羊汤的制作方法，羊汤的制作方法和配方

羊汤的制作方法

材料：羊骨800克、羊肉300克、葱50克、姜15克、香菜40克、精盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量。羊骨头用清水浸泡3小时以上，泡出血水后洗净。将洗净的羊骨焯水后洗净。放入砂锅中加入水，葱姜，大火烧开后转中小火炖煮。将羊肉洗净切成小块。入锅焯水后洗净。

首先把羊肉切成长10厘米、宽4厘米、厚4厘米的大块，羊骨头砸断铺在锅底，上面放上切好的羊肉。锅中添水直到没过肉为止，用旺火烧沸，撇干净血沫，将汤滗出不要，另外添加清水7500克用旺火烧沸。将准备好的香料用干净的纱布包住，然后放水龙头下面冲洗一下放入锅中，姜片、盐也放入锅中。

主料：羊肉1000克。辅料：花椒、盐、葱、香菜、辣椒油适量。做法：（1）整块的羊肉放入清水中浸泡一个上午，中间可以换几次水，这样可以很好的去除羊肉特有的羊膻味。（2）整块羊肉放入砂锅中，添足水分，以中间不再添水为宜。这样可以保证汤汁鲜美，不放味精也好喝。

将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤。将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽。再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。

汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块。调配料：料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙。

配料：羊肉500g、白萝卜一根、胡萝卜三根、洋葱一个、姜一小块、整粒胡椒10粒、盐、醋、胡椒粉适量。羊肉化开洗干净，冲掉上面的血。

1、配料：羊肉500g、白萝卜一根、胡萝卜三根、洋葱一个、姜一小块、整粒胡椒10粒、盐、醋、胡椒粉适量。羊肉化开洗干净，冲掉上面的血。

2、新疆羊肉汤的做法步骤：步骤1：羊肉清洗干净，切成块状。将羊肉放入锅中，加入足量冷水（也可使用其他类型的锅），用大火煮至沸腾，期间加入切片的生姜和胡椒粒（如果没有胡椒粒，可以在汤好后撒上胡椒粉）。若羊肉膻味较重，可加入几粒花椒。持续撇去浮沫，直到汤色清澈。

3、用料：新疆羊肉、胡萝卜、水、洋葱、香菜、花椒、姜片、胡椒粉盐。大铸铁汤锅（没有也可以换别的汤锅）。羊排切块冷水（水多一些一次性加够，后期不能再放水了），下锅煮开后有沫子浮上来撇出来扔掉。姜片，花椒粒适量放入继续煮期间继续撇浮沫。保持汤沸腾状态，不要扑出来就可以了。

4、将煮好的羊肉和羊骨清汤逐渐加入锅中，煮沸。加入黄酒，继续煮沸。根据个人口味添加适量的盐。准备面团，将面粉慢慢倒入碗中，加温水搅拌成面团。将面团擀成薄片，切成细条。1 锅中的汤煮沸后，将面条放入锅中煮熟，捞出装入碗中。1 将羊肉汤倒入碗中，撒上葱花和蒜蓉即可。

5、炖煮过程中要保持小火，使羊肉更加酥烂入味。粉条不要泡得太久，以免煮烂，失去口感。调味料的使用根据个人口味调整，可以适当尝试添加一些个性化的香料或调味品。总的来说，按照以上方法，你可以在家尝试制作美味的新疆羊肉粉汤，其味道鲜美，营养丰富，非常适合在寒冷的冬季为家人提供一顿温暖的晚餐。

6、随意切一下备用 8 待一小时之后，用筷子插到肉里试一试肉是否能插透，如果可以就准备起锅了。一般一个小时多几分钟就差不多了，也不能煮的太烂，最好是肉不会很硬，但咬下去还能听到轻微的咯吱声，这样的肉才有吃头。放入切好的洋葱，再将汤大火煮开一分钟。关火。

食材：山羊肉500g、羊骨1kg、生姜适量、精盐适量、香菜适量、大葱适量、辣椒油适量、羊板油适量。羊脊骨洗净用刀斩成段。煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。小火煮40分钟，煮至汤色发白。

羊肉切块，放水中焯两分钟出锅。锅中加入水，将羊肉放入，水开后，加入盐，生姜，葱段，白芷，花椒，桂皮，小火慢慢煮，一小时左右，将肉炖烂，即可。食用的时候，可以加入香菜，辣椒油，陈醋，胡椒粉，调味。

羊汤是一道以羊肉为主要原料制作的汤类菜肴，传统的羊汤主要有清汤和红汤两种，下面是羊汤的两种做法。羊肉清汤的做法：材料：- 羊肉500克 - 姜片5片 - 大葱1根 - 料酒适量 - 盐适量 - 黄酒适量 - 清水适量步骤：将羊肉洗净切块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。