用纯糯米粉蒸糕的做法大全，用纯糯米粉蒸糕的做法

糯米蒸糕的做法

准备好糯米粉、白糖、水、发酵粉、油。将糯米粉、白糖、发酵粉混合均匀。加入适量的水，搅拌成糊状。加入油，继续搅拌均匀。将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。取出蒸好的糯米蒸糕，晾凉后即可食用。

主料：糯米粉400克、玉米粉100克、白糖50克辅料：粽叶几片、红豆100克、糯米50克红豆和糯米用清水洗干净，泡四个小时以上，能浸泡过夜是最好的。将糯米粉和玉米粉混合起来，分次加入适量水，揉成无干粉颗粒状的面团。浸泡好的糯米红豆加入刚好没过食材的水，用电饭锅蒸好。

使用糯米粉制作蒸糕时，最好与米粉进行搭配制作，这样蒸糕的整体口感和味道都会更好，一般米粉要多于糯米粉。可以直接购买市面上的糯米粉和米粉进行搭配制作，也可以直接将糯米和大米放在料理机中，直接打成米粉。

做法如下：先准备糯米粉、红豆沙馅、红枣。把水试着倒入糯米粉中，一边倒一边搅，搅到成糊状。将糯米糊上锅蒸，蒸15分钟，取出晾凉。蒸糯米糊的时候，可以把红枣一起蒸熟。另取一个碗，放入糯米粉，放进微波炉里，高火加热一分钟取出。

准备一个小锅，放入红豆和白砂糖，加入没过红豆的水，小火熬煮，等红豆熟后盛出备用。（2）将糯米粉和大米粉按三比一比例混合，我是直接超市买的大米粉和糯米粉，如果买不到的话可以用破壁机打成粉。

调制糯米粉，将糯米粉倒入碗中加入白糖、纯牛奶，做完以后加入适量的清水搅拌均匀，将碗中的糯米粉制作成糊状，并且用筷夹起碗中的糯米粉可以五六秒钟不掉，如果这个状态出现就说明糯米粉已经调制完成。

1、准备一个小锅，放入红豆和白砂糖，加入没过红豆的水，小火熬煮，等红豆熟后盛出备用。（2）将糯米粉和大米粉按三比一比例混合，我是直接超市买的大米粉和糯米粉，如果买不到的话可以用破壁机打成粉。

2、做法步骤：（1）准备食材。（2）把糯米粉，粘米粉，白糖混合均匀。（3）清水一点点倒入，揉搓均匀（可带一次性手套）。（4）面团湿润，散，能捏成团（方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节）。（5）把湿润面粉过筛。（6）模具刷一层油。

3、红薯2个，糯米粉100克，熟糯米粉10克。红薯两个，尽量选长条。

2、用纯糯米粉蒸糕的做法如下：主料：鸡蛋1个、糖粉50克、糯米粉50克。辅料：白醋少许。步骤：鸡蛋一个打开。加入糖粉和2至3滴白醋。用电动打蛋器打发，大约体积会变两倍大，我放在温水中，打发至蛋液从打蛋器上滴落痕迹消失变慢为止。加入糯米粉。用刮刀搅拌均匀。容器刷油。

3、首先，准备好所有材料。将鸡蛋打入盆中，加入50克白砂糖，使用打蛋器低速打发全蛋，直到打蛋器上的鸡蛋糊不容易滴落即可。接着，将混合好的面粉（黑米粉、糯米粉、低筋面粉）筛入打发的鸡蛋中。使用刮刀上下翻拌均匀，确保混合物中没有干粉。将混合好的面糊倒入模具中。

4、使用糯米粉制作蒸糕时，最好与米粉进行搭配制作，这样蒸糕的整体口感和味道都会更好，一般米粉要多于糯米粉。我们可以直接购买市面上的糯米粉和米粉进行搭配制作，也可以直接将糯米和大米放在料理机中，直接打成米粉。