烧草鱼怎么做，烧整条草鱼的做法大全

整条鱼的做法和步骤

1、整条鱼的做法具体如下：鱼清洗干净沥干，身背上用刀划几刀（这样更容易入味）少许盐抹匀鱼身腌制约20-30分钟。切好生姜、干辣椒、剥好蒜头、小葱切葱花，准备好黄酒。坐锅点火加热到锅中冒热烟时，倒入适量油加热到冒热烟，放入腌好的鱼煎至两面金黄色。

2、做法：先在鲫鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量。鱼眼突出的时候差不多蒸熟。

3、新鲜整条豆腐鱼老抽料酒盐生姜大葱蒜瓣食用油酱油白胡椒粉做法步骤：鱼处理：将鱼去掉鳞片，用刀在两侧各切两刀，然后洗净备用。腌制：在鱼的两侧撒上适量盐和料酒，均匀涂抹，腌制10分钟，使其入味。

4、炸整条鲤鱼的家常做法如下：原料：鲤鱼、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉、面粉。做法：鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

5、千岛湖鱼整条鱼的做法如下：主料：千岛湖鲫鱼。辅料：葱、姜、蒜、小红辣椒、花雕酒、生抽、糖、白胡椒粉、葵花籽油、菜籽油。工具：厨房纸、刀具、砧板、锅。将鱼清洗干净。用厨房纸抹干周身的水分，待会煎的时候就不会爆油和粘锅了。准备葱、姜、蒜、小红辣椒。

将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。碗中加入，酱油，醋，糖，盐，白酒调成汁。准备好葱姜蒜里脊切成丁。锅中留底油爆香大料。

一条新鲜的草鱼（约500克）姜片大葱段大蒜瓣料酒酱油白糖食用油盐水淀粉步骤一：处理草鱼将草鱼洗净，用刀将鱼身两侧切几道浅口并撒上盐，腌制片刻。将鱼切成适当的块状（约3厘米宽）。

放入草鱼，烧8分钟，入味后盛出草鱼。步骤12 倒入半碗水淀粉到汤汁，收浓，淋在草鱼上即可。

将草鱼块用盐和料酒腌制10分钟，用清水冲洗干净。将腌制好的草鱼块沥干水分，用纸巾抹干表面水分，备用。姜切成片，葱切成段备用。取一个碗，将白胡椒粉、酱油、生抽、白糖、淀粉和适量的清水混合成汁备用。热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

块的表面撒1小匙盐，抓平，休息10分钟。热锅凉油，油温6成热时放入草鱼块，煎至两面金黄色即可捞出沥油。锅中留底油，下姜葱爆香，加适量料酒烹炒均匀。加适量水，再加适量的酱油、味精、糖、生抽、老抽，搅匀。将煎好的草鱼块放入调好的酱汁中，大火烧10分钟左右。

倒入半碗水淀粉到汤汁，收浓，淋在草鱼上即可。

用料：草鱼一条、葱一根、姜三四片、料酒三勺、酱油一勺、盐适量、蒜六瓣、红辣椒三个、蚝油一勺、鸡精半勺、生抽一勺。不粘锅加油，烧开后加一点盐，草鱼切块煎至带点金黄后捞起来装盘红烧草鱼（家常）的做法步骤1 姜切片，辣椒大蒜切碎。葱切段，油热下辣椒大蒜生姜炒香后加盐。