和淀粉调一碗调料汁。热锅凉油，放入肉块煸炒，炒至肉块变色盛出。

东北溜肉段的正宗做法,东北溜肉段怎样做才好吃的做法

1、将猪肉切成小块，放入盆中，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制，将青椒切段，葱姜蒜切片备用。准备好料汁，肉块放入干淀粉，搅拌均匀。起锅烧油至油热，放入肉块，炸至外表发黄，将青椒过油炸一次。

2、溜肉段是东北地区非常有名的一道家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作溜肉段的步骤：准备好猪肉，切成长条状的肉片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。将腌制好的肉片放入沸水中焯水，捞出备用。准备好葱姜蒜，切成末状备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3、原料：猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许（选用，用了之后可以将鲜肉提香）、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。

4、东北溜肉段的做法如下：材料：- 500克猪肉，切成块状 - 2个土豆，切成丝状 - 2个胡萝卜，切成丝状 - 2个青椒，切成丝状 - 2勺料酒 - 适量盐 - 适量生抽 - 适量淀粉 - 适量食用油 - 适量葱姜蒜末 步骤： 将猪肉块放入碗中，加入1勺料酒和适量盐腌制15分钟。

5、溜肉段是一道东北地区特色的家常菜，口感鲜美，形状精致，适合搭配米饭或面条食用。以下是溜肉段的家常做法：材料： 猪肉里脊肉500克 青椒、红椒各半个 姜蒜末适量 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量 淀粉适量 葱花适量 步骤： 猪肉切成片，用少量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

东北溜肉段的做法

东北溜肉段是一道以猪肉为主料，添加适量洋葱、蒜末炒制而成的传统东北菜肴。

东北溜肉段的做法如下：工具/材料：前腿肉、大葱、蒜、生姜、红辣椒、青辣椒、色拉油、食用盐、味精、生抽、白胡椒粉、马铃薯淀粉（生粉）。锅内锅里多加一些油，大火油温六成热时下肉段，肉段要一个一个地下，而且不在下在同一个地方，要左一个，右一个地下，这样肉段就更不会相互粘在一起。

原料：猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许（选用，用了之后可以将鲜肉提香）、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。

主要食材：里脊肉、青椒、大蒜、生姜。里脊肉切小段，厚一些，薄的话就成肉片了。淀粉用清水稀释放置15分钟以上，倒掉上面的清水，用沉在碗底的淀粉。把切好的肉段放进去，撒点盐，淋一点油，用手抓匀腌制15分钟以上。

东北溜肉段的家常做法如下：原料：猪瘦肉 * 青椒 * 胡萝卜 * 葱末 * 姜末 * 蒜末 * 盐 * 鸡精 * 糖 * 料酒 * 生抽 * 老抽 * 醋 * 胡椒粉 * 干辣椒 步骤：猪瘦肉洗净，切成小方块，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制一会。准备葱姜蒜末和干辣椒段，准备好青椒和胡萝卜，切块备用。

溜肉段是一道东北地区特色的家常菜，口感鲜美，形状精致，适合搭配米饭或面条食用。以下是溜肉段的家常做法：材料： 猪肉里脊肉500克 青椒、红椒各半个 姜蒜末适量 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量 淀粉适量 葱花适量 步骤： 猪肉切成片，用少量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

溜肉段的详细做法是什么呢?

1、溜肉段是一道非常经典的川菜，下面是最正宗的做法：材料：猪里脊肉500克青椒1个红椒1个葱姜蒜适量料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精适量淀粉适量色拉油适量做法：将猪里脊肉切成约5厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制10分钟。

2、溜肉段是东北地区非常有名的一道家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作溜肉段的步骤：将猪肉切成长约5厘米、宽约5厘米、厚约0.3厘米的肉片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。将腌制好的肉片放入沸水中焯水，捞出沥干备用。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3、溜肉段的做法具体如下事实：青椒切块，猪臀尖切段。具体方法如下图所示：碗中放入猪肉，加入料酒，胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制5分钟。而且这个具体方法如下图所示：碗中放入生抽，料酒，盐，淀粉，清水，搅拌均匀。

4、食材：猪肉（建议里脊肉，更有劲道）、青辣椒、胡萝卜、盐、蒜姜、鸡精、生抽、香醋、糖、淀粉。把里脊肉切成片，撒上少许盐。撒入少许淀粉，打入两个鸡蛋，和在一起搅拌均匀，俺制半小时以上。在腌肉时可以再准备好配料。将胡萝卜切成薄片，无需太薄，辣椒切成菱形三角形。

5、溜肉段的做法：猪肉切成2到3厘米左右的小块，胡萝卜切成薄片；猪肉块里加入盐，花椒粉，嫩肉粉，搅拌均匀；加入一个鸡蛋，腌制1个小时，如果条件允许可以再冰箱冷藏一夜。

溜肉段的做法

将准备好的猪肉改刀切成小块。将肉块放入盆中，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制备用。将青椒切段，葱姜蒜切片备用。在碗中倒入生抽、白糖、鸡精、淀粉、香油适量，加入适量饮用水，搅拌均匀。在腌好的肉块里放入干淀粉，搅拌均匀。

准备食材 制作溜肉段的食材主要有猪腿肉、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、醋、淀粉、水等。制作步骤 将猪腿肉切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟。将葱姜蒜切成末，备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。

做法如下：猪肉洗净去掉筋膜，切成均匀方块，葱姜蒜切末，尖椒胡萝卜切菱形块，洋葱切块。猪肉加入少许料酒，精盐上底味。淀粉加水搅拌均匀浸泡半小时，稍微干一些。腌制入味的猪肉块加入饭店的糊里，加入适量生食用油。

溜肉段怎么做

1、里脊切条。洗净后加盐，料酒，加葱姜抓匀腌10分钟。加胡椒粉，生抽。捡去葱姜打入鸡蛋，淀粉。玉米油拌匀。切好胡萝卜和青椒。小碗中放盐和糖，生抽，胡椒粉，凉白开。油烧开下肉条。炸好捞出。放入蔬菜，倒入料汁。1烧沸后放入肉段翻炒。

2、溜肉段是一道非常经典的川菜，下面是最正宗的做法：材料：猪里脊肉500克青椒1个红椒1个葱姜蒜适量料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精适量淀粉适量色拉油适量做法：将猪里脊肉切成约5厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制10分钟。

3、、炸第二遍的时候可以另取一锅，将做好的调料汁搅一搅倒入锅中。1将汁煮开锅，微微有点浓稠就可以（不要放多淀粉变成像粥一样），然后浇一点炸肉的油。1将青椒和炸好的肉段都放入锅中。

4、猪肉切成小块，胡萝卜切成薄片，备好调味品；猪肉块里加入盐、花椒粉、嫩肉粉和意大利香料搅拌均匀；加入一个鸡蛋。

5、溜肉段儿的做法如下：主料：猪里脊肉1条、青椒1个、洋葱小半个、胡萝卜半根。辅料：植物油适量、生抽（腌肉）1勺、料酒（腌肉）1勺、盐（腌肉）1勺、淀粉（挂糊）2大勺、鸡蛋（挂糊）1个、生抽（调味碗汁）1勺。

6、以下是三种溜肉段的做法：做法一所需食材包括猪瘦肉四两，配料有黄瓜二钱和冬笋片二钱。调料包括香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐以及葱、姜、蒜。首先，将肉切成二分厚的片，然后切成斜段，用绍酒、精盐、鸡蛋和淀粉调成糊浆。