清蒸龙虾的做法大全，清蒸龙虾的简单做法窍门

大龙虾清蒸做法

1、清蒸活大龙虾的做法：将活龙虾放入冷水中浸泡30分钟，让其排泄干净。将处理好的龙虾放入蒸锅中，加入适量的姜片和蒸酒，大火蒸10-15分钟。取出蒸好的龙虾，将其放入冰水中浸泡5分钟，使其肉质更加鲜嫩。取出龙虾，沥干水分，码放在盘中。

2、将龙虾洗净。分截一下龙虾。拍裂龙虾的钳子，以便更容易蒸熟。切葱丝。切好蒜末，放入碗中，泼上热油，加入蒸鱼豉油。将龙虾冷水上锅，大火烧开后转中小火蒸15分钟。蒸熟的龙虾摆入盘子，放葱丝即可。

3、将大龙虾洗净，用刀将龙虾切成块状备用。姜切成片，蒜切成瓣状，青葱切成段。锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。添加切好的大龙虾块，继续煸炒几分钟。加入适量料酒，翻炒均匀。

4、用刀把头身分离，虾头掀起来，里面有虾脑是可以吃的，虾胃要丢掉，去掉腮，用剪刀剪掉龙虾脚，之后身子剪成小块。把刚才处理的龙虾摆在盘子里，虾身和可以吃的虾脚都可以摆上去。上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。

5、通常大火蒸10分钟左右即可。如果是将大龙虾整只的清蒸，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。清蒸龙虾的做法：蒸龙虾要把头和身切段、劈开，上面铺一层生熟蒜蓉。将铺好蒜蓉的虾头放在盘子里滚水上先蒸3分钟，之后再把铺蒜蓉的虾尾放上去再蒸6至7分钟即可。

6、食材：澳洲大龙虾1尾，盐1g，鸡粉1g，醋15g，姜5g，香油1g。将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。姜切碎成蓉。把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成小块。

做清蒸小龙虾首先要准备小龙虾、姜、生抽、香醋、白糖和胡椒粉。之后用刷子刷洗干净小龙虾并抓住虾尾中间连同虾线一起拔出。往碗内倒入姜末，再倒入生抽、香醋、胡椒粉、白糖并搅拌均匀，之后静置10分钟左右，就可以制作好清蒸小龙虾的蘸料。

将新鲜的龙虾洗净，去掉虾须和虾脚。在龙虾背部用刀轻轻划开一条缝，取出虾肠。在龙虾身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。把腌制好的龙虾放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。取出蒸好的龙虾，淋上蒸鱼豉油和蒸鱼头豉油，撒上葱花和姜丝即可。

材料：龙虾850克、蒜末10克、葱花5克、姜末5克、盐1克、白酒10毫升、柠檬少许。龙虾冲洗一下，先把虾头切下，虾尾腹部用剪刀剪开后慢慢的把龙虾肉取出，清理出内脏和虾线后洗净。把虾肉回到虾壳中，依次先均匀的淋上白酒，撒上盐，再把蒜末和姜末加入。

将大龙虾洗净，用刀将龙虾切成块状备用。姜切成片，蒜切成瓣状，青葱切成段。锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。添加切好的大龙虾块，继续煸炒几分钟。加入适量料酒，翻炒均匀。

食材：澳洲大龙虾1尾，盐1g，鸡粉1g，醋15g，姜5g，香油1g。将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。姜切碎成蓉。把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成小块。

龙虾洗净。分截一下。把钳子拍裂，这样容易蒸熟。切葱丝。蒜末切好，放入碗里泼上热油，放蒸鱼豉油。龙虾冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟。这是蒸了两锅。蒸熟，摆在盘子里，放葱丝即可。

清蒸活大龙虾的做法：将活龙虾放入冷水中浸泡30分钟，让其排泄干净。将处理好的龙虾放入蒸锅中，加入适量的姜片和蒸酒，大火蒸10-15分钟。取出蒸好的龙虾，将其放入冰水中浸泡5分钟，使其肉质更加鲜嫩。取出龙虾，沥干水分，码放在盘中。

用料：龙虾100克、姜5克、醋15克、香油1克。将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。姜切碎成蓉。把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块。将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

用刀把头身分离，虾头掀起来，里面有虾脑是可以吃的，虾胃要丢掉，去掉腮，用剪刀剪掉龙虾脚，之后身子剪成小块。把刚才处理的龙虾摆在盘子里，虾身和可以吃的虾脚都可以摆上去。上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。

清蒸大龙虾的做法如下：材料：- 1只大龙虾 - 适量的生姜片 - 适量的蒜末 - 适量的香菜调料：- 适量的盐 - 适量的胡椒粉 - 适量的料酒 - 适量的葱花 - 适量的生抽 - 适量的白胡椒粉步骤：准备好一个大盘子，将大龙虾放上盘子中，用刷子清洗干净。