大骨头怎么做好吃，酸菜大骨头怎么做好吃

大骨头怎么做好吃

首先把骨头从中间剁开，用刀先顺着骨头缝隙切开刀纹，然后再剁成大块，剁骨头的时候下刀要狠，一次剁断，防止骨头渣太多。下面把剁好的骨头放进盆子内泡水，这个操作主要是去除骨头内的血水，这样做出来的成品才能味道醇正，没有异味，中间需要换2-3次水，总浸泡时间在30分钟左右。

准备骨头一份（可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓吃，腔骨脊骨可以啃肉）。锅中烧开水焯一下，是为了除去血水，捞出后在用温水洗去浮沫。凉锅热油，下骨头翻炒，放入少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。把花椒、桂皮、生姜、香叶、茴香、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、酱油。

大骨头好吃的家常做法有几种：黄豆酱炖大骨头：将大骨头洗净，放入锅中加水没过骨头，加入一些黄豆酱，还可以加一些姜片、葱段、生抽、料酒，大火烧开后转小火，炖一个小时左右，最后加盐即可。

以下是一些方法：用酱汁腌制：将大骨头用酱汁腌制，这可以帮助润滑肉质并增添味道。你可以使用自制的酱汁，或选择购买商家提供的酱汁。慢火炖煮：将大骨头用慢火炖煮，这会使肉质更加嫩软，口感更好。你可以添加喜欢的香料，比如姜、蒜、小茴香等增加口感。

材料：大骨头600克、桂皮、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱各适量先将骨头洗净。把骨头入开水焯。高压锅中放适量水烧开，放入各种调料（葱姜、料酒、酱油、大料等）把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火。待放完汽后将骨头捞出。

1、食材猪腿骨，葱姜，大料，酱料。制作方法，做大骨头用腿骨，有骨髓，就是肉有点少，大家也可以用脊骨，肉多。先把骨头放入到水中，加上一勺料酒，先泡上半个小时这样能够去除腥味。

2、大骨头好吃的家常做法有几种：黄豆酱炖大骨头：将大骨头洗净，放入锅中加水没过骨头，加入一些黄豆酱，还可以加一些姜片、葱段、生抽、料酒，大火烧开后转小火，炖一个小时左右，最后加盐即可。

3、食材：猪大骨适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、八角花椒香叶适量、老抽少许、酱油适量、冰糖少许、啤酒适量、干辣椒少许。猪大骨用清水洗净备用。锅中放入清水倒入猪大骨放入少许料酒焯水。然后捞出用温水冲去浮沫备用。准备大料，葱姜蒜，八角花椒和香叶。

1、首先把骨头从中间剁开，用刀先顺着骨头缝隙切开刀纹，然后再剁成大块，剁骨头的时候下刀要狠，一次剁断，防止骨头渣太多。下面把剁好的骨头放进盆子内泡水，这个操作主要是去除骨头内的血水，这样做出来的成品才能味道醇正，没有异味，中间需要换2-3次水，总浸泡时间在30分钟左右。

2、材料：大骨头600克、桂皮、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱各适量先将骨头洗净。把骨头入开水焯。高压锅中放适量水烧开，放入各种调料（葱姜、料酒、酱油、大料等）把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火。待放完汽后将骨头捞出。

3、准备骨头一份（可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓吃，腔骨脊骨可以啃肉）。锅中烧开水焯一下，是为了除去血水，捞出后在用温水洗去浮沫。凉锅热油，下骨头翻炒，放入少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。把花椒、桂皮、生姜、香叶、茴香、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、酱油。

4、大骨头好吃的家常做法有几种：黄豆酱炖大骨头：将大骨头洗净，放入锅中加水没过骨头，加入一些黄豆酱，还可以加一些姜片、葱段、生抽、料酒，大火烧开后转小火，炖一个小时左右，最后加盐即可。

1、将大骨头用清水洗净备用。坐锅点火，锅中倒入清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。锅中重新倒入清水，将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。

2、食材：猪大骨适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、八角花椒香叶适量、老抽少许、酱油适量、冰糖少许、啤酒适量、干辣椒少许。猪大骨用清水洗净备用。锅中放入清水倒入猪大骨放入少许料酒焯水。然后捞出用温水冲去浮沫备用。准备大料，葱姜蒜，八角花椒和香叶。

3、材料：大棒骨2根。辅料：大葱适量、生姜适量、盐适量、食用油适量。食材洗净，葱切段，姜切片。洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。汤锅洗净，烧开水备用。炒锅倒入一点油，烧热，将棒骨放入，翻炒两分钟，放入汤锅。

4、将大骨头清洗干净，起锅烧水，冷水下锅，加入料酒以及生姜，大火烧开焯水去腥，焯水的时候要记得撇去浮末，焯好水之后，加几个骨头捞出，再次清洗一次。将玉米清洗干净，切成小块，切玉米的时候，会有一些玉米粒调出来，这些玉米粒不要扔掉了，放在汤里面也是可以的，最后残渣都非常好吃。