海带丝凉拌做法，海带丝凉拌

好吃凉拌海带丝的五种做法

经典凉拌海带丝：将海带丝先用热水焯熟，过凉水后沥干水分。加入适量的花生米、蒜末、香菜、醋、酱油、糖、盐，拌匀即可。麻辣凉拌海带丝：将海带丝焯水后沥干水分，加入辣椒油、花椒粉、蒜泥、醋、糖、盐、鸡精，拌匀后再加入适量的花生米和香菜末。

做法一青红辣椒去蒂去籽，切成细丝，泡入淡盐水中10分钟。海带丝洗净后待用。锅中入水烧开后，放入海带丝，汆烫1分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入所有调料拌匀即可。做法二海带切成丝或者去市场直接买切好的海带丝。

把切好的海带丝放进锅内，加入没过海带丝的水量，水中加入适量盐。切一大块姜放进去一起大火煮10分钟左右。（煮海带丝放一大块姜同煮是为了去腥味和海带本身的寒性）煮好的海带丝过一遍冷水。沥干备用。

凉拌海带丝的做法：海带丝用清水泡发，泡发时间根据海带丝的厚度而定，大概需要泡发2-3个小时左右。泡发好的海带丝放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大概10-20秒左右即可。焯好水的海带丝捞出来，放入凉水中过凉，捞出来沥干水分。

将干海带清洗干净后，放入开水中发2-3小时。待海带发好后，清洗，切丝。锅中烧水，待水烧开后，倒入切好的海带丝。3-5分钟后将海带丝捞出。捞出的海带丝放入盆中，让其自然冷却。待海带丝冷却后，倒入油辣子，酱油，香油，适量盐和醋。搅拌均匀，然后撒上葱花。

步骤4：切丝后装盘。步骤5：锅中放入适量的水烧开后，将海带丝放入锅中焯水5分钟左右取出装入盘中。步骤6：将姜蒜切末，葱切丝，香菜（选配）切小段，盐，味精，生抽，辣椒面或辣椒油（选配）放在海带丝上。

原料：海带、蒜蓉、辣酱、蚝油、糖、醋、薄荷、白芝麻。海带提前泡两小时清洗干净，切丝备用。锅中放水放海带丝煮五分钟。煮好了，捞起过凉水。沥干水放到碗中，加蒜蓉，蚝油，辣酱，醋，糖，小鱼干粉，小米椒拌均匀。

1、海带丝洗净用水浸泡2小时，期间换两次水，主要是洗去泥沙。大蒜切末。锅中放入水，等水烧开，下入海带丝焯烫3分钟捞出放入盆内，加入香醋。盆中放入生抽2勺，香油少许，再加入一点白糖。搅拌均匀就可以了。海带丝属食用褐藻类，是中国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一。

2、准备海带丝：将干海带丝提前用清水泡发，泡发时间大约需要30分钟至1小时，直到海带丝变软。泡发过程中可以多换几次水，以去除多余的盐分和杂质。煮海带丝：将泡发好的海带丝放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮约5分钟，使海带丝完全熟透。煮好后，用冷水冲凉，沥干水分备用。

3、【凉拌海带丝】食材：海带、生抽、植物油、香醋、食盐、大蒜、小米辣、白糖、花椒粒、熟白芝麻、香菜、香油制作过程：首先将干海带提前用温水或凉水浸泡，大概浸泡五个小时左右就能完全泡发，将泡发好的海带仔细清洗干净。大蒜去皮，剁成蒜末；小米辣切段儿；香菜洗净切段儿。

4、海带丝准备：将干海带丝提前用清水泡发，泡发时间大约需要2-3小时，直到海带丝变软，泡发过程中可以多换几次水，以去除多余的盐分和杂质。清洗海带丝：泡发好的海带丝用清水冲洗干净，去除表面的杂质和多余的盐分。