羊肉的做法大全家常做法大全，羊肉的做法 最正宗的做法家常

羊肉的做法大全

1、做法： 1：锅里加清水放入羊肉，烧开炖5分钟，炖出羊肉的香气。 2：放入白菜+粉条，炖煮大概5分钟，放调味料即可！葱爆羊肉： 1：羊肉冷水下锅，加料酒加姜片焯水。 2：羊肉熟了就撇去浮末捞出备用。 3：切葱姜蒜，起锅热油，下入适量花椒和葱姜蒜爆香。 4：转小火下入羊肉炒散。

2、将羊肉充分洗净，切成块；青萝卜洗净削皮，切块。一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段。（2）锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。（3）倒入一汤勺料酒。（4）开大火烧开后煮2分钟。（5）用笊篱或漏勺捞出羊肉。（6）冲洗一下羊肉上残留的血沫。（7）炖锅中倒入足量水，大火烧开。

3、首先，将羊肉切块并洗净，然后放入沸水中焯水去血沫。接着，将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒等调料，用小火慢慢炖煮。在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。炖煮时间一般为2-3小时，直到羊肉熟烂、汤色乳白即可。

4、羊腿洗净，切成3厘米见方的块，锅里加入清水烧开，把羊肉入锅汆水（2-3分钟）捞起，冲洗干净沥干水份备用。取一个干净的锅在火上烧热，加入油，待油温在5-6成热的时候，放姜、蒜片，花椒，干辣椒炒香，把羊肉倒进去，加少许料酒，一同翻炒。

家常炖羊肉的做法大全

将羊肉块用开水焯水，煮5分钟，去除血水和腥味。锅中加入姜片、料酒和适量的水，将焯水后的羊肉放入锅中。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火继续炖煮1小时，直至羊肉变得柔软。加入适量的盐调味，捞出羊肉，切成薄片，摆放在碗中。将煮羊肉的清汤过滤后，将清汤倒入羊肉碗中。

步骤一：准备羊肉，切大块清洗。步骤二：烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。步骤三：另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。步骤四：煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。步骤五：取一小碗，放入芹菜末和葱末，以及盐和味精，舀入羊肉汤即可。步骤六：成品。

家常炖羊肉汤的做法如下：第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。

羊肉的家常做法大全

羊肉的家常做法有很多种，以下是其中的几种：羊肉炖土豆：将羊肉切成块状，与土豆一同放入锅中，加入适量的水，炖煮1-2小时，加入适量的盐、姜片、葱段和料酒调味即可。羊肉炖萝卜：将羊肉切成小块，与萝卜一同放入锅中，加入适量的水，炖煮40分钟左右，加入适量的盐、生抽和糖调味即可。

做法：羊肉洗净，切成5厘米大小的块。白萝卜洗净，切成5厘米大小的滚刀块，备用。将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

清炖汆羊肉：材料：羊肉、生姜片、料酒、盐、胡椒粉、清水。做法：1）将羊肉切成块状，用开水汆烫一下，去除腥味。2）锅中加入足够的清水，放入生姜片、料酒，放入羊肉块，煮开后撇去浮沫。3）改小火慢炖2-3个小时，让羊肉变得嫩烂。4）最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

清炖羊肉材料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

羊肉炖土豆：首先将羊肉切块，用开水焯水去腥，捞出备用。然后将土豆切块，洗净后沥干水分。在锅中加入适量的水，放入羊肉和葱姜煮开，撇去浮沫。然后加入适量的调料，如盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等，再加入土豆块，继续炖煮30分钟至羊肉烂熟，汤汁浓稠即可。

家常汆羊肉的做法大全

水汆羊肉的正宗的做法：准备羊肉，将羊肉切成薄片，用料酒、盐、姜粉腌制10分钟。准备配菜，如豆芽、豆皮、木耳、蘑菇等，洗净备用。准备调料，将花椒、干辣椒、姜、蒜切碎，放入碗中备用。热锅凉油，将调料倒入锅中煸炒出香味，加入适量的水，煮沸后放入盐、味精、鸡精调味。

