红烧牛排骨的做法，红烧牛排骨的做法和步骤窍门

红烧牛排骨高压锅做法

牛排骨1500g；葱段少许；花椒10粒左右；大料1个；姜片少许；胡萝卜一个；生抽少许；红烧酱油少许；糖一小勺。将牛排骨冷水下锅焯水。将焯过水的牛排骨用温水冲洗干净，放入高压锅中，同时放入花椒，大料，葱段，姜片，选高压锅牛肉功能。

主料：排骨，辅料：葱，姜，干辣椒，盐，生抽，老抽，料酒，冰糖，清水。生姜切片，葱切段。排骨冷水下锅焯水，大火烧开以后捞出放到清水中洗去血沫。然后捞出排骨控干水分放入高压锅内。

步骤：将牛排骨下入高压锅中。加入桂皮和大料，搁入适量的料酒。倒入适量的清水。盖上盖子，用中小火烧煮20分钟后关火。等待压力锅内的气压降低后开盖。将高压锅中压制好的牛排骨倒入炒锅中。加入适量的五香粉调味。倒入适量的酱油增加色泽。

食材：排骨2kg、葱15g、姜20g、八角2g、桂皮3g、香叶6g、干辣椒10g。将牛排剁成大块，并放入锅中焯水。在锅中放入葱，姜，料酒，把牛排捞出，用清水洗干净。起锅烧油，下冰糖，呈现枣红色的时候加入开水。

将牛排剁成块洗净，锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。然后准备配料葱切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒备用。在锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉，在热油里放入葱、姜和辣椒。倒入焯过水的排骨翻炒，炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。

将牛排骨冲洗干净，用刀沿着排骨的边缘划上两刀，以便更好地入味。热锅加入适量的食用油，将牛排骨煎至两面金黄色，取出备用。另起锅，加入切好的葱姜蒜爆香。加入料酒炒匀，然后加入酱油、生抽、老抽和冰糖炒匀。将煎好的牛排骨加入锅中翻炒均匀。

红烧牛排骨的做法如下：牛排骨四斤。清水泡六个小时，中途换水两次。凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。现在倒进压力锅。

1、红烧牛排骨的做法如下：牛排骨四斤。清水泡六个小时，中途换水两次。凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。现在倒进压力锅。

2、将牛排骨冲洗干净，用刀沿着排骨的边缘划上两刀，以便更好地入味。热锅加入适量的食用油，将牛排骨煎至两面金黄色，取出备用。另起锅，加入切好的葱姜蒜爆香。加入料酒炒匀，然后加入酱油、生抽、老抽和冰糖炒匀。将煎好的牛排骨加入锅中翻炒均匀。

3、食材：排骨2kg、葱15g、姜20g、八角2g、桂皮3g、香叶6g、干辣椒10g。将牛排剁成大块，并放入锅中焯水。在锅中放入葱，姜，料酒，把牛排捞出，用清水洗干净。起锅烧油，下冰糖，呈现枣红色的时候加入开水。

4、将牛排剁成块洗净，锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。然后准备配料葱切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒备用。在锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉，在热油里放入葱、姜和辣椒。倒入焯过水的排骨翻炒，炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。

5、准备主原料：牛排骨3000克。配料：大葱段100克、生姜片80克、八角5克、桂皮4克、香叶3片、水淀粉50克、料酒30克、生抽30克、老抽10克、精盐8克、鸡粉5克、胡椒粉2克。将牛肋条斩切成大小均匀的块状，每块大约长5厘米左右即可。将切好的牛排骨放入清水中浸泡出血水，备用。

6、红烧牛排骨的做法：牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨。水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味开大火收汁。

1、食材：排骨2kg、葱15g、姜20g、八角2g、桂皮3g、香叶6g、干辣椒10g。将牛排剁成大块，并放入锅中焯水。在锅中放入葱，姜，料酒，把牛排捞出，用清水洗干净。起锅烧油，下冰糖，呈现枣红色的时候加入开水。

2、红烧牛排骨的做法如下：牛排骨四斤。清水泡六个小时，中途换水两次。凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。现在倒进压力锅。

3、将牛排骨冲洗干净，用刀沿着排骨的边缘划上两刀，以便更好地入味。热锅加入适量的食用油，将牛排骨煎至两面金黄色，取出备用。另起锅，加入切好的葱姜蒜爆香。加入料酒炒匀，然后加入酱油、生抽、老抽和冰糖炒匀。将煎好的牛排骨加入锅中翻炒均匀。

2、将牛排剁成块洗净，锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。然后准备配料葱切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒备用。在锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉，在热油里放入葱、姜和辣椒。倒入焯过水的排骨翻炒，炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。

3、准备好牛大骨，葱，姜，料酒，冰糖，八角，桂皮，香叶，干辣椒，蚝油，生抽，老抽。牛骨剁成大块，下锅焯水，放入葱，姜，料酒，牛排捞出，清水洗净。起锅烧油，放入冰糖，小火慢慢的炒出糖色，炒至枣红色加入开水。

4、将牛排骨放入冷水中，加入料酒和生姜，大火煮沸后撇去浮沫，保留汤底。番茄切十字花刀，用热水烫去表皮。剥去番茄皮，切块备用。锅中加油，放入洋葱和生姜炒香。加入牛排骨，倒入料酒，放入两个干辣椒，翻炒均匀。倒入番茄和味极鲜，继续翻拌。

5、红烧牛排骨的做法如下：牛排骨四斤。清水泡六个小时，中途换水两次。凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。现在倒进压力锅。