家庭自制豆腐法怎么做
1、黄豆浸泡12小时以上。准备盐卤10克加100克水。开始煮豆浆，刚开始豆浆有很多浮沫不要着急耐心的煮，浮沫不耐热煮五分钟左右就会消失。煮好以后放至豆浆温度80度到90度之间就可以做豆腐了。勺子舀卤水轻轻的倒入豆浆里。豆浆慢慢凝结成块即可。把未成型的豆腐轻轻的放入模具中。
2、准备内酯溶液：在一个小碗中加入适量的温水（约30度左右），然后加入3克葡萄糖酸内酯搅拌均匀备用。点脑：待豆浆温度降至80-90度时，将调好的内酯溶液缓慢倒入豆浆中并用勺子轻轻搅拌几下即可看到豆浆开始凝固成块状物即“豆腐脑”。压制成型：与上述相同。
3、熬浆。打好的豆浆要尽快煮，中火烧开，转小火煮，浮沫撇出。用大勺扬浆，煮8至10分钟。点浆。把预备好的白醋倒在盆里加250ML水溶解，等到豆浆约80至90℃的时候，慢慢倒进准备好的白醋，一边倒，一边用勺子轻轻搅拌，直至锅中出现白快，然后扣锅盖，焖12至15分钟。压豆腐。
4、自制豆腐是一道传统的制作方法，主要用到的材料是黄豆和石膏（或者其他凝固剂）。下面是简单的自制豆腐做法： 首先，将黄豆浸泡在水中，时间最好在6-8小时。这样可以软化豆子，加快研磨豆浆的速度。 将浸泡后的黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌至豆子变成稀薄的豆浆状。
自己家做豆腐的方法都有什么呢?
磨浆：将泡好的黄豆捞出沥干水分，然后放入豆浆机或料理机中加入2000毫升清水进行磨浆。如果没有这些设备，也可以用石磨或者手工研磨。过滤豆渣：将磨好的豆浆用纱布或细筛子过滤掉豆渣，得到细腻的豆浆液。煮浆：将过滤后的豆浆倒入锅中加热至沸腾并持续煮沸5分钟以消毒杀菌。
加水煮制：倒入适量的清水，大火煮开后转小火煮10分钟，让西红柿的汤汁充分融入水中。加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻拌均匀，继续煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。蛋花：慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。
压豆腐：锅盖掀开后如果不做豆腐的话，其实就可以当豆腐脑吃了，上面有微绿色的液体，那就是酸浆，撇出后，用勺子把豆腐脑撇出放进篦子里，记住先用纱布盖在篦上，然后用另一块纱布覆盖上面，用重物压在上面，压的劲越大，做出的豆腐就越硬，相反就越软。
麻婆豆腐 将豆腐切成小块，与肉末、豆瓣酱、花椒等调料炖煮，味道麻辣鲜香，口感丰富。 宫保豆腐 将豆腐切成丁，用油炸至金黄后捞出，再加入葱、姜、蒜、花椒等调料炒制，口感鲜辣香脆。 糖醋豆腐 将豆腐切成块，加入油、糖、醋等调味料翻炒，口感酸甜可口。
家庭自制豆腐如何做
晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。蒸锅放上笼屉。1把模具放在笼屉上。1铺上笼布，舀入豆腐脑。全部舀入。1把笼布盖好。1用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。130分钟左右豆腐就做好了。
黄豆浸泡12小时以上。准备盐卤10克加100克水。开始煮豆浆，刚开始豆浆有很多浮沫不要着急耐心的煮，浮沫不耐热煮五分钟左右就会消失。煮好以后放至豆浆温度80度到90度之间就可以做豆腐了。勺子舀卤水轻轻的倒入豆浆里。豆浆慢慢凝结成块即可。把未成型的豆腐轻轻的放入模具中。
想吃嫩豆腐不用出去买，自己在家就能做，简单易学，白白嫩嫩有营养，更重要的是零添加，学会就能让家里人吃上放心的豆腐。
倒掉水分，将豆花倒入四方盒中，密封，压上重物，静置1小时，豆腐成型。做豆腐的过程有趣，我总是喜欢和孩子一起做，大家有空可以尝试。怎样用黄豆自制豆腐？豆腐，日常生活中的常见豆制品，主要生产过程是将黄豆磨浆去渣，加入凝固剂（传统需循环使用的卤水）压制成型，成为豆腐块。
