自己在家做冰淇淋的方法，自己在家做冰淇淋的方法不用淡奶油

做冰淇淋的快捷方法是什么?

利用冷凝袋法：如果没有冰淇淋机，可以使用冷凝袋方法。将所需材料混合好后倒入一个密封袋中，然后将这个袋子放入另一个装满冰块和盐的更大袋子中，不断摇晃大约15分钟，直到混合物凝固成冰淇淋状。使用食物加工机或搅拌机：将冷冻水果、炼乳或浓奶油等材料放入食物加工机或搅拌机中，搅打至光滑即可享用。

方法一：传统牛奶冰淇淋制作将白砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀。慢慢倒入煮沸后的牛奶，继续搅拌至混合均匀。将混合液加热至70-75℃，不断搅拌以防止糊底，煮至呈稠状。过滤混合液，去除杂质，然后冷却。加入奶油和食用香精，混合均匀。

步骤如下：首先，将牛奶加热至微温（约40°C），这有助于后续的混合。接着，在大碗中将加热后的牛奶与重奶油、砂糖、香草精和少许盐混合，用搅拌器搅拌至糖完全溶解，确保口感细腻。接下来，将调制好的冰淇淋混合物倒入冰淇淋机中，按照设备的使用说明操作，直至达到理想状态。

使用破壁机制作冰淇淋是一个创新且便捷的方法。以下是简单的步骤：准备食材淡奶油、新鲜水果或果汁、糖、鸡蛋黄。操作步骤食材预处理将所需的水果洗净、切块后放入冷冻室内冷冻。如果选用果汁，确保果汁已提前冷冻。同时，将淡奶油和鸡蛋黄准备好。

可以根据个人口味，搭配一些饮料、甜品等，以增加冰淇淋的口感和层次感。总之，使用炒冰机制作冰淇淋是一种简单快捷的方法，只要掌握了正确的步骤和技巧，就可以轻松制作出美味可口的冰淇淋。同时，我们还可以根据自己的口味和需求，对冰淇淋的原料和装饰进行创新和尝试，以制作出更具有个性和特色的冰淇淋。

在家里怎么制作冰淇淋?配料要详细,比例都要完整,每份材料后都得精确到...

往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。

芒果冰淇淋材料：芒果（去皮）200g细糖25克；90克淡奶油。做法：芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。

材料（1）混合揉匀（图1），分成10个，搓圆，入滚水中煮熟（图2），取出泡冰水冷却后（图3），捞出沥干。材料（3）（酒除外）混合煮开，关火后加入酒，置凉。

制作：生姜去皮磨碎，将糖和水放入锅中，用文火加热，使糖完全溶解，加入生姜，烹煮1分钟后，放入碗中沥干，去除生姜，然后冷藏。将猕猴桃去皮，放入果蔬机中搅拌均匀，将果汁加入糖浆中混合。将混合液倒入冰淇淋机中搅拌至浓稠状，盛入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻备用。

蒙牛的香雪杯也是低热量雪糕的代表，每杯香雪杯所含的热量仅为186k，只需要步行七十七步就可以消耗完了呢，听上去有没有一些心动？而且香雪杯也含有很多膳食纤维，这么健康的雪糕真的可以考虑一下了呢。

在家如何做简易版冰淇淋

把牛奶放入碗里，加糖，加多少看个人口味。放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来。打两个或多个鸡蛋黄，按个人口味，放入点淡奶油搅拌，正常需要打发，但是如果家里没有打发器，搅拌开即可。

首先，制作牛奶冰淇淋。所需原料包括鲜牛奶500克、奶油15克、白砂糖150克、蛋黄100克和微量食用香草精。将白砂糖加入蛋黄中混合搅打，再将煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢用微火加热，温度保持在70～75℃时，不断搅拌，停止加温。

将淡奶油放入一个容器中，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时淡奶油形成短而尖的尖峰。把打发好的淡奶油倒入牛奶糊中，用刮刀采用翻拌或切拌的方法拌匀。将混合好的冰淇淋糊倒入干净无水盒子中，震几下消除大气泡，盖上盖子。

家庭自制冰淇淋的做法

将蛋黄，白糖依次倒入碗中，加几滴柠檬（去腥），用打蛋器搅拌均匀。牛奶小火加热到边缘冒细泡（一定要注意搅拌，不能糊底了），然后将蛋黄液倒进来，边倒边搅拌（需少量多次的加入，防止蛋黄烫熟成蛋花）。直到到冒泡即可关火，然后倒入大一点的容器里，放凉备用。

在冰淇淋制作过程中，需注意使用冰淇淋挖球器，并准备相应的材料，如蛋黄、奶油、糖、牛奶和香草荚或香草精。通过加热、水浴法、打发和冷冻等步骤，制作出口感绵软、香气四溢的冰淇淋。巧克力雪糕则需将巧克力与椰子油结合，通过融化、冷却与浸泡，制作出脆皮或内融巧克力的雪糕，为夏日增添一份甜蜜。

苹果冰淇淋：苹果切片搅成浆，加糖、开水和牛奶，冷却后冷冻，果香浓郁。香蕉冰淇淋：香蕉捣泥加入柠檬汁、糖水和奶油，冰箱冷冻，清香助消化。果子露冰淇淋：玉米粉与牛奶、果子露和鲜奶油混合冷冻，清新口感。奶油冰淇淋：蛋黄、奶油、白糖混合，冷冻过程中多次搅拌，口感细腻。

家庭自制冰淇淋做法步骤如下：用分离器分离鸡蛋的蛋黄蛋白。蛋白中加入几滴柠檬汁，把30克细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡，放入冰箱冷藏待用。蛋黄中加糖少许，搅拌至乳白色。

自制健康美味冰淇淋准备材料：纯牛奶600g、糯米粉45g、奶粉120g、淡奶油1200ml、炼乳80g、喜欢的果酱适量、黑巧克力400g、白巧克力200g、草莓粉适量、椰子油20g*榛子仁适量操作步骤：将牛奶，奶粉，糯米粉倒入不粘锅中熬到粘稠状态，装出备用。将牛奶糊过筛至细腻顺滑状态，封保鲜膜放冰箱冷却。

将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器搅拌，打成乳白色。将牛奶倒入锅中，煮至微开，然后用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意不能把牛奶一下子倒入蛋液中，否则鸡蛋会被牛奶烫熟结块。