自制酸梅汤的做法与配方，自己制作酸梅汤

家庭自制酸梅汤的做法

主料：乌梅适量，去核山楂适量，甘草适量，洛神花适量，陈皮适量。陈皮先将用料在温水中浸泡20分钟，让用料一会更好的释放味道。浸泡完之后装在无缝袋中，开始加热。大火加热，煮到水沸腾。水沸腾后，转至小火加热，继续加热30分钟，让汤汁变得更加浓厚。

准备干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）和冰片糖或红糖。将干乌梅和山楂放入清水中浸泡至软化。把泡软的乌梅和山楂连同桂花和甘草一起放入纱布袋中绑紧。在大锅中加入足够的水，放入纱布袋，用大火煮沸。煮沸后，加入适量的冰片糖或红糖调色并调味。

乌梅、山楂、白糖，将乌梅及山楂清洗去浮灰。乌梅、山楂放入锅中，加入适量水浸泡约1小时。然后大火烧开，小火熬制约50分钟。加入白糖搅拌均匀再煮几分钟。晾凉后将材料捞出，酸梅汤就做好了，放入冰箱冷藏后口感更佳。做法三乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。

将酸梅洗净，去掉果核，放入一个大碗中。加入适量的白糖，根据个人口味来决定。加入清水，大概是酸梅的3-4倍。放入一些冰糖，有助于提高酸梅汤的口感。加入适量的盐，有助于调节口味。加入一些薄荷叶或者柠檬片，可以增加酸梅汤的清凉感。

1、大火加热，煮到水沸腾。水沸腾后，转至小火加热，继续加热30分钟，让汤汁变得更加浓厚。在准备出锅之前，根据自己的喜好加入糖和蜂蜜。较后将汤中的用料包捞出，可以待冷凉后，放入冰箱，等待第二次再用。酸梅汤在常温凉后，再放入冰箱冷藏即可。

2、将干乌梅和山楂放入清水中浸泡至软化。把泡软的乌梅和山楂连同桂花和甘草一起放入纱布袋中绑紧。在大锅中加入足够的水，放入纱布袋，用大火煮沸。煮沸后，加入适量的冰片糖或红糖调色并调味。转小火慢炖6到7小时，直到水分减少约一半，酸梅汤即制作完成。

3、乌梅浸泡2个小时，去除烟熏味。干山楂、甘草略泡，洗净浮尘。原料放入不锈钢锅（砂锅也可，不能用铁锅），大火煮开。盖上锅盖转小小火煮30分钟，关火后浸泡一个小时以上。用滤网滤去渣滓，放凉饮用。放入冰箱冷藏口感更佳。乌梅、山楂、白糖，将乌梅及山楂清洗去浮灰。

酸梅汤具有开胃、健脾、消油解腻、清热解暑等功效，能够滋润嗓子及咽喉，促进消化，但对于儿童和糖尿病患者来说，饮用需谨慎。以下是酸梅汤的功效与作用的详细解析：降解肝火酸梅汤有助于平降肝火，同时能够帮助脾胃消化、滋养肝脏、缓解咽喉疼痛。

提升消化力：酸梅汤可以明显的增强消化力，即使有些食用过量也不会造成食物滞积不消化的病患。若饮用加了紫苏叶的酸梅汤，还能进一步增强乌梅汤的杀菌能力和增强对人体抗衰老的特有作用。

酸梅汤主要是由乌梅和山楂制成的，是夏季常见的一种饮料，适量饮用可以帮助降低人体火气，具有一定清热解暑的作用，尤其适于夏天精神不振或身体疲劳的时候进行饮用，可以有效清除人体内的热毒，预防中暑症状的发生。

酸梅汤的功效与作用如下。柠檬酸和苹果酸等都有开胃生津的作用，可以促进消化吸收，丰富的维生素b2可以防止口角炎、唇炎等情况的发生，同时还有枸橼酸。能够有效的抑制乳酸，并且能够去除血管中的有害物质。酸梅汤中含有丰富的柠檬酸，苹果酸，同时还含有丰富的维生素。

酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。

乌梅浸泡2个小时，去除烟熏味。干山楂、甘草略泡，洗净浮尘。原料放入不锈钢锅（砂锅也可，不能用铁锅），大火煮开。盖上锅盖转小小火煮30分钟，关火后浸泡一个小时以上。用滤网滤去渣滓，放凉饮用。放入冰箱冷藏口感更佳。乌梅、山楂、白糖，将乌梅及山楂清洗去浮灰。

酸梅：500克冰糖：100克盐：适量清水：2升薄荷叶或柠檬片：适量做法：将酸梅洗净，去掉果核，放入一个大碗中。加入适量的白糖，根据个人口味来决定。加入清水，大概是酸梅的3-4倍。放入一些冰糖，有助于提高酸梅汤的口感。

做法：乌梅、山楂洗净，和洛神花、甘草、陈皮放在一起用清水浸泡半个小时。浸泡的食材连同水一起倒进锅里，加足2000毫升水，大火煮开。烧开后，转小火熬煮半个小时，加冰糖，待冰糖融化即可关火，出锅前把桂花撒进去。酸梅汤冷却后，把渣滓过滤掉，倒进玻璃瓶里冰镇，味道更棒哦。

准备20克乌梅。准备10克山楂干。准备6克玫瑰茄。将这些原料清洗干净后放入锅中，加入足够的冷水开始煮。准备适量的大枣和枸杞。准备100克冰糖。继续煮约1小时后，加入大枣、枸杞和冰糖，再煮20分钟。煮好后，使用棉布过滤掉渣滓，然后晾凉并密闭保存在冰箱中。