爆炒猪肚怎样炒才脆，爆炒猪肚怎样炒才脆脆的

猪肚怎么炒又脆又嫩

准备用料。猪肚尖、花生油、食盐、青尖椒、红尖椒、姜、蒜、芝麻油、生粉、鸡蛋清、白胡椒粉、白糖、生抽、料酒。新鲜的猪肚清洗干净，取肚尖的部分。把切下来的肚尖切丝备用。用蛋清、生粉、食盐抓匀腌制20分钟。青、红椒，生姜切丝，大蒜切块备用。

蒜切末。尖椒切滚刀块。猪肚切条。起锅加油，下尖椒煸炒，加少许盐翻炒至断生盛出备用。起锅加油，下入蒜和十三香炒香。下入猪肚翻炒，翻炒均匀即可。下入尖椒翻炒，加少许盐、糖、酱油调味。翻炒均匀即可出锅。

猪肚炒的好吃又脆又嫩的方法如下：猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。

食材：猪肚300克，芹菜1根，干辣椒6个，花椒3克，小米椒3个，大葱半根，姜1块，蒜2瓣做法：猪肚洗干净，切条，芹菜切段，干辣椒6个剪成段，小米椒3个斜切成段，大葱半根斜切成段，姜1块切片，蒜2瓣切片。锅中倒油，油温烧至7成热，放入猪肚炒至水分收干，盛出。

制作食材：猪肚、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、玉米淀粉、生姜、大蒜、大葱、猪肉。猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。

食材：猪肚适量、莴笋适量、洋葱适量、青椒1个、白糖适量、盐适量、醋适量、花生油适量、鸡精适量、生抽适量。买来的卤熟的猪肚，莴笋去皮，青椒洋葱各一个，所有食材都清洗干净。猪肚片成薄片，斜着片，这样更易于入味，看起来也更好看。莴笋、青辣椒和洋葱分别切成菱形片，备用。

步骤1：将猪肚洗净后下锅，加入料酒和盐，煮五分钟，捞出后切成小条备用。步骤2：胡萝卜切丝备用。步骤3：木耳切丝后焯水备用。步骤4：热油下入姜蒜，加一勺豆瓣酱炒香。步骤5：倒入切好的猪肚丝，加入料酒和酱油，翻炒一两分钟左右。

1、最后一步就简单了，把配料全部装入猪肚中，锅中加入食用油（约半勺左右），然后把油温烧至六成热，倒入猪肚和配料，大火翻炒至青椒断生（猪肚这时候也已经好了），倒入碗芡翻炒均匀，即可出锅装盘，这道美味的爆炒猪肚就完美收工了，非常的好吃。

2、猪肚炒的好吃又脆又嫩的方法如下：猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。

3、食材：猪肚300克，芹菜1根，干辣椒6个，花椒3克，小米椒3个，大葱半根，姜1块，蒜2瓣做法：猪肚洗干净，切条，芹菜切段，干辣椒6个剪成段，小米椒3个斜切成段，大葱半根斜切成段，姜1块切片，蒜2瓣切片。锅中倒油，油温烧至7成热，放入猪肚炒至水分收干，盛出。

4、步骤1：将猪肚洗净后下锅，加入料酒和盐，煮五分钟，捞出后切成小条备用。步骤2：胡萝卜切丝备用。步骤3：木耳切丝后焯水备用。步骤4：热油下入姜蒜，加一勺豆瓣酱炒香。步骤5：倒入切好的猪肚丝，加入料酒和酱油，翻炒一两分钟左右。