马齿苋的做法，马齿苋的做法和吃法凉拌

马齿苋做法

1、凉拌马齿苋。主料：鲜嫩马齿苋500克。调料：酱油、蒜瓣、麻油。做法：将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅焯透捞出。用清水多次洗净粘液，切段成入盘中。将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，吃时拌即成。炒马齿苋。主料：马齿苋500克。

2、步骤：马齿苋摘洗干净，切小段备用。热锅水，放入马齿苋煮开至变软，然后加入豆腐块煮开，撇去浮沫。打入鸡蛋，搅拌均匀，加入盐和鸡精调味即可。马齿苋炒蛋饼：材料：马齿苋适量，鸡蛋2个，食盐适量，食用油适量。步骤：将马齿苋洗净切段备用。鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。

3、将马齿苋洗净，切成段。锅中放适量水，加入切好的马齿苋，加入适量盐，煮开后转小火炖煮10分钟即可。马齿苋豆腐汤：将马齿苋洗净，切成段。锅中放适量水，加入切好的马齿苋和切块的豆腐，煮开后加入适量盐和鸡精调味，煮至豆腐熟透即可。马齿苋炒肉片：将马齿苋洗净，切成段。

4、马齿苋的做法多种多样，以下是几种常见的做法：凉拌马齿苋做法：准备新鲜马齿苋，清洗干净后切成段。焯水去除马齿苋的涩味，捞出沥干。加入蒜末、酱油、醋、糖、盐等调料，拌匀即可。特点：口感爽脆，酸辣开胃，适合夏季食用。

凉拌马齿苋。原料：马齿苋500克，盐，味精，香油，醋，辣椒油各适量。将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用。

马齿苋是一种常见的蔬菜，可以用来做很多不同的菜肴。以下是一些做法，可以让马齿苋更好吃：清炒马齿苋：将马齿苋洗净，切成小段。锅中加热一些油，放入蒜末炒香，再加入马齿苋翻炒几分钟。最后加入适量的盐和鸡精调味即可。马齿苋炒蛋：将马齿苋洗净切碎，打入鸡蛋搅拌均匀。

清炒马齿苋：将新鲜马齿苋洗净，切成长段。热锅加油，爆香蒜末，迅速加入马齿苋翻炒。调入适量的盐和少许味精，炒至菜叶变软即可出锅。马齿苋炒蛋：将马齿苋洗净切碎，与打散的鸡蛋液混合均匀。热油炒蛋至半熟，加入马齿苋继续翻炒。调味时加入适量盐和少量生抽，炒匀即可。

凉拌：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用，取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。

1、凉拌马齿苋做法：准备新鲜马齿苋，清洗干净后切成段。焯水去除马齿苋的涩味，捞出沥干。加入蒜末、酱油、醋、糖、盐等调料，拌匀即可。特点：口感爽脆，酸辣开胃，适合夏季食用。马齿苋炒鸡蛋做法：马齿苋洗净切段，鸡蛋打散备用。焯水后沥干水分。

2、凉拌马齿苋：采摘新鲜的马齿苋，清洗干净后放入沸水中焯煮三分钟，捞出后迅速浸入冷水中冷却，挤干水分后放入碗中。加入蒜末、香醋、生抽、蚝油、白糖、食盐和鸡精等调味料，拌匀后即可食用。

3、五种马齿苋的吃法：凉拌着趁鲜吃。将马齿苋洗净冲净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。烙饼吃。（1）马齿苋洗净焯过水后，捞出晾凉，放入盆中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用。

4、凉拌马齿苋：将新鲜马齿苋洗净，用开水焯一下，捞出后沥干水分，然后加入蒜末、盐、醋、香油等调料拌匀即可食用。马齿苋饼：将马齿苋洗净切碎，加入面粉、鸡蛋、盐等调料搅拌均匀，烙成饼状即可食用。马齿苋炒鸡蛋：将马齿苋洗净切碎，与鸡蛋一起打散，加入盐等调料，炒熟即可食用。

2、马齿苋是一种常见的绿叶蔬菜，营养价值丰富，口感鲜嫩。下面是马齿苋的几种家常做法：清炒马齿苋：将马齿苋洗净，切成段。锅中放少量油，烧热后加入马齿苋，快速翻炒几分钟，加入适量盐和鸡精调味即可。马齿苋炒蛋：将马齿苋洗净，切成段。

3、马齿苋白米粥马齿苋，这种常见的野菜，与白米粥搭配，带来清淡爽口的美味，是一种清淡的食谱。凉拌马齿苋将洗净的马齿苋焯水后切碎，与捣碎的大蒜、辣椒、调味料拌匀，再加入熟花生米，制成美味的凉拌菜。

4、**马齿苋绿豆煲猪蹄 - 材料：马齿苋400克、绿豆100克、猪蹄400克、生姜3片。- 做法：马齿苋洗净；绿豆洗净，稍浸泡；猪蹄洗净，切大块状。把绿豆、猪蹄和生姜放入瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，下马齿苋，滚20分钟后调入适量食盐便可。

5、马齿苋拌豆腐材料：马齿苋、嫩豆腐、蒜末、生抽、香醋、香油、盐、糖。做法：将马齿苋洗净，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。将马齿苋和豆腐放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐、糖拌匀即可。

6、主料：马齿苋200克、大蒜5瓣、生抽1勺、醋半勺、盐2克、辣椒油。马齿苋选择嫩的，洗净。锅里把水烧开，把马齿苋倒入稍烫。捞出立刻放入冷水里。捞两次凉透后，放入盘中。把盐，生抽，醋一起倒入碗里。加入砸好的蒜泥。拌匀后，倒入到马齿苋上。