香煎带鱼怎么做
原材料：带鱼400g，油适量，盐适量，姜葱适量。将带鱼洗净，切成段。用刀在鱼的两面隔1厘米左右划上一刀，用盐稍微腌制一会儿。起油锅，热油下姜片爆一下，将带鱼入锅煎，顺便放些葱一起，可以带出香味。
食材：带鱼2-3人份，料酒适量，酱油适量，食盐适量，五香粉适量，面粉适量，大葱适量，生姜适量。大葱，生姜，洗净，切碎备用。冷冻带鱼自然解冻，洗净，切段备用。带鱼放在盆中，加入料酒、酱油、食盐、五香粉拌匀。加入葱姜碎，用手抓匀，腌制20分钟。
将带鱼洗净切成小拇指大小的段，我买的超市的带鱼块，基本上是中段，将葱、姜、花椒、盐、十三香等撒入带鱼中，用手抓匀 用保鲜膜封好，放入冰箱腌制4小时。有条件的可以多腌制一段时间，更加入味。带鱼腌制好以后，将带鱼挑拣出来，表面均匀的裹上面粉。
香煎带鱼 这个做法真的是太简单了，相对于面糊类的炸法，干煎能吃到带鱼的鲜美，而不至于被面糊的味道喧宾夺主 ！食材： 带鱼 做法：带鱼切段再切成花刀，盐、生抽、蝇油、料酒、姜蒜葱胡椒粉腌制15分钟；淀粉均匀撒一层；油温6成热煎带鱼，等到一面微焦再翻面！煎熟，撒椒盐。
食材：带鱼适量、葱适量、蒜适量、姜适量、淀粉适量、盐适量、十三香适量、白醋适量、料酒适量、生抽适量。将带鱼洗净，切成小段儿，用刀划一下。放入适。量葱花，蒜末，姜末 放入适量盐，十三香，白醋。放入适量料酒，生抽，翻拌均匀，腌十分钟。裹上一层淀粉。
五香煎带鱼做法:
1、五香煎带鱼，一道口感酥脆、香气四溢的美味佳肴。首先，将带鱼清理干净，切成均匀的段。然后，对带鱼进行简单的调味，撒上适量的盐、白糖、黄酒、五香粉、胡椒粉和姜片，让其腌制大约两小时，让调料充分渗透入鱼肉中，为美味打下基础。
2、用厨房纸巾将带鱼表面水份擦干；将葱切小段，姜切片。平底锅中倒入适量油，烧至五成热时，放入带鱼段用中小火慢慢煎，当一面呈金黄色时 翻至另一面，同样煎成金黄色，煎好后盛盘待用。炒锅倒油加热，放入葱姜爆香，锅中加入250ml 清水和所有调料煮沸。
3、步骤2：带鱼收拾干净，去内脏，洗干净沥干水分，加入料酒，五香粉，花椒粉，盐1小勺，葱段，姜片，揉匀，腌制半小时。步骤3：准备蛋液，面粉 步骤4：平底锅热油。步骤5：将带鱼裹入蛋液，蛋液加入1小勺盐。
4、食材：带鱼2-3人份，料酒适量，酱油适量，食盐适量，五香粉适量，面粉适量，大葱适量，生姜适量。大葱，生姜，洗净，切碎备用。冷冻带鱼自然解冻，洗净，切段备用。带鱼放在盆中，加入料酒、酱油、食盐、五香粉拌匀。加入葱姜碎，用手抓匀，腌制20分钟。
干煎带鱼的家常做法
用料：带鱼适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜汁适量、淀粉适量、孜然芝麻盐适量。带鱼斩块，用盐水清洗干净，吸水纸吸去水份。加葱姜碎盐和料酒腌上。用干净的大盘子装上干淀粉，腌好的鱼块拍上干粉。逐一拍均匀干淀粉。平底锅烧热刷油，放上鱼块。
先把去除鱼鳃、内脏的带鱼去头。再剪掉鱼鳍。然后撒上食盐，均匀涂抹于鱼身腌制半小时。待盐完全吸收后，放到竹匾上彻底风干。将带鱼剪成五厘米左右大小的鱼块备用。锅中倒油下葱段、姜片、煸香。下入带鱼，待一面完全煎至金黄后再翻面，两面煎熟即可。
原料：带鱼段、盐、料酒、大葱、姜、白胡椒粉、玉米油。带鱼段适量，内外清理干净，把鱼外皮轻轻刮掉。鱼外部银色的部分去掉是可以去腥的（也有朋友说外皮有营养也可以不去，根据个人习惯决定）。放葱姜丝，盐，白胡椒粉，料酒。
用料：带鱼两条、盐少许、料酒1勺、酱油半勺、盐适量、植物油适量、姜粉适量、白胡椒粉适量。首先把带鱼剪成大小适中的刀鱼段，洗净打花刀，控干水分。料酒，生抽，葱花，蒜片，再加上味好美的白胡椒粉和生姜粉，盐搅拌均匀腌制15-30分钟。碗中倒入淀粉（面粉），把鱼两面都沾上淀粉。
