腊八面的做法，腊八面食材

腊八面的做法

准备面粉250克、辣椒酱80克、胡萝卜1根、鸡蛋1个、猪肉1块、豆腐干1块、白萝卜1根、黄豆1把、干香菇1块、黑木耳1把。面粉加水和面，和面时加入鸡蛋，和到面团平滑。将面擀平，用刀切成小条状。

先将面粉炒熟，和好面。 把新鲜的猪肉或羊肉切成肉丁，再把等蔬菜切成丁。 把肉丁放进热油锅炒到快熟时加入蔬菜丁，炒好后盛出备用。 将和好的面擀成薄片、再切成菱形长条；锅里水烧开后。 先把洗泡过的等下入，煮至快熟时，下入面，最后再把准备好的肉调进去。

胡萝卜适量，豆角适量，黄豆适量，花生适量，玉米粒适量，面粉适量，香菜适量，葱适量，姜适量。胡萝卜成丝。豆角切成小块。葱姜切成沫。黄豆泡在碗里。大大的玉米粒准备好。准备好花生。和面，准备擀面条。切成面条哦，稍微宽一些的。

出锅装盘：将煮好的腊八面盛出，可以根据个人喜好撒上一些芝麻、葡萄干等装饰品，增加风味。【小贴士】腊八面的食材可以根据个人喜好和当地的习俗进行调整，不一定要完全按照上述材料。煮腊八面时要耐心，因为豆谷类的煮熟时间较长，需要不断搅拌以防止粘锅。

腊八面的配料配方和做法

胡萝卜适量，豆角适量，黄豆适量，花生适量，玉米粒适量，面粉适量，香菜适量，葱适量，姜适量。胡萝卜成丝。豆角切成小块。葱姜切成沫。黄豆泡在碗里。大大的玉米粒准备好。准备好花生。和面，准备擀面条。切成面条哦，稍微宽一些的。

烹饪配料：腊八面的配料可以根据个人喜好选择，常见的有豆腐、木耳、黄花菜、香菇、肉丝、鸡蛋等。将这些配料提前处理好，如煮熟、切片或者炒制。组合调味：将煮好的面条放入碗中，加入事先准备好的汤底，再根据个人口味加入调味料和烹饪好的配料。最后撒上葱花、香菜等点缀。

主食是不会少的，和上海的辣肉面是差不多的做法，腊八面也是选用肉糜和其他的蔬菜作为面条上面的浇头，也是很美味的。人们将豆类与菜系相结合，用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮，调成汤面，营养丰富，十分好吃。

腊八面是什么面

1、腊八面，即腊八节的节令食品。汉族传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。

2、腊八面，顾名思义就是农历腊月初八吃的一种面食，以前流行于关中地区，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃腊八面。因为陕西不产大米，所以演化成了腊八面。做腊八面前一天下午就得炒好臊子、和好面。

3、腊八面，即腊八节的节令食品，是在腊八粥的基础上发展而来的，流行于关中地区。过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这日人们煮面敬神，因之叫“腊八面”。每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。以此来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。

腊八面有什么材料做成的

1、腊八面的制作材料主要包括面条、豆干、葱花等。这种面食是陕西关中地区的传统节令食品，其特点是使用面条作为主料，同时搭配多种辅料，如食用盐、鸡蛋、猪肉末、豆腐干、胡萝卜、香菇、干黄花菜等。根据个人口味，还可能加入其他调料和食材。

2、腊八面是由面、豆干、葱花等材料做成的。腊八面是节令食品，是流行于陕西关中地区的地方传统面食，制作的主要原料为面条、辅料包括食用盐、鸡蛋、猪肉末、豆腐干、胡萝卜、香菇、干黄花菜、葱花等，个人口味不同，做法也不统一。

3、糯米：100克 红豆：50克 黄豆：50克 红枣：10颗 莲子：50克 核桃仁：适量 花生：适量 薏仁（薏米）：50克 黑米或黑豆：50克 红糖或冰糖：适量 清水：适量 【步骤】准备材料：将糯米、红豆、黄豆、薏仁等主要材料提前清洗干净，浸泡4-6小时或者过夜，以减少煮熟的时间。

4、- 黄豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至黄豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类：主食 家常菜 吃腊八面有讲究 - 吃腊八面，不能自己先吃，第一碗必须先敬灶王爷，第二碗敬财神；第三碗敬列祖列宗。

5、腊八面的主要原料是面条和各种豆类，其中红豆占据主导地位。制作时，先将面条准备好，通常制成宽度与韭菜叶相似的韭叶面；同时，将红豆提前浸泡一夜，到了腊八当天用它们熬制汤底，待水开后转小火慢煮至红豆熟透，再中火下面条。同时，将葱花用油炒香，面条煮好后，将葱花油倒入锅中。

为什么腊八节吃腊八面

据说，人吃了“腊八面”，福寿、康乐，平安；鸡吃了，爱下蛋；羊吃了，爱下羔；牛吃了，一胎能生两个牛犊子……因而，庄稼人特别敬重腊八节的“腊八面”。

腊八面，即腊八节的节令食品，是在腊八粥的基础上发展而来的，流行于关中地区。过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这日人们煮面敬神，因之叫“腊八面”。每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。以此来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。

腊八面的传统：在中国北方，尤其是那些不产或少产大米的地方，人们会在腊八节这天不食用腊八粥，而是选择吃腊八面。前一天，家户会准备各种果蔬制作臊子，同时擀好面条。到了腊月初八的早晨，全家便会围坐一起享用这份特别的腊八面。

腊八面：我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。腊八面——顾名思义就是农历腊月初八吃的一种面食，以前流行于关中地区，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃腊八面。

北方腊八节的风俗︰泡腊八蒜、吃腊八面、喝腊八粥。北方腊八节的寓意∶是为了纪念民族英雄岳飞。腊八是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为大蜡”。