炖茄子土豆的家常做法视频，炖茄子土豆的家常做法

土豆炖茄子做法

1、食材：茄子4个、土豆2个、葱、姜各5克、盐3克、五香粉适量，味素1克、食用油10克、生抽5克；茄子洗净去茄库，用手撕成条。土豆去皮洗净，切成滚刀块。葱切段，姜切丝。锅中倒入食用油，放入五香粉。

2、土豆和茄子分别洗净后切成块。葱姜蒜切末备用。热锅热油，加入葱姜蒜炒香。放入土豆块炒至略微变色。加入茄子块继续翻炒。加入适量的料酒炒匀。加入适量的酱油、盐、白糖调味，炒匀。加入适量的水，水量不要盖过土豆和茄子。

3、材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）。辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）。土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁。茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状。尖椒切末，葱姜，切片。

4、土豆炖茄子是一道美味的菜肴。主料是土豆（黄皮）250克，辅料是茄子（紫皮，长）20克，辣椒（青，尖）100克，黄瓜50克，胡萝卜25克，调料是酱油3克，盐4克，味精5克，花椒3克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）5克，猪油（炼制）20克。做法如下。

1、准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。茄子洗净用手掰成同等的块。土豆切成同等块。尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。五花肉切片。油加热，葱姜蒜炒香。加入五花肉翻炒。五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。再加入土豆块翻炒。

4、土豆和茄子洗净后，分别切成块状。将葱、姜、蒜切末备用。热锅倒入适量的油，放入葱、姜、蒜炒香。加入土豆块，炒至表面略微变色。放入茄子块，与土豆一起翻炒均匀。加入适量的料酒，炒匀后调味的酱油、盐和白糖，再次炒匀。添加适量的水，水量应刚好没过土豆和茄子。

5、家常茄子炖土豆的做法：将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。土豆去皮洗净，切成滚刀块。香菜洗净，切成细末。尖椒去蒂、洗净，切成细末。将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤、大酱、精盐、花椒粉。

6、主料：土豆（黄皮）250克辅料：茄子（紫皮，长）20克，辣椒（青，尖）100克，黄瓜50克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐4克，味精5克，花椒3克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）5克，猪油（炼制）20克将长茄子去蒂，洗净，切成块。土豆去皮切滚刀块。

1、将茄子和土豆切成大小适中的块状。在炒锅中加热一些橄榄油，然后将洋葱和大蒜切碎，放入锅中炒至香味散发。加入茄子和土豆块炒煮几分钟，直到它们开始变软。倒入适量的热水，盖上锅盖，用中小火炖煮15-20分钟，直到茄子和土豆都熟透。根据个人口味，添加盐和胡椒粉调味即可。

2、将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。土豆去皮洗净，切成滚刀块。香菜洗净，切成细末。尖椒去蒂、洗净，切成细末。将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤（400克）、大酱、精盐、花椒粉。

3、土豆和茄子分别洗净后切成块。葱姜蒜切末备用。热锅热油，加入葱姜蒜炒香。放入土豆块炒至略微变色。加入茄子块继续翻炒。加入适量的料酒炒匀。加入适量的酱油、盐、白糖调味，炒匀。加入适量的水，水量不要盖过土豆和茄子。

1、准备用料。土豆、茄子、葱、姜、蒜、八角、酱油、盐、油。土豆去皮洗净切滚刀块，茄子切滚刀块，葱切葱花姜切丝，蒜切片。热锅凉油，油热之后放入葱姜蒜煸炒出香味。放土豆茄子翻炒。加入酱油和盐翻炒。加入适量的水，放入八角，大火烧开，小火慢炖。土豆和茄子炖熟即可。

3、土豆和茄子洗净后，分别切成块状。将葱、姜、蒜切末备用。热锅倒入适量的油，放入葱、姜、蒜炒香。加入土豆块，炒至表面略微变色。放入茄子块，与土豆一起翻炒均匀。加入适量的料酒，炒匀后调味的酱油、盐和白糖，再次炒匀。添加适量的水，水量应刚好没过土豆和茄子。

将茄子和土豆切成大小适中的块状。在炒锅中加热一些橄榄油，然后将洋葱和大蒜切碎，放入锅中炒至香味散发。加入茄子和土豆块炒煮几分钟，直到它们开始变软。倒入适量的热水，盖上锅盖，用中小火炖煮15-20分钟，直到茄子和土豆都熟透。根据个人口味，添加盐和胡椒粉调味即可。

将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。土豆去皮洗净，切成滚刀块。香菜洗净，切成细末。尖椒去蒂、洗净，切成细末。将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤（400克）、大酱、精盐、花椒粉。

土豆和茄子分别洗净后切成块。葱姜蒜切末备用。热锅热油，加入葱姜蒜炒香。放入土豆块炒至略微变色。加入茄子块继续翻炒。加入适量的料酒炒匀。加入适量的酱油、盐、白糖调味，炒匀。加入适量的水，水量不要盖过土豆和茄子。

茄子用水清洗干净，控干水分，切成块（块的大小根据个人喜好）。土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块（土豆没有茄子那么容易炖烂，所以块切的稍小些）。青椒用水清洗干净，控干水分，切成和茄子土豆大小差不多的块（青椒起到很好的提味作用，一定要放）。

1、主料：茄子3根、土豆2只。辅料：蒜1头、大葱1根。调料：食用油适量、盐适量、鸡精适量。茄子去蒂切滚刀块。土豆去皮切滚刀块。葱，蒜切碎。起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。

3、将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。土豆去皮洗净，切成滚刀块。香菜洗净，切成细末。尖椒去蒂、洗净，切成细末。将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤（400克）、大酱、精盐、花椒粉。