土豆焖鸡，土豆焖鸡块

土豆焖鸡块怎么做才嫩

1、食材：鸡腿肉半斤、土豆2个、花生油2勺、酱油半勺、香叶1张、蒜末适量、红辣椒3个、食盐少许。准备好两个土豆清洗干净之后，切成小块浸泡备用。（除去多余的淀粉）准备好蒜、红辣椒、香叶片等配料。锅中加入两勺花生油，油热之后，将香叶等配料倒入锅中炒香。

2、家常土豆焖鸡块的做法鸡腿去皮，刮掉多余的皮下脂肪，洗净斩成块。将腿骨斩断，里面的骨髓炖出来比较有滋味。入冷水，水沸后捞出，漂去浮沫。给肉类焯水一般都冷水下锅，和蔬菜类焯水的热水下锅不同，以免肉质突然收紧发硬，血水和杂质不容易焯出。准备各种辅料。

3、第一步提前准备食物：土豆去皮鸡肉清洗切片大蒜瓣剁碎，和生姜片装进盘子中鸡块绰水随后摆盘沥干水分调酱：2克米酒+2克耗油+2克生抽酱油+1克老抽王+0.5克白胡椒第二步土豆切片自来水清洗掉表面的木薯淀粉。

4、准备材料：鸡腿洗净切块，土豆去皮切块，胡萝卜、洋葱切块，姜蒜切片，青红椒切块备用。腌制鸡肉：将鸡块放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和少许糖，拌匀后腌制20分钟左右。炒香调料：锅中加入适量的植物油，加热至油温适中后，放入姜片、蒜片和香料（如花椒、八角），炒出香味。

5、首先，将锅预热，加入适量冷油，放入切好的姜块和蒜瓣，用中小火慢慢炒出香味，这便是制作土豆焖鸡块的第一步。接着，将鸡块倒入锅中，加入一大匙料酒，用小火慢慢煸炒，待鸡块变得半熟时，再加入切好的土豆块，继续翻炒，直至土豆表面呈现出诱人的金黄色。

1、鸡肉一斤、土豆8个、盐.蚝油酱油适量、冰糖适量、花生油适量、姜蒜适量、白酒几滴。方法：鸡肉切块，姜切片拍碎，放水里加一大勺白酒腌制约20分钟，土豆切块，再把部分姜切丝。

2、主料：新鲜小土豆，鸡腿，青蒜，姜，大蒜，青椒。配料：生抽，蚝油，砂糖，料酒，酱油。锅内放冷油，放入姜块、蒜块爆香。放入鸡块及料酒一大匙小火煸炒至半熟状态。放入土豆块继续小火煸炒。直至土豆表面金黄色。准备调料，生抽、蚝油、白沙糖、清水。

3、加水焖煮：倒入足够的水或高汤，水量要没过鸡肉。大火烧开后转中小火焖煮约20分钟。加入土豆：将土豆块捞出沥干水分后，加入锅中与鸡肉一起焖煮。调味收汁：待土豆煮至软烂，汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量的盐调味，可加入青椒或红椒增加色彩和口感。

4、准备食材：鸡肉洗净切块，土豆去皮切块，胡萝卜切片，姜蒜切片，青红椒切块备用。腌制鸡肉：将鸡块放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。炸土豆：锅中倒入适量油，油热后放入土豆块，炸至表面金黄，捞出备用。这一步可以让土豆更加入味，也不易烂。

食材：土豆2个，鸡肉半只，生姜4片，蒜头3瓣，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，食用油1勺，食盐1茶匙，白糖1茶匙。切4片生姜并且切成末，蒜头去皮切成末，备用。鸡肉洗净，斩成一小块盛盘。将土豆去皮洗净，切成2公分左右长的土豆粒。

三黄鸡洗净剁块备用。土豆去皮洗净切滚刀状，蒜头切片，生姜切丝香葱切段，青椒切块。锅中加入多一点的食用油，大火烧至8分热，下入土豆中火炸制。炸至土豆表面微焦，捞出备用。炒锅加入适量食用油，下入葱白蒜片和姜丝煸出香味。倒入鸡块翻炒。

先把鸡腿切好之后稍稍过水，把血水洗掉。然后放豆瓣料酒酱油腌制。切好土豆然后把姜蒜葱切好备用。锅烧热之后放油油开了之后把干辣椒、姜蒜、花椒和葱头放下去炒（这里用中火）香味出来之后把鸡块放下去爆炒，然后放土豆。接着加水进去煮。先用大火几分钟，然后用中火慢慢煮。

做法：锅内放冷油，放入姜块、蒜块爆香。放入鸡块及料酒一大匙小火煸炒至半熟状态。放入土豆块继续小火煸炒。直至土豆表面金黄色。准备调料，生抽、蚝油、白沙糖、清水。将调料倒入，煮开后，转小火，加盖焖制。因为土豆会粘锅，途中要常常翻动一下。

鸡腿去骨头，把鸡腿肉切成丁备用。2，土豆去皮切成块，大约是拇指大小。3，热锅下油，先爆香姜片和蒜末，倒入鸡肉丁翻炒变色，倒入料酒和酱油翻炒均匀。4，鸡肉丁出香气后倒入土豆丁翻炒均匀，倒入胡椒粉和盐调味。