寿司的做法大全，寿司的做法大全图解

寿司的做法大全

寿司饭：- 将寿司米洗净，并浸泡在水中20-30分钟，然后将水倒掉。- 将洗净的寿司米放入电饭锅中，加入相应的水，按下煮饭键开始煮饭。- 煮熟后，保持闷熟5-10分钟，然后用木勺将饭拌匀。- 将饭拌匀后，饭温降至稍凉时，加入一些寿司醋，轻轻拌匀。

心形寿司：【材料】： 白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻【做法】： 把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀，模具内涂一点油，方便脱模，先放一层饭在模具底，压实压平放上馅，放一层饭上去封顶，压平、结实。倒扣脱模。

炸鲜蘑菇寿司：将新鲜蘑菇炸成脆脆的，然后放在寿司卷上，再加上一些酱料。 鸡蛋寿司：将鸡蛋打碎，加入一些调味料，煎成薄片，然后放在寿司卷上。 紫薯寿司：将煮熟的紫薯捣碎，放在寿司卷上，再加上一些黑胡椒和酱油。

飞鱼子寿司。黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司，把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末，最后，在上面放上飞鱼子，即可。三文鱼寿司。

牛肉寿司的做法：主料：牛肉、柠檬、黄瓜、萝卜。佐料：胡椒粉、酱油、盐、沙拉酱。步骤：将牛肉切细条。用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。将胡椒粉，酱油，盐，再加少许淀粉加入牛肉里抓匀，腌15分钟。将鲜柠檬挤出汁在碗中。在柠檬汁中加入适量糖，盐和凉开水拌匀。

心型寿司，选用心型模具制作心型寿司。桃色寿司，选苋菜，调少量油盐爆香，菜盛出，菜汁烩入白饭中制作桃色寿司。蛋卷寿司，帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮制作蛋卷寿司。蟹籽寿司，选用新鲜蟹籽制作蟹籽寿司。心里美寿司，心里美萝卜切丝，制作心里美寿司。

寿司的花样做法窍门

1、握寿司 握寿司在日本江户时代兴起，也就是握卷。这种寿司主要是使用醋饭与海鲜或者其他材料结合，直接用手捏造而成。曼妙的食材搭配，一口就能让你享受到绝佳的口感！制作握寿司，每一个环节都需要严谨把关。

2、春卷寿司：将春卷皮包裹在寿司卷上，再加上一些蔬菜和香蕉。1 炒年糕寿司：将年糕切成小块，炒熟后放在寿司卷上，再加上一些辣椒和酱料。1 水果寿司：用水果切成小块，放在寿司卷上，再加上一些蜂蜜和椰子碎。 鸡肉芝士寿司：将鸡肉切成小块，加入一些芝士和调味料，然后放在寿司卷上。

3、把海苔条围着饭团裹一圈，海苔和海苔之间的接口处蘸一点清水抹一下便可固定。做好的饭团上面会有一圈高出来的海苔。大虾寿司：新鲜的大虾煮之前从尾部插入牙签，这样煮好的大虾就是直的了。处理好的大虾放入开水里焯熟，煮的嫩一点比较好吃。

4、紫薯寿司：煮熟的紫薯捣碎，加入黑胡椒和酱油，口感丰富。 豆腐寿司：豆腐块与芥末酱和酱油相结合，清淡中带有微微的辛辣。1 酸菜寿司：酸菜碎与辣椒和大蒜混合，酸辣开胃。1 酱牛肉寿司：牛肉薄片与酱油和芥末酱搭配，滋味浓郁。1 蒜蓉虾仁寿司：炒熟的虾仁加入蒜蓉和调味料，味道鲜美。

寿司的日常做法有哪些?

散寿司（Chirashi）：这种寿司是将各种食材切成小块或条状，直接铺在醋饭上。通常用于家庭聚餐或宴会，因为不需要复杂的技巧，制作起来相对简单。押寿司（Oshi）：这种寿司是将食材和醋饭压在一起，通常是用模具压成方块或圆形。这种寿司的特点是形状规整，便于携带和食用。

卷寿司（Maki）：卷寿司是将寿司饭和食材卷在海苔里的一种寿司。 首先在竹帘上铺一张海苔，然后将寿司饭均匀地铺在海苔上，留下一端不铺饭，以便卷起。 在饭上放上各种食材，如生鱼片、黄瓜、鳄梨等，然后用竹帘将其紧紧卷起。1 切成适当大小的段落即可食用。

食材主料：米饭280g　咸鸭蛋2个　食材辅料：　生菜适量盐3g　橙子适量　沙拉酱适量 寿司醋15ml　胡萝卜适量　黄瓜适量　火腿适量　金大根萝卜适量　肉松适量 做法与步骤 准备好所有材料。火腿切成细条，黄瓜切细条去中间的籽，咸鸭蛋取蛋黄，胡萝卜切细丝。

寿司做法家庭最简单的做法是采用卷寿司的方式，即使用海苔、米饭和喜爱的配料来制作。首先，准备好必要的食材，包括寿司海苔、新煮的米饭、以及自己喜欢的配料，如黄瓜条、火腿条、蟹肉棒、熟鸡蛋条、鱼生片等。这些配料都可以根据个人口味来选择和搭配。接下来是具体的制作步骤。

