牛排的做法视频教程，牛排的做法视频教程大全

冻的牛排的做法教程视频

冻牛排的做法：将冻牛排放在室温下解冻，大约需要30分钟至1小时。用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干。在牛排两面均匀地涂上橄榄油，然后用适量的盐和黑胡椒粉调味。在煎锅中加热一些橄榄油，直到油开始冒烟。将牛排放入煎锅中，煎3-4分钟，直到底部变成棕色。

准备冷冻牛排，红葡萄酒，洋葱，西兰花，大蒜头3瓣，食盐，黑胡椒粉，白糖，黄油，番茄酱，蚝油。冷冻牛排解冻，用清水冲洗干净。将洗净的牛排用刀一分为二，正反两面均匀的撒食盐、黑胡椒粉。洋葱洗净，取1/2半用刀切成洋葱末。将切好的洋葱末均匀的铺在撒有黑胡椒粉的牛排上。

超市买的冷冻牛排一块，不需要太贵，口感好就行。放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。开火，锅预热。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。牛排不用煎太久，老了不好吃咯。

第一步，将冷冻牛排取出，放在室温下自然解冻。在解冻的过程中，我们可以将牛排表面的水份用厨房纸巾擦干净，这样可以减少煎炸时的水份，使牛排更容易上色。第二步，将牛排在两面均匀地撒上盐和黑胡椒，用手轻轻按压使调料均匀附着在牛排表面。

冷冻牛排做法：材料：冷冻牛排适量、口蘑适量、秋葵适量、黄油少许、黑椒柚子汁适量制作步骤：锅内放入黄油，煎至牛排六分熟，同时煎配菜。大火煎两面各90秒，倒入少许的黑椒橘子汁，装盘即可食用。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中较常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

1、牛排的制作方法和步骤如下：用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐、糖、黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟。取糖、蚝油、番茄酱、黄油、洋葱、黑胡椒、盐、蒜泥，融化的黄油中放洋葱和蒜泥翻炒，再放盐、糖、蚝油、番茄酱、黑胡椒和清水，熬煮5分钟。

2、将牛肉放在保鲜膜中捶打断筋，双面均匀涂抹黄油备用。放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。

3、最好选择一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排，脂肪纹路可以锁住肉汁。肉眼牛排就是这种脂肪纹理。牛排放在架子上，底下放托盘，放进冰箱冷藏室冷藏1天。这样使空气在牛排周围得到很好的循环，烤出的牛排味道更有风味，肉质也更松驰。牛排取出冰箱，放在悬空架上恢复到室温。用厨房纸擦干表面水分。

4、西餐牛排的简单做法：准备好牛排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香。将牛排从冰箱中取出，放置室温下15-30分钟，让牛排回温至室温。用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉。

1、原料：意大利面400g、牛排300g，鸡蛋、肉、番茄酱、黄油、葱、蒜各适量。葱蒜切片，将西蓝花用热水焯熟，鸡蛋用油煎熟，用油将葱蒜翻炒放入肉同时放入鸡精与黑胡椒，加入番茄酱。然后放入一勺黄油熬熟。

2、像常规做法一样，牛排两面撒上黑胡椒（最好用现磨黑胡椒碎，比较香。实在没有用黑胡椒粉也可以。），少许盐（因为后面要做酱汁，所以可以少放盐）涂抹均匀，然后淋上橄榄油（花生油，玉米油也可以）摸匀。

3、牛排意面的做法超市买的牛排完全解冻后，在平底锅里煎到自己想要的熟度。意大利面水开后煮十分钟，煮至没有硬芯，顺便把胡萝卜煮熟。锅里放一块黄油，下洋葱，火腿，黑胡椒酱和番茄酱，炒一会再把煮好的意大利面放进去一起炒，如果觉得不够咸可以少加点盐。最后煎一个鸡蛋。

5、牛排配意面的做法步骤超市买的菲力牛排，用送肉锤敲一敲，比较入味。准备佐料。意面加盐，大火，开盖煮12分钟左右出锅。煮好的.意面，加橄榄油拌一拌。西兰花用煮完意面的水焯一下，沥去水分备用。

6、西餐牛排的做法：准备材料：牛排、盐、胡椒粉、橄榄油、牛油。

1、烹饪步骤：准备所有调料。将牛肉泡水去血水后，放入冷水锅中。水开后，撇去浮沫，捞出牛肉。将甜面酱和黄豆酱用水调和开。将牛肉放入调好酱汁的锅中。加入姜片、花椒粉、冰糖、料酒、香叶、桂皮、干辣椒和茴香。放入番茄酱和适量的盐。

2、煎牛排前用适量的面粉将牛排拌匀，煎的时候会嫩一点，用不粘平底锅放在燃气灶上，开大火将锅烧热，一定要大火。关火后快速放橄榄油和牛排（或玉米油、黄油、放其它油可能会有气味）牛排每一面煎1分钟，如果煎第二面时火候不够可以最后半分钟开小火，就可以出锅了。

3、步骤 1煮开一锅水，加入一勺盐，倒入意面，煮10-13分钟（根据购买意面的做法说明）。步骤 2煮意面的同时，可以将平底锅放在炉灶上，开中大火热锅，以轻微冒烟为佳。

4、调理牛排是指用盐，糖，味精产品进行腌制入味，方遍酒店或家庭直接油煎食用；调味牛排制作工艺分为两种打碎加胶和原肉静腌工艺；牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一，牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。