家庭制作酸奶的方法
材料:纯牛奶1000ml、乳酸菌1包。做法:首先把新鲜牛奶倒入锅中,大火烧开杀菌,然后关火倒入酸奶机的内胆中。牛奶温度下降,和体温差不多的时候,再放入乳酸菌搅拌均匀,没有乳酸菌可以用买的酸奶代替,加入100ml的酸奶也可以。
将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒(其它方法也行,关键是要杯子消毒)。将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手模杯壁不烫手为度。
用料:全脂牛奶1000ml,瓶装原味酸奶120ml,白砂糖2汤匙(30g)。将电饭煲的内胆刷洗干净,确保洁净无油,否则制作出来的酸奶会非常容易变质。接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中,加入白砂糖,稍稍混合均匀,再按下煮饭键加热牛奶。
将纯牛奶倒入面包桶内,然后倒入奶油。搅拌均匀后倒入细砂糖,再倒入酸奶发酵剂,搅拌均匀。启动面包机的酸奶功能,如果单纯为酸奶发酵剂,8个小时就可以,加了鲜奶油就需要再多给2小时间,一共是10小时。10小时后完成,做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存,一周内食完。
在家里怎样自制酸奶?
1、给大家介绍一种比较简单的,利用家里现成的电饭煲就可以的方法。其实酸奶机现在也很普遍,而且价格十分便宜,如果喜欢吃酸奶的话,不妨买个酸奶机。材料:全脂牛奶1000ml,瓶装原味酸奶120ml,白砂糖2汤匙(30g)。做法:将电饭煲的内胆刷洗干净,确保洁净无油,否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
2、准备纯牛奶1L、白糖三勺、酸奶少许、电饭锅一个。纯牛奶,倒入奶锅里,小火加热至微沸即可。加入3勺细白糖,搅匀至白糖融化,关火放凉,等牛奶温度回落到30度到40度左右。取少量酸奶到碗里,舀几勺放凉的牛奶进去搅匀,然后把剩余的牛奶倒到碗里。记得过筛哦,裹上保鲜膜。
3、食材:纯牛奶500ML,菌粉 小袋,酸奶机1个。根据自己想做的量适当在酸奶盆里倒入牛奶,如果是网上买的菌粉,一般的量是一小包配500ML的牛奶,如果是直接用酸奶的话,就可以适当多加一些。纯牛奶跟菌粉(或酸奶)混合后,一定要多搅拌,使菌粉溶解,否则会出现酸奶不粘稠的情况。
4、怎么在家轻松的制作酸奶并且不用使用酸奶机呢?接下来我们来讲一讲。操作方法 我们首先把使用的餐具进行消毒,用热水消毒,因为酸奶的制作要求比较干净,要不然制作的过程中容易变质。然后把准备好的纯牛奶和酸奶菌从冰箱里面提前拿出来,准备好备用。
5、自制酸奶的方法1:用料:牛奶一斤,市售酸奶一小盒做引子,白糖两勺 做法:牛奶烧开晾至室温,加酸奶白糖充分拌匀。夏天6小时左右就好了,冬天把拌好的牛奶放到酸奶机里,几小时后就可以喝到自制新鲜美味的酸奶了。记着喝之前盛出来小半杯做下次的引子放好,可别像我家小宝贝把引子也喝了。
6、自制酸奶并不复杂,只需要几个简单的步骤和一些基本的材料即可。材料准备:全脂牛奶或低脂牛奶 酸奶引子(活菌酸奶)操作步骤:加热牛奶:将牛奶倒入锅中,加热至80-90℃,即将沸腾却尚未沸腾的状态。冷却牛奶:关火后,让牛奶冷却至42-45℃左右,用手指或温度计测量。这个温度区间最适宜益生菌生长。
酸奶的自制做法
1、如果是买的散装的鲜牛奶要烧开杀菌,如果是袋装已经灭菌的牛奶可以直接使用。将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多的时候,向牛奶中放入酸奶发酵剂。向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜,根据口味适当加减。进行搅拌5-10分钟。
