油炸花生米怎么判断熟了，炸花生米怎么判断熟了

油爆花生米要炒多久能熟(油炸花生米炒多久熟)

-8分钟。先大火将花生米炒2-3分钟左右后转中小火继续慢炸直至花生米颜色变成白中带着微微的黄色时，表明已经炸好了，可以捞出后用其剩下的余温使其更加酥脆。炸好的花生米待其放凉后再食用这样口感会更好，而且香脆可口又美味，若是直接热的状态下食用口感会软软的。

油炸花生米炒4-5分钟。在炒花生米之前需要先用开水泡2-3分钟。在泡水后，要沥干水分，避免炒的时候爆锅。同时，炒花生米的时候需要用文火炒，否则可能炒糊。在炒花生米的时候还要不断的翻炒，起锅之后撒上盐巴，又脆又酥的花生米就炒好了。

油炸花生一般炸15分钟到20分钟左右能熟。当花生米个头比较大，颗粒比较饱满的，则需要适当的延长5分钟左右的时间。在煮花生米之前，可以将花生米浸泡到冷水当中两个小时左右，这样花生米能吸收水分，逐渐的膨胀，放到锅里面煮的时间也会缩短。

花生米炸10分钟会熟，油炸花生米需要讲究技巧。炒锅洗净后用大火烧干水气，然后加入适量的植物油，油量是平时炒菜的三到四倍。加入植物油后，要赶紧加入干花生，不能等油热了才加。

油温下锅，不要等到油热。不停翻炒，避免炒糊。闻到香味后（两三分钟左右）用勺子把正在炒的花生捞起来再倒下，听到声音清脆就是熟了。不用炒10分钟，那早就成糊的了。花生怎么炒选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。

花生米炸10分钟会熟，油炸花生米需要讲究技巧具体技巧步骤如下1，炒锅洗净后用大火烧干水气，然后加入适量的植物油，油量是平时炒菜的三到四倍2，加入植物油后，要赶紧加入干花生，不能等油热了才加。

1、倒入花生米之后，立刻不断翻炒，大概1分钟后，直到一部分花生米的外衣已出现裂痕即是熟了。炸前，用水将花生米泡一会，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。

2、用铁漏勺还有一种方法就是在炸花生的时候，用铁漏勺把花生从油里捞出，在铁漏勺上面听声音，如果能听到比较爽脆的声音基本就差不多了，不熟的花生米声音发闷。炸花生米有什么技巧花生米要选择饱满优质的，一是口感好，二是饱满的花生米油脂比较多，吃起来更香。

3、因为花生米熟了以后颜色不好判断，因为花生米在变糊变黑之前，在油锅里颜色变化不是太大，根本不好观察，等到察觉的时候，就已经炸过头颜色过深，要糊了，所以炸花生米这个火候是很关键的。

1、第一，锅里面加凉油，把花生米倒进凉油里，全程都要开小火，同时要加上“它”，也就是：“大蒜瓣”。选择不大不小的那种蒜瓣就可以。和花生米一放进去，然后慢慢在油锅里炸。

2、花生米不容易炸熟。一般来说，油温控制在150-160摄氏度左右为宜。可以用一根筷子插入油中，观察油泡的大小和速度来判断油温。油泡细小且快速冒出，说明油温适中；油泡大且缓慢，说明油温偏低；油泡迅速消失，说明油温过高。

3、花生米在水中浸泡15分钟，是为了让花生米吸足水分，这样炸的时候就不容易炸糊，并且当花生米里的水分被炸干之后，还会更香脆。冷锅冷油、小火炸花生米，可以让花生米有个受热的过程。因为花生米受热比较快，而采取冷锅冷油，小火慢炸的方式，便于控制火候与油温，避免油温过高将花生米炸糊。

4、把花生米，放水盆里泡，泡开后，手搓掉红衣。然后，油烧到5成热，下锅炸，翻炒，看颜色变黄，捞出。放盘子里冷却。基本凉的时候，加盐，糖，味精适量，拌匀。

5、观察变色：当花生米颜色逐渐变深，表面呈现出金黄色时，即可关火。此时花生已经基本熟透，但仍需注意不要炸得过老，以免影响口感。捞出沥油：用漏网将花生米捞出，放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。也可以将花生米放在筛子上，用勺子轻轻敲打，使多余的油分流出。

6、生手炸花生米宁甜勿糊，也就是说哪怕差一点儿火候让它只有甜味，也比火候过了都是糊味要强。当感觉到花生米炸熟了的时候要立即关火，关火之后依然要不停地翻炒同时准备出锅。否则上面的花生米是熟的，下面的花生米就变糊了。出锅的时候，要注意沥掉花生米上的油。