鲫鱼炖豆腐的家常做法，鲫鱼炖豆腐的家常做法东北

鲫鱼炖豆腐的家常做法

1、首先，将鲫鱼处理干净，去鳞、去腮、去内脏，刮洗干净后，用刀在两侧鱼身上挑两刀。这样可以更好地让调味料渗入鱼肉，增加口感和味道。 嫩豆腐放入清水中焯水，去掉豆腐中的腥味，并保持豆腐的嫩滑口感。 锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒。

2、食材：鲫鱼1斤，豆腐300克，葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，料酒少许。鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。在鱼身上均匀的涂抹一层盐。豆腐切成2厘米的块。

3、首先，将鲫鱼洗净，去腮、鳞和内脏，剁成两两块。 接下来，将嫩豆腐切成块状备用。 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆炒。 爆炒出香味后，加入鲫鱼块煎炸至两面金黄。 炸至金黄后加入适量料酒，用来去腥。 继续倒入适量水，加入盐调味，炖煮鱼块约5分钟。

4、鲫鱼炖豆腐的家常做法如下：主料：- 鲫鱼1条 - 豆腐2块 - 金针菇100克 辅料：- 食盐适量 - 姜适量 - 食油适量 - 香菜适量 步骤： 准备所有材料。 将鲫鱼洗净，姜切片，鱼身划几刀，抹上盐腌制片刻。 在平底锅中加油，炒香姜片，放入鲫鱼煎至微黄，盛出备用。

5、鲫鱼炖豆腐的家常做法如下：用料：鲫鱼1条、豆腐适量、多力浓香花生油3勺、葱姜各10g、八角1个、白胡椒粉少许、盐依照个人口味、香菜少许、温水2000ml。步骤：准备好主要食材。将鲫鱼刮鳞、去除内脏，清洗干净，沥干水分，在鱼的两面用到划几刀，方便入味。将豆腐切成小块备用。

6、鲫鱼炖豆腐的家常做法如下：用料：鲫鱼1条、薄姜片4片、料酒四勺、盐一勺、葱段两根、豆腐半盒、枸杞十几粒。清理鲫鱼，在背部划几刀，倒点料酒腌10分钟。备好葱姜，其中葱分别切成段和粒。豆腐切块放热水中撒盐泡十分钟，祛豆腥味。锅烧热，生姜擦锅底，锅中倒猪油和植物油相结合。

东北乱炖怎么鲫鱼炖豆腐做既简单又好吃?

1、放入鱼和豆腐：水开后，将煎好的鲫鱼和豆腐块放入锅中，转中小火炖煮20-30分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。调味：炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的生抽、盐和鸡精或味精调味。收汁出锅：待鱼肉熟透，豆腐味道鲜美，汤汁浓郁时，可以适当开大火收汁，使汤汁更加浓稠。

2、做法步骤锅加水烧开，下入粉条煮软，放在温水中泡发12小时左右，将粉条泡发至无硬心将五花肉的肉皮刮干净，将肉洗净，切成2厘米左右的块锅加水，冷水下入五花肉焯水，水开后煮56分钟，将五花肉的血沫煮出，撇。

3、慢炖锅食谱---淮杞牛肉汤： 牛腿腱肉，淮山数片，枸杞，迷迭香，姜拍碎 板栗排骨汤： 板栗，猪排、料酒少许、花生 红白萝卜羊肉汤：红萝卜两根、白萝卜一根、羊肉、料酒、姜拍碎 鲫鱼豆腐汤：东北豆腐半斤，野生小鲫鱼五六条，马约兰，葡萄籽油少许。

4、小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜，以鸡肉干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖4鲫鱼炖豆腐鲫鱼炖豆腐是一道以鲫鱼豆腐为主材制作的药膳5酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜，融合了酸菜的酸。

5、东北人将棒骨、扇骨等加入东北特有的黄豆酱以及其他调味品炖卤，做好之后酱香四溢、让人垂涎。与排骨相比，啃大骨最大的乐趣就在于可以手口并用，两只手紧紧地握着大骨棒，吃肉、啃筋、吸髓一气呵成，真是过瘾啊。

6、豆角炖排骨，四季豆富含膳食纤维，排骨提供蛋白质与钙质，炖煮后肉质酥软，豆香浓郁，是健康又美味的选择。酸菜炖白肉，猪肉富含铁质，酸菜则能促进消化，两者的结合，酸爽中带肉香，是东北菜的经典之作。猪肉炖粉条，猪肉与粉条的搭配，粉条吸满肉汁，口感滑嫩，猪肉的香与粉条的软，相得益彰。

鲫鱼炖豆腐的正确做法

1、准备所有材料。 将鲫鱼洗净，姜切片，鱼身划几刀，抹上盐腌制片刻。 在平底锅中加油，炒香姜片，放入鲫鱼煎至微黄，盛出备用。 豆腐轻轻煎至两面滑爽，也可不煎。 将煎好的鲫鱼、豆腐、洗净的金针菇和姜片放入炖锅中，加入水，大火烧开后转小火炖煮。

2、准备好主要食材。将鲫鱼刮鳞、去除内脏，清洗干净，沥干水分，在鱼的两面用刀划几刀，方便入味。将豆腐切成小块备用。将姜切片、葱切段、八角掰成小朵，香菜切成碎末。倒入3勺花生油。当油温六成热时放入鲫鱼。把鲫鱼两面都煎成微微的金黄色，盛出备用。

3、锅内热油、放入鲫鱼煎至两面金黄。下姜蒜干辣椒。料酒、生抽、几滴老抽。下豆腐块。倒入开水、加盐。炖煮十来分钟左右。一点鸡精调味，入香菜即可。出锅成品就做好了。

4、步骤：原图材料。先把鲫鱼洗干，姜切片，然后鱼身划几刀，抹上盐腌制片刻。平底锅放油，炒一下姜，把鱼加入锅里煎至微黄盛出。将豆腐稍微煎一下，也可以不煎。鲫鱼，豆腐，金针菇，姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火炖。炖到汤汁浓郁，调入盐，出锅放香菜或葱末即可。

5、步骤如下：鲫鱼洗干净，葱姜片准备好。准备好金针菇，豆腐。平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎。豆腐稍微煎一下。鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火。炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可。

鲫鱼炖豆腐怎么做

食材：鲫鱼1斤，豆腐300克，葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，料酒少许。鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。在鱼身上均匀的涂抹一层盐。豆腐切成2厘米的块。

买了5条新鲜的鲫鱼，四块嫩豆腐，两根葱。鲫鱼刮掉鱼鳞，清洗干净鱼肚子里面的脏东西。加入少许料酒，均匀涂抹在鱼身上，这样可以去鱼腥味。准备一些姜丝，葱切成葱末。嫩豆腐切成小块，备用。锅里放入少许油，先把鲫鱼放下去，小火煎到两面变硬。

首先，将鲫鱼处理干净，去鳞、去腮、去内脏，刮洗干净后，用刀在两侧鱼身上挑两刀。这样可以更好地让调味料渗入鱼肉，增加口感和味道。 嫩豆腐放入清水中焯水，去掉豆腐中的腥味，并保持豆腐的嫩滑口感。 锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒。

首先，将鲫鱼洗净，去腮、鳞和内脏，剁成两两块。 接下来，将嫩豆腐切成块状备用。 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆炒。 爆炒出香味后，加入鲫鱼块煎炸至两面金黄。 炸至金黄后加入适量料酒，用来去腥。 继续倒入适量水，加入盐调味，炖煮鱼块约5分钟。

制作步骤： 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀，豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分，葱、姜切粒。 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。