豆腐是一种营养丰富的食材，其制作过程虽然看起来复杂，但只要掌握了正确的方法，就可以在家中轻松制作出美味的豆腐。以下是几种常见的家庭自制豆腐的方法：传统石膏法 材料：黄豆500克，水2000毫升，食用石膏粉10克。步骤：浸泡黄豆：将黄豆清洗干净后放入清水中浸泡8小时以上（夏天可适当缩短时间）。
家庭自制豆腐的方法
1、黄豆浸泡12小时以上。准备盐卤10克加100克水。开始煮豆浆，刚开始豆浆有很多浮沫不要着急耐心的煮，浮沫不耐热煮五分钟左右就会消失。煮好以后放至豆浆温度80度到90度之间就可以做豆腐了。勺子舀卤水轻轻的倒入豆浆里。豆浆慢慢凝结成块即可。把未成型的豆腐轻轻的放入模具中。
2、点脑：待豆浆温度降至80-90度时，将调好的石膏溶液缓慢倒入豆浆中并用勺子轻轻搅拌几下即可看到豆浆开始凝固成块状物即“豆腐脑”。压制成型：将豆腐模具放在一个平盘上铺好纱布或棉布等吸水性好的材料再将豆腐脑舀入模具中用手压实排出多余水分。
3、原料：黄豆、醋。准备好黄豆，白醋。黄豆需要提前半天泡发。泡好的黄豆要仔细挑出那些坏的。开始打豆浆了。400ml 的水配两杯黄豆。准备一小布袋，把打好的豆浆装进小布袋里挤出豆浆。开始煮豆浆，煮的过程一定要经常搅拌到锅底，否则很容易粘锅糊了。
4、自制豆腐是一道传统的制作方法，主要用到的材料是黄豆和石膏（或者其他凝固剂）。下面是简单的自制豆腐做法： 首先，将黄豆浸泡在水中，时间最好在6-8小时。这样可以软化豆子，加快研磨豆浆的速度。 将浸泡后的黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌至豆子变成稀薄的豆浆状。
5、食材：黄豆，凉水，醋。取一杯黄豆，冲洗干净加水浸泡过夜。把黄豆放入豆浆机中，加水，打成豆浆。冷却后把豆浆倒出过滤，洗干净豆浆机，重复上述步骤把第二杯的黄豆做成豆浆。
6、今天，我为大家分享在家做豆腐的方法：食材：黄豆500克，内脂9克，水4000克。 头一天晚上，将黄豆泡好。新鲜优质黄豆清洗干净后，放入盆中，水需没过黄豆，水位比黄豆高2公分（避免黄豆发泡不开），浸泡时间约7-8小时。
家庭自制豆腐最简单做法
1、黄豆浸泡12小时以上。准备盐卤10克加100克水。开始煮豆浆，刚开始豆浆有很多浮沫不要着急耐心的煮，浮沫不耐热煮五分钟左右就会消失。煮好以后放至豆浆温度80度到90度之间就可以做豆腐了。勺子舀卤水轻轻的倒入豆浆里。豆浆慢慢凝结成块即可。把未成型的豆腐轻轻的放入模具中。
2、自制豆腐是一道传统的制作方法，主要用到的材料是黄豆和石膏（或者其他凝固剂）。下面是简单的自制豆腐做法： 首先，将黄豆浸泡在水中，时间最好在6-8小时。这样可以软化豆子，加快研磨豆浆的速度。 将浸泡后的黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌至豆子变成稀薄的豆浆状。
3、成型即把凝固好的豆腐脑放入特定的模具内，施加一定的压力，压榨出多余的黄浆水，使豆腐脑密集地结合在一起，成为具有一定含水量和弹性、韧性的豆腐，不同产品施加的压力各不相同。其实制作豆腐最主要的是在凝固这个工序。
自己在家里如何做豆腐
1、点脑：待豆浆温度降至80-90度时，将调好的石膏溶液缓慢倒入豆浆中并用勺子轻轻搅拌几下即可看到豆浆开始凝固成块状物即“豆腐脑”。压制成型：将豆腐模具放在一个平盘上铺好纱布或棉布等吸水性好的材料再将豆腐脑舀入模具中用手压实排出多余水分。
2、第一步先把500克的黄豆放到盆里，洗二遍清洗以后，再接好一定量冷水，让黄豆水中泡到一个晚上，直到黄豆都变大过，就可以开始进行了。
3、想吃嫩豆腐不用出去买，自己在家就能做，简单易学，白白嫩嫩有营养，更重要的是零添加，学会就能让家里人吃上放心的豆腐。
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