汆羊肉是一道传统的中国菜肴，最正宗的做法是：将羊肉切成薄片，用料酒、盐、姜片腌制10分钟左右。将锅中的水烧开，放入腌制好的羊肉片，焯水至变色，捞出备用。

主料：羊肉片300克。辅料：各种蔬菜适量、花椒适量、水淀粉适量、麻酱适量、油适量、盐适量、糖适量、豆瓣辣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量。羊肉片稍稍化一下，蔬菜洗净备用。用开水快速把菜焯一下，锅里放油烧热，煸炒豆瓣辣酱。

汆羊肉片是一道经典的中式家常菜，以薄切的羊肉片和各种调料烹饪而成，口感嫩滑、鲜美，具有很好的温补效果，尤其适合在寒冷的季节食用。

材料：羊红肉100克、蛋清1个、黄瓜片、酱油、绍酒、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。

羊肉的家常做法

1、羊肉的家常做法有很多种，以下是其中的几种：羊肉炖土豆：将羊肉切成块状，与土豆一同放入锅中，加入适量的水，炖煮1-2小时，加入适量的盐、姜片、葱段和料酒调味即可。羊肉炖萝卜：将羊肉切成小块，与萝卜一同放入锅中，加入适量的水，炖煮40分钟左右，加入适量的盐、生抽和糖调味即可。

2、食材：羊肉2斤、生姜3个、山茶油2勺、枸杞10克、料酒3汤匙、不锈钢漏勺1个、煮锅1个、盐5克。购买羊肉，准备料酒，生姜等佐料。把羊肉切块，放入锅中，加冷水烧开，煮去血水。用漏勺把羊肉捞起，沥水后放凉。把生姜清洗干净，去皮后切块。放入羊肉炒一下，加入生姜，料酒。

3、准备好羊肉块，用清水冲洗干净，沥干备用。锅中加入适量清水，大火煮沸后放入羊肉块焯水，焯水过程中撇去浮沫，焯水目的是去除血水和腥味。焯水后，将焯好的羊肉捞出备用。另起锅，加入适量清水，将焯好的羊肉放入锅中。加入姜片、大葱、八角、草果等调味料，提味炖煮。

4、材料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。将羊肉剁成5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半。

5、做法：将羊肉洗净切块，用开水焯水去除血沫。锅中加入适量清水，放入羊肉和白萝卜块，大火烧开后转小火炖煮至羊肉熟烂。将馍撕成小块放入碗中，倒入炖好的羊肉和汤，加入蒜末、香菜、盐、酱油、醋和辣椒油调味即可。以上是几种常见的羊肉家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。

6、羊肉的家常做法有很多种，下面介绍几种常见的做法：清炖羊肉汤清炖羊肉汤是一道简单易做，滋补效果显著的菜品。准备羊肉、姜片、葱等食材。将羊肉切块，加入冷水煮沸后撇去浮沫，然后加入姜片、葱段和料酒等调料，用小火慢炖几小时，最后加盐调味即可。清炖羊肉汤肉质鲜嫩，汤色清白，口感鲜美。

羊肉做法大全家常菜

1、葱爆羊肉备料：羊肉300克、大葱100克、蒜25克、生抽15毫升、淀粉10克、白砂糖2克、料酒10毫升、香醋3毫升、盐1克、油20毫升、柠檬水少许。做法：把羊肉洗净，顺着纹理切片。放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉腌制入味。把葱切片，蒜切末。锅中烧油。下入羊肉快速滑散，炒熟。捞出备用。

2、红烧羊肉主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量。调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙。做法：将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净。萝卜洗净，切大块。葱、姜洗净分别切段、拍松。

3、羊肉炖土豆：首先将羊肉切块，用开水焯水去腥，捞出备用。然后将土豆切块，洗净后沥干水分。在锅中加入适量的水，放入羊肉和葱姜煮开，撇去浮沫。然后加入适量的调料，如盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等，再加入土豆块，继续炖煮30分钟至羊肉烂熟，汤汁浓稠即可。

4、炸羊肉串材料：羊肉（瘦）250克，植物油50克，胡椒粉2克，盐5克，醋5克，洋葱（白皮）10克，辣椒油10克。做法：羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。

5、孜然羊肉材料：羊肉6～7两，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐。做法：羊肉切块，大小如拇指。加入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐，腌20分钟。热锅加油，放羊肉翻炒至变色。加辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟，出锅。

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