寿司的做法十二种

1、心形寿司：首先将煮好的米饭放凉，并加入适量的寿司醋拌匀。接着，在心形模具内涂一点油以便脱模，然后依次放入一层米饭、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝等馅料，再盖上一层米饭压实。最后倒扣脱模，用紫菜包围饭团，并放上蟹籽、黑芝麻等装饰物。

2、步骤/方法 1 准备一份寿司米饭备用。2 菠萝提前用盐水泡一下使用。3 准备一份凤尾鱼罐头。4 准备烤海苔和寿司帘。5 将泡过盐水的菠萝切长条备用。6 打开罐头，小心取出凤尾鱼，尽量保持鱼体完整。7 竹帘上铺上烤海苔，均匀铺上米饭。8 在一端放上菠萝条和凤尾鱼。卷起备用。

3、寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）饭团式：鱼的做法 这个最简单，把鱼片成5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。

十种寿司的制作方法

1、心形寿司：【材料】： 白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻【做法】： 把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀，模具内涂一点油，方便脱模，先放一层饭在模具底，压实压平放上馅，放一层饭上去封顶，压平、结实。倒扣脱模。

2、步骤：将紫薯去皮切块，放入蒸锅蒸15分钟。这个时候，准备食材。煎锅里放一点油，上面放火腿片煎。煎锅倒油，鸡蛋打散，放入锅中煎薄。黄瓜洗净去皮，切成条状。将火腿片和芝士片切成条状。取出蒸好的紫薯，用勺子捣成泥。摆好寿司帘，铺上一片海苔，海苔上抹上紫薯泥，压实，铺上一层保鲜膜。

3、心型寿司，选用心型模具制作心型寿司。桃色寿司，选苋菜，调少量油盐爆香，菜盛出，菜汁烩入白饭中制作桃色寿司。蛋卷寿司，帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮制作蛋卷寿司。蟹籽寿司，选用新鲜蟹籽制作蟹籽寿司。心里美寿司，心里美萝卜切丝，制作心里美寿司。

4、捆绑寿司：采用三明治方法，将三种食材如蟹肉、紫菜和金枪鱼包裹在寿司中心，用海苔捆绑。五彩寿司：准备五种不同颜色的食材，填充在中间，制作出五彩缤纷的寿司。蜜蜂寿司：制作蜜蜂形状的米饭，用牛肉和生姜装饰，呈现活泼的蜜蜂寿司。相框寿司：制作方框形状的米饭，用海苔包裹，自由摆设中心海鲜元素。

5、寿司醋调法 材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克 作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开，以免酸度减低。另寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。

6、散寿司 散寿司，就是如同字面上的意思，食材分散组合。米归米，食材归食材。主要食材除了米饭以外，最不可或缺的就是刺身了，根据不同季节可以放不同类型的刺身，自由搭配。

十种寿司做法

1、心形寿司：【材料】： 白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻【做法】： 把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀，模具内涂一点油，方便脱模，先放一层饭在模具底，压实压平放上馅，放一层饭上去封顶，压平、结实。倒扣脱模。

2、黄瓜寿司。黄瓜擦成很薄的片，刀工好的可以手切。虾仁煮熟。米饭和寿司醋拌好。虾仁黄瓜切碎。加入黑胡椒和蛋黄酱拌均匀，手上粘少许水。把米饭捏成饭团后用黄瓜条包上。最后加入拌好的黄瓜虾仁。飞鱼子寿司。

3、步骤：将黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成条状备用，将米饭冷却到手温。将紫菜铺在寿司帘上，将米饭加热至手温，加入寿司醋，搅拌均匀，铺在紫菜上，用铲子压平。将切片的黄瓜、胡萝卜、火腿放在寿司帘的一端，从寿司帘的一端卷起来，边卷边拉寿司帘，用手掌向下压，让寿司卷卷得更紧。

4、卷寿司：艺术画布 卷寿司，又称巻き寿司，是一种更具创意和用途广泛的寿司形式。它由寿司醋饭、各种配料和海苔卷起而成。卷寿司可以填充多种配料，从金枪鱼和三文鱼到蔬菜和鸡蛋。制作卷寿司需要使用竹帘。厨师将海苔片平铺在竹帘上，然后将醋饭和配料均匀地铺在海苔上。

5、握寿司 把米饭和鱼类、贝类握合成一口可以吃掉的大小。视配料种类之不同，有时会用海苔把两者缚在一起。 里卷 反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层芝麻、鱼籽、蟹籽等。

6、搭配海鲜、蔬菜等寿司料，卷起来后切成小段，既有趣又美味。花卷甜品：将花卷切片，放入牛奶、鸡蛋液中浸泡后，用黄油煎至两面金黄，撒上蜂蜜或糖粉，作为甜点享用。以上就是十种不同的花卷吃法，每一种都有其独特的风味和特色，可以根据个人口味和场合选择不同的做法，享受花卷带来的美食之旅。