电饼铛 春卷皮，电饼铛做春卷皮的做法

怎样用电饼铛做春卷皮

做法和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。醒发完成，倒去上面的水。

全部处理好以后，我们开始烙制：电饼铛提前预热，温度达到190度左右时，直接放入饼坯，盖上锅盖烙10秒钟，1饼鼓起大炮以后翻过来再烙10秒钟即可出锅。饼非常的薄，来回一翻就熟了，趁热轻轻一撕就开了，一次两张，非常的方便快捷。

首先，准备好饺子皮，可以选择自己在家制作或从市场购买现成的。若是自制饺子皮，需注意和面的柔软度和擀皮的薄厚程度，以保证后续制作的春卷皮口感。接下来，将每张饺子皮的边缘轻轻擀薄，使其面积稍大，形状更近似春卷皮。然后，开始加热平底锅或电饼铛，并涂抹一层薄薄的油。

春卷皮制作秘方的做法和面软些后，手沾水往面里扎水，目的是为了给面上劲儿上劲到此程度即可醒面：将一碗“凉水”倒入活好滴面里，醒约一个小时（这是春卷特殊醒面方式）抹面：将醒好的面一个手拿起面会缓缓往下流，说明面活的刚刚好。

春卷皮做法介绍如下：在大碗里加入中筋面粉200克，玉米面50克，盐2克，开水115克，油适量。把所有食材搓揉成光滑面团，醒面三十分钟。3面团醒好后，搓成面条，分成大小一致的剂子，成大约10厘米所有的圆面皮。面皮之间刷一层薄油，全部叠起来。一整叠一起，慢慢成春卷皮大小的博饼。

1、蒸制法：在中国南方一些地区，人们喜欢使用蒸的方式来制作春卷饼。将擀好的面皮放在蒸笼里，大火蒸约5-8分钟，直到面皮完全熟透。这种方法制作的春卷饼口感更加柔软，适合搭配较为湿润的馅料。微波炉法：如果你想要更加快速地制作春卷饼，可以尝试使用微波炉。

2、擀皮：将醒好的面团分成小剂子，擀成薄饼状。包制薄饼：在薄饼皮上铺上一层蛋液，然后放上适量的馅料，将饼皮对折包裹馅料。煎制：热锅涂上一层薄薄的花生油，将包好的薄饼放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆即可。注意事项：面团要揉至光滑有弹性，这样擀出来的饼皮才会更加薄而不易破裂。

3、卷饼：取一张春饼铺在盘子或桌子上，中间放上适量的配菜，可以根据个人口味添加调料如甜面酱、辣椒酱等。开卷：将春饼的一端卷起，包裹住配菜，然后继续卷紧，成为一个完整的春卷。享用：春饼卷好后即可食用，口感应该是外皮酥脆，内里丰富多样。

将面粉分几次加水。要把面加水搅拌均匀，比平时的面团要搓得稀一些。用手沾上水抓面团，要重复用手沾上水抓面团几次。然后用水末过面团，浸1小时（醒面）。一小时后把水倒掉。把平底锅预热，用手抓一面团，在平底锅转一圈，马上拿起。

春卷皮的制作方法：准备面粉、淀粉和水，按照2：1：1的比例混合在一起，搅拌均匀。将面糊倒入平底锅中，用中火加热，不断搅拌，直到面糊变成半固态。将半固态的面糊倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到面糊变成液态。

准备材料：豆芽菜、韭菜、香菇、黑木耳洗净，生姜、鱿鱼、香干切片，瘦肉切小块用盐和料酒腌制10分钟。做馅料：大蒜爆香下瘦肉炒至变色立刻装盘；爆香葱姜，分别加入香菇、黑木耳、韭菜、鱿鱼、豆芽菜、香干等食材，7分熟时加入刚刚炒好的瘦肉一块炒熟后装盘。将春卷皮对折再对折放在盘中。

春卷皮的做法如下：面粉和水以7比4的比例调和，加入盐少许；面粉和盐调入碗中，边加水搅和搓揉，面粉团用湿布盖好，搁置20分钟左右；平底锅涂油，用中火加热，抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆，直径约20厘米；锅中面皮，当外边即向内卷起时，轻轻揭起，春卷皮即可完成。

取一张饺子皮，刷油，盖上另一种饺子皮，继续刷油，盖上另一张。反复操作，大约放了十几张吧，最上面一张不刷油。按一下，然后用擀面杖稍微擀大一些，最上面一张擀得不大，也没关系的。擀好的饺子皮，现在可以叫春卷皮了，一整叠放在蒸锅上蒸8~10分钟。

制作春卷皮需要主料为饺子皮适量，猪肉1块，胡萝卜1段，辅料为油，盐，十三午，鸡精适量，生姜1块、大葱数段、饺子皮适量、香菇数个、粉丝1坨。

首先准备饺子皮、擀面杖、食用油适量。然后将4-5张饺子皮平放，在饺子皮上均匀的涂抹上一层食用油，叠放在一起。紧接着用擀面杖将饺子皮擀成大约直径15厘米左右的薄饼，大约为一个成年人的手掌大小。