2、牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温;酸奶机内胆开水充分冲烫消毒;加入约800~1000ml纯牛奶;加入1小包酸奶菌粉,轻轻搅匀;放入酸奶机中恒温发酵6-10小时,待观察到牛奶凝固即可。
3、用料:牛奶900克,淡奶油100克,酸奶发酵剂1包,细砂糖50克。将纯牛奶倒入面包桶内,然后倒入奶油。搅拌均匀后倒入细砂糖,再倒入酸奶发酵剂,搅拌均匀。启动面包机的酸奶功能,如果单纯为酸奶发酵剂,8个小时就OK,加了鲜奶油就需要再多给2小时间,一共是10小时。
4、将鲜牛奶倒进酸奶机内胆中。等到温度适宜,放入酸奶发酵剂、白砂糖或者蜂蜜,根据自己的口味适当加减。进行搅拌。加入适量温水。盖上盖子。酸奶机通电,调节至酸奶档,时间调至8小时。酸奶就做好了。
5、首先是准备好做酸奶的材料,包括纯牛奶3盒(每盒250克),酸奶发酵剂一小袋,白糖适量。拿出酸奶机并且用开水烫一下盛放酸奶的容器,这一步很重要,可以有效杀菌。把纯牛奶倒入酸奶机的容器中,倒的时候要慢点,防止溅到酸奶机里损坏机器。
6、做法:首先把新鲜牛奶倒入锅中,大火烧开杀杀菌,然后关火倒入酸奶机的内胆中。牛奶温度下降,和体温差不多的时候,再放入乳酸菌搅拌均匀,没有乳酸菌可以用买的酸奶代替,加入100ml的酸奶也可以。
怎么做酸奶
1、主料:纯牛奶、酸奶发酵菌、白糖、酸奶机。准备好一盒纯牛奶,酸奶发酵菌和提前消毒了酸奶机专用的容器。先倒入三分之一的牛奶至容器里,加入适量白糖和菌粉搅拌至完全融化。再倒入所有牛奶。盖上盖子放入酸奶机中发酵九个小时。一般晚上睡觉前做好,早上就可以了。
2、酸奶容器要用开水清洗干净,不要留有油,或是残余的清洗剂之类的物质,根据自己量的需求加入冷藏的纯牛奶。加入3勺白糖,再加入一小支菌粉,量为1g,一起充分地搅拌均匀。如果没有菌粉,也可以从超市中购置冷藏的酸奶取代菌粉,加上30毫升量的酸奶,一起搅拌均匀。
3、准备纯牛奶一千毫升,酸奶发酵菌一克,白糖八十克,酸奶机一台。取出酸奶机内胆,牛奶加入盆中,加一半牛奶,然后放入酸奶菌粉,加入白糖,用筷子搅拌均匀,再加入剩余的一半牛奶,用勺子舀出浮沫,酸奶机中加入适当的清水。
家庭自制酸奶方法
1、用料:全脂牛奶1000ml,瓶装原味酸奶120ml,白砂糖2汤匙(30g)。将电饭煲的内胆刷洗干净,确保洁净无油,否则制作出来的酸奶会非常容易变质。接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中,加入白砂糖,稍稍混合均匀,再按下煮饭键加热牛奶。
2、材料:纯牛奶1000ml、乳酸菌1包。做法:首先把新鲜牛奶倒入锅中,大火烧开杀菌,然后关火倒入酸奶机的内胆中。牛奶温度下降,和体温差不多的时候,再放入乳酸菌搅拌均匀,没有乳酸菌可以用买的酸奶代替,加入100ml的酸奶也可以。
3、方法一:(1)先把鲜牛奶加热到40度左右就可以,手摸上去是温热的感觉,如果你不确定的话用温度计量一下。(2)把热好的新鲜牛奶倒入一个清洗干净用滚水烫过的容器里。(3)加入两勺自己买的老酸奶。搅拌均匀。 盖上盖子。把酸奶放到网架上,下面放烤盘。
4、准备好做酸奶的容器,放在锅中消毒备用。准备两包纯牛奶,加起来大约1斤左右,再给配一百毫升的酸牛奶。将纯牛奶倒入容器中,再将酸牛奶倒入,搅拌均匀。搅匀之后,盖上盖子。放置在40度的恒温下,发酵七个小时。酸奶就做好了,吃的时候可以放入适量白砂糖或者蜂蜜,非常美味。
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