火锅荤菜涮菜大全图片，火锅荤菜菜谱大全50道

自助火锅菜谱大全做法美味好吃

1、羊肉火锅材料：- 主料：当归30克，羊肉1500克 - 调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量做法：将姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉清洗干净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

2、做法将冷冻好的羊肉放到冰箱的冷藏室解冻至4成时取出，用薄菜刀沿肉的经络，横向切薄片，切好的羊肉装盘备用（如果不尽快涮锅，需要再放回冷冻室，否则羊肉片会粘一块儿）。大蒜捣成泥，香菜切细备用。小火锅加1升水置中火上，水开后麻辣烫底料和水1：5的比例加底料；再煮开。

3、黄瓜鸡丝：选用鸡胸肉切成丝状，与黄瓜丝拌在一起，加入芥末、盐、糖等佐料调味，口味清爽。（2）麻婆豆腐：用普通豆腐，切成块状，热锅冷油加入豆瓣酱、葱姜蒜煸炒出香味后，再加入豆腐炒至入味即可。（3）拍黄瓜：黄瓜切成手拍条状，加入醋、糖、盐、蒜泥、小米辣等佐料调味，口感鲜嫩。

4、基础款如果你不知道选什么，试一下基础款的吧，以香油为基底，加上蒜泥、葱或者香菜末，火锅基础款油碟就调好了，甭管清汤还是重辣，咱一盘油碟走天下。如果吃不了辣，可以加少许醋或蚝油，辣度会大大降低。

5、麻辣大涮肉的做法详细介绍菜系及功效：火锅食谱口味：麻辣味工艺：火锅麻辣大涮肉的制作材料：主料：乌梢蛇1条（约重1000克），蜗牛300克，水发牛百叶500克，牛后腿肉150克，猪通脊肉150克，鲜鸡脯肉150克。

1、火锅菜单：小吃篇：糍粑、冰粉、凉糕、钟水饺、赖汤圆、龙抄手、叶儿粑、麻圆。荤菜篇：黄喉、酥肉、虾滑、千层肚、菌花、鸭肠、麻辣牛肉、嫩牛肉、鸭血、鸡爪、猪脑、毛肚、肥牛、鹌鹑蛋、八爪鱼、耗儿鱼、去骨鸡爪。

2、在这家火锅店的菜单上，蔬菜类的选择丰富多样，价格亲民。鲜蘑菇售价4元，干豆皮和木耳各4元，粉丝和青菜也都是4元一份，海带同样4元，冻豆腐和土豆片的价格分别为4元和6元，而口感独特的金针菇则稍贵一些，定价为8元。对于主食，水饺是8元，龙须面特地定为1元，方便面和挂面则分别是2元和3元。

3、【禽肉类】：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。【畜肉类】：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

4、火锅经典菜谱毛肚、肥牛、羊肉卷：这是火锅的经典三剑客，口感鲜美，肉质嫩滑。配合传统的麻辣锅底或者番茄锅底，味道鲜美。豆皮、豆腐、鱼丸：这些食材在火锅中煮熟后，口感丰富，营养丰富。豆皮和豆腐吸满了汤底的鲜香，鱼丸则弹牙有口感。

5、火锅店菜谱香香火锅菜谱羊肉卷：7元猪肉卷：8元羔羊：12元肥牛：10元海鲜类仔虾：13元青虾：15元蟹丸：8元鱼丸：8元墨斗：10元鱿鱼：10元像这样的，菜类越全越好，要一个现成的菜谱。

1、火锅荤菜：火锅的菜品还很多，鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、水饺、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉。

2、家庭吃火锅的配菜大全分部有，羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。秋冬之际火锅是必备美味，在家煮一火锅边涮边吃，热气腾腾，火锅的鲜给食客带来了巨大的满足感。

3、肉类菜品。吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉菜。素菜。吃火锅还可以点鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜这11种素菜，共计24道菜。

4、肉类火锅配菜吃火锅怎么少得了肉类食品呢，尤其是对于肉食主义者来说，简直无肉不欢。不过肉片一定要烫熟，由鲜红色变为灰白色才可以吃，切不可轻轻一涮就食。常见的肉类火锅配菜主要有：【畜肉类】：羊肉、牛肉、猪肉、猪肝、蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花等。

5、荤菜：老肉片，毛肚，鸭肠/鹅肠，黄喉，午餐肉，鹌鹑蛋。素菜：金针菇，土豆片，藕片，山药，豆腐皮，冻豆腐，年糕片，娃娃菜，海带，魔芋，空心菜，茼蒿。

6、白菜、菠菜、花菜、土豆、地瓜、香菜、茼蒿、生菜、卷心菜、木耳。。豆腐、冻豆腐、豆皮、粉丝。。虾、蟹、蛤类。。各种鱼丸、肉丸。。