干煎带鱼是一道非常经典的中式家常菜，下面是一种常见的做法：材料：- 带鱼：两条 - 生姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤： 在鱼身两侧用刀轻轻切上几道刀口，然后用盐和料酒腌制10分钟，待其入味。
怎样煎带鱼不碎不粘锅又好吃(香煎带鱼做法)
在煎带鱼之前，裹上一层干面粉。可有效防止粘锅。热锅凉油，可保证煎带鱼时不粘锅不掉皮。煎带鱼的具体做法如下：准备材料：带鱼1斤、姜片若干、料酒适量。将带鱼切断洗净，带鱼腹部的黑色粘膜需清理干净。将洗净的带鱼放入盆中，放入姜末、盐、料酒腌制，腌制10到20分钟即可。
煎带鱼不碎、不粘锅的方法 第一步：用细盐和料酒把带鱼提前腌制10分钟以上，经过腌制后的带鱼肉质会稍微紧致些，可以在一定程度上防止带鱼在煎制的过程中发生破损。同时，腌制还有去除带鱼腥味，以及让带鱼提前入味的作用。
第一步、首先，买带鱼的时候你就让老板给你处理一下，一般如果不忙的话，都会给处理的，内脏黑膜什么的，都能处理得很干净，并且还能给你切段。第二步、拿回家之后，只用清水冲洗一下，就可以啦，控干水分之后，装到一个碗里。
步骤首先把鱼处理后清洗干净，再用用厨房纸按一下鱼身，在尾巴部分捏一捏，把金丝鱼两面以及肚子里的水分全都擦掉。金丝鱼表面没有水分，在下锅的时候，就不容易粘锅。想要鱼不破皮，这一步是关键。
鱼鳞不要刮掉：在处理带鱼的时候注意不要把外面那层银白色的鱼鳞刮掉，这层鱼鳞不仅营养丰富，而且带着鱼鳞煎的带鱼也不易粘锅。提前腌制：处理好的带鱼可以用细盐和料酒提前腌制10分钟以上，经过腌制后的带鱼肉质会稍微紧致些，煎起来也不容易碎。
香煎带鱼的家常做法
带鱼1条，葱1根，花椒粉5克，姜20克，盐5g，料酒20毫升，干淀粉30克，油30毫升。减去鱼鳍，刨开带鱼，清除内脏，剪成5厘米左右的段，放在碗中备用。葱姜切丝，将葱姜丝放入备有带鱼的碗中。放入盐，花椒粉，料酒，搅拌均匀，腌制半小时左右。将带鱼平铺在厨房纸上。
带鱼收拾干净，去内脏，洗干净沥干水分，加入料酒，五香粉，花椒粉，盐1小勺，葱段，姜片，揉匀，腌制半小时。步骤3：准备蛋液，面粉 步骤4：平底锅热油。步骤5：将带鱼裹入蛋液，蛋液加入1小勺盐。
食材：带鱼2-3人份，料酒适量，酱油适量，食盐适量，五香粉适量，面粉适量，大葱适量，生姜适量。大葱，生姜，洗净，切碎备用。冷冻带鱼自然解冻，洗净，切段备用。带鱼放在盆中，加入料酒、酱油、食盐、五香粉拌匀。加入葱姜碎，用手抓匀，腌制20分钟。
将葱、姜、花椒、盐、十三香等撒入带鱼中，用手抓匀 用保鲜膜封好，放入冰箱腌制4小时。有条件的可以多腌制一段时间，更加入味。带鱼腌制好以后，将带鱼挑拣出来，表面均匀的裹上面粉。锅底加入适量的油 将腌制带鱼的料放入油锅中翻炒，翻炒到出香味后，将配料捞出，留油。
如何煎带鱼好吃又简单
带鱼洗净剪去鱼翅，除内脏和鱼血，剪成合适的带鱼段。把适量食盐，适量料酒和淀粉装进塑料袋里。带鱼装进袋子里，轻轻摇一摇。抖去多余淀粉，带鱼段放在盘子里。平底锅放适量的油放入带鱼段，一面煎黄再翻另一面，煎透就停火。带鱼段捞出控油，摆盘撒适量椒盐即可。
步骤：将带鱼清理干净，剁成3厘米长的段，改一宇斜刀纹待用；刀鱼放入盘中，加入调料腌渍3分钟，沾面粉，鸡蛋搅散；热锅入色拉油，带鱼蘸蛋液放入，慢火煎至两面金黄皮酥，出锅即可。
首先，将带鱼洗净备好。 放入盆中，加入适量的料酒，腌制10分钟，去腥味。 取一个锅，加入适量的食用油，加热至7成热。 将腌制好的带鱼放入锅中，煎至两面金黄。 煎鱼时，可加入姜蒜，增添香味。 煎好的带鱼取出，撒上少许盐调味即可。 最后，淋上适量的生抽，更加提鲜美。
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