炸年糕的家常做法视频，炸年糕的10种家常做法

怎样炸年糕软又好吃

1、将切好的年糕块放入煮锅中，煮开水。加入足够的牛奶，使年糕完全浸泡在牛奶中。煮年糕时，需要不断搅拌，避免年糕粘在一起。煮至年糕变软，可以用筷子轻轻戳破年糕来检查。步骤三：裹粉取一个干净的容器，将适量的面粉、玉米淀粉或薯粉倒入其中，混合均匀。

2、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼；把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即为年糕坨。

3、食用油10毫升，放入年糕，小火炸至松软即可。

4、首先，你需要准备500克年糕和适量的面粉。将年糕切成大小适中的块，备用。在另一个碗中，打入一个鸡蛋并搅拌均匀，将这个蛋液与面粉混合，形成一个能裹住年糕的面糊。接下来，预热平底锅，加入足够的油，调整至中火。

1、【做法】先将双色年糕切成正方形状，大小随意；水、姜片煲滚；放入年糕同煮约五分钟便可。肉末年糕片原料：年糕片400克，肉末150克，雪菜末3勺；调料：葱、姜、杭椒少许，盐，料酒，酱油，鸡精，食用油。

2、洋葱、卷心菜切块，胡萝卜切条；水开后倒入胡萝卜焯1分钟捞出，倒入年糕煮3分钟，捞出过凉水。锅中倒油，倒入洋葱炒出香味，倒入卷心菜、胡萝卜翻炒几下。加入炒年糕酱、生抽、白糖翻炒均匀。倒入年糕、辣白菜炒匀，加水没过食材，大火焖煮10分钟。盛出，撒上白芝麻即可。

3、五花肉炒年糕五花肉炒年糕是一道美味的主食。将年糕切片，煮熟后冲凉。五花肉切片，与葱姜一起炒至油脂微出，再加入白菜炒软。接着，加入年糕继续翻炒，调入盐、生抽和味精，翻炒均匀即可。麻辣年糕麻辣年糕是一道令人垂涎的菜肴。将年糕焯水后过凉水，避免粘连。备好蒜苗、红辣椒和火锅蘸料。

4、年糕入开水锅煮软糯后取出，倒入海鲜清汤，加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内，原锅内放入草虾、蛤蜊，加入海鲜清汤，精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡，淋上葱油，盛入年糕盆内，用高汤焯过的菜心围边即成。

1、年糕切好。不粘平底锅，倒油，小火，放年糕开炸。（年糕最好擦干再下锅，不然容易炸油）。炸至金黄，用筷子戳一下，如果内部软的，就可以出锅了。甩下油。一勺海鲜酱。刷上海鲜酱，开吃。

2、做法：先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆，再贴上面包糠，滚油约170度火，炸至金黄便可上碟。贴士：可沾上茄汁一同进食，令其无油腻的感觉。十粤港风味年糕材料：各式年糕适量、食用油适量做法：煎－－－将各式年糕切成片状，大小随意。放少量油，将年糕煎至金黄即可。

3、锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖即成。炸白条糕糯米1000克、油500毫升。将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。

4、炸工艺十分钟耗时简单难度油炸年糕的做法步骤 1 一定要买这种没切的年糕。2 一刀一刀的贴着切成薄片。（越薄越好）3 也可以用厨房工具切成片。（虽然很薄，但片不完整）4 切这一大碗，差不多用了2小时。用刀切手很累，切半条就要休息一会。5 白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。

先将竹签用开水浸泡或者直接放锅中煮七八分钟。将每根年糕分为三段，再将每段年糕竖切分为3块或者2块。用竹签串号切好的年糕片。锅中放入食用油，烧至8成热左右依次下入年糕串。等到年糕表面变硬，沥干油出锅。最后根据自己口味涂上各种酱料或者撒上各种烧烤料。

用料：糖年糕或猪油年糕一条约300g、鸡蛋 5一个、淀粉三勺（约20克）、牛奶或水 20ml、盐一小撮约1克。做法步骤：炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！把一条年糕切成薄片。一个鸡蛋，淀粉，牛奶，盐放容器里混合均匀，混合好应该是能挂浆的程度。

准备一个大盆，将糯米粉、白糖（或者熬成糖浆）混合均匀，期间按需加入适量水，揉成面团。取适量面团，揉成大小均等的圆子。油热锅，等油温升起来后放入做好的年糕，并用筷子拨一拨，以防粘连。等年糕涨起来时候，用锅铲压一压，这样是为了炸出来的年糕里面空心，吃起来比较香酥。

准备糖年糕，可冷藏一晚以便切片。切片后，裹上蛋液。下热油锅炸至蛋液熟透即可，趁热食用最佳。炸芝士年糕：- 材料：芝士、年糕、白糖或海苔碎 - 做法：中小火炸年糕，表面起泡且芝士融化即好。撒上白糖或海苔碎即可享用。

炸年糕的做法：食材：年糕4根。辅料：海鲜酱适量、五香粉适量、红辣椒粉适量、芝麻适量。具体步骤：年糕取出用厨房纸擦干表面水分。放入温油中，用中火炸制。炸到表面变脆，年糕变软即可。炸好的年糕，表面刷上海鲜酱，撒上芝麻，五香粉、红辣椒粉即可。

将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼；把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即为年糕坨。

准备年糕、食用油、海鲜酱。首先将年糕按自己喜欢的形状切好。不粘平底锅，倒油，小火，放年糕开炸。（年糕最好擦干再下锅，不然容易炸油）炸至金黄，用筷子戳一下，如果内部软的，就可以出锅了。甩下油。加一勺海鲜酱即可。

食材：年糕1盒，鸡蛋1个，油适量。准备的材料是一盒年糕，一个鸡蛋，还有适量油，其他东西都不需要。接下来，把年糕拆开，撕成3片一组。不要厚也不要薄，这样炸出来里外都脆中间还糯糯的。然后鸡蛋搅成鸡蛋糊备用。锅里倒入油，油不需要太多，能满过年糕即可，小火烧热。

- 做法：准备糖年糕，可冷藏一晚以便切片。切片后，裹上蛋液。下热油锅炸至蛋液熟透即可，趁热食用最佳。炸芝士年糕：- 材料：芝士、年糕、白糖或海苔碎 - 做法：中小火炸年糕，表面起泡且芝士融化即好。撒上白糖或海苔碎即可享用。