芋头糕，芋头糕怎么做好吃又简单视频

芋头糕的做法

1、广东芋头糕最正宗做法：材料：芋头500克糯米粉200克虾米50克香菇50克瘦肉末50克葱姜适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒适量步骤：将芋头去皮切成小块，蒸熟后捣成泥状备用。虾米、香菇泡发后切碎，瘦肉末用盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟。

2、芋头去皮然后切成小丁，猪肉清洗干净切成小丁。猪肉丁加适量的生抽，料酒腌制几分钟。开火下油，放肉丁进去翻炒入味。然后下芋头丁进去一起翻炒20秒左右，熄火。把粘米粉放到盘子，然后加水搅拌均，水和粉的比例是1-1。然后把炒好的芋头肉丁铲上盘里混合一起搅拌均。

3、将芋头削皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟，直到芋头变软为止。蒸熟的芋头用勺子压成泥状。将糯米粉加入适量的清水中，搅拌均匀成糯米糊状。将糯米糊倒入芋头泥中，搅拌均匀。将白糖加入芋头糕糊中，再次搅拌均匀。

广东芋头糕最正宗做法：材料：芋头500克糯米粉200克虾米50克香菇50克瘦肉末50克葱姜适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒适量步骤：将芋头去皮切成小块，蒸熟后捣成泥状备用。虾米、香菇泡发后切碎，瘦肉末用盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟。

芋头去皮然后切成小丁，猪肉清洗干净切成小丁。猪肉丁加适量的生抽，料酒腌制几分钟。开火下油，放肉丁进去翻炒入味。然后下芋头丁进去一起翻炒20秒左右，熄火。把粘米粉放到盘子，然后加水搅拌均，水和粉的比例是1-1。然后把炒好的芋头肉丁铲上盘里混合一起搅拌均。

将芋头削皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟，直到芋头变软为止。蒸熟的芋头用勺子压成泥状。将糯米粉加入适量的清水中，搅拌均匀成糯米糊状。将糯米糊倒入芋头泥中，搅拌均匀。将白糖加入芋头糕糊中，再次搅拌均匀。

香芋去皮，洗干净后先切厚片，再切成粗条，然后切成小颗粒状，香芋颗粒稍微小一点蒸出来会更入味，加点盐、生抽调味！（最好腌制10-20分钟更入味）（2）猪肉也切丁，加到已经调好味的香芋丁里，将红薯粉也倒进去，用筷子稍微搅拌。

我来教大家芋头糕的做法家常做法广东：锅里放油，放入芋头丁和调料稍翻炒，盛出备用。粘米粉里加入清水、1小勺盐，拌匀至糊状，再倒入开水调成生熟浆。蒸锅里放水烧开，蒸盘刷层薄油，往蒸盘里涂一层米浆，蒸熟。

1、准备好芋头、糯米粉、白糖、椰浆、油等食材。将芋头去皮切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。将糯米粉加入适量的水，揉成面团。将芋头泥和糯米面团混合在一起，加入适量的白糖和椰浆，搅拌均匀。将混合好的芋头糕倒入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟。

2、前处理：芋头去皮、洗净、切丝，瑶柱（干贝）泡发备用。米粉加水搅成浓稠面糊，加入胡椒粉，盐，芋头丝，然后倒入抹油的盘子里，上锅蒸30分钟。

3、芋头去皮然后切成小丁，猪肉清洗干净切成小丁。猪肉丁加适量的生抽，料酒腌制几分钟。开火下油，放肉丁进去翻炒入味。然后下芋头丁进去一起翻炒20秒左右，熄火。把粘米粉放到盘子，然后加水搅拌均，水和粉的比例是1-1。然后把炒好的芋头肉丁铲上盘里混合一起搅拌均。

4、准备好芋头一个（500克）、粘米粉一杯（煮饭装米用的量杯）、盐、花生油、手动打蛋器、刷子和不锈钢盘。在买芋头时叫老板帮忙把芋头皮削干净，没削干净的地方回来用削皮器处理一下即可。把削干净皮的芋头入水龙头下冲洗干净，沥干水分，放在案板上切成小块。

5、这第三步很重要，就是开粉浆。用一个平底的大圆盘，倒进一些粘米粉，然后慢慢加点水搅匀。水和粘米粉的量要视乎您的容器的大小而定，一定要注意的是，水不能放太多，否则蒸熟后的芋头糕无法凝固，适当的量为：粉浆搅拌匀后用筷子刚能挑起，不能稀得像水，比水稍微粘稠些就好。