乡巴佬卤蛋做法，乡巴佬卤蛋对身体有害吗

乡巴佬卤蛋的做法,一分钟学会,口感鲜香入味,老公一次能吃8个

准备2斤鸡蛋，大约15个左右，起锅烧水，温水下锅煮，锅开煮4分钟关火，捞出过一遍凉水，剥掉蛋壳备用。准备用到的辅料，非常简单，就地取材，冰糖十粒左右，八角3个，香叶4片，桂皮2块，姜片2片，全部备好，装入盘中。

煮沸之后改为小火，再煮15分钟。PS：可以盖上盖子煮 此时水变少，鸡蛋颜色变深，关火；把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。PS：一直用汤汁浸泡入味。

制作乡巴佬卤蛋的材料非常简单，只需要准备以下食材：鸡蛋6个 八角2个 桂皮1段 葱姜蒜适量 料酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 冰糖1块 清水适量 步骤详解 将鸡蛋煮熟，去壳备用。同时，将葱姜蒜切成末备用。热锅凉油，放入八角和桂皮，煸炒出香味。

准备鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。大火煮开后转中小火煮约10分钟，使鸡蛋煮熟。凉水冲凉：将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使鸡蛋壳更容易剥离。待鸡蛋冷却后，轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开，但不要剥去壳。

卤蛋的做法

1、鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2）鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋，加入糖、生抽和老抽，加入一点卤料。3）汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。4）改小火煮20分钟-30分钟。5）卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。

2、鸡蛋洗净冷水下锅煮。大概七八分钟左右煮熟后用小勺子把鸡蛋壳敲破。加入老抽。加入卤料。加入花椒。加入蚝油。加入生抽。加入白糖。加入盐。开着盖子中小火一直煮到汤汁收干一半，大概煮15到20分钟左右，关火，静置一夜让鸡蛋更入味，第二天食用口感更好。

3、鸡蛋清洗干净，生姜切块，大茴香、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小茴香等卤料用纱布包裹备用。洗好的鸡蛋放入锅内，加入清水煮开后，转小火煮10分钟左右关火，鸡蛋留锅焖10分钟。煮好的鸡蛋捞出放凉，并且把鸡蛋壳全部剥掉。

4、材料：鸡蛋适量、桂平适量、茴香适量、干辣椒适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、冰糖适量。先将鸡蛋搁在煮蛋器上煮到糖心的状态。取出放在凉水里面搁置一会儿，然后去壳。卤汁的方法很简单，将各种香料调料加水后放在锅里煮，大略熬煮半小时的样子就关火。

5、走到路边常见卖卤蛋的，为什么他们做的卤蛋味道这么好，其实做卤鸡蛋的方法很多，卤鸡蛋的好吃的做法很多，下面就给大家讲个最简单的卤鸡蛋的做法：鸡蛋洗干净。下锅煮好。准备好卤鸡蛋的香料。煮好的鸡蛋在凉水里冰一下，更容易剥皮。生抽和老抽调和一下。倒到锅里。

6、用料：鸡蛋若干个、老抽勺、花椒粒、八角，桂皮5克、冰糖3颗。鸡蛋冷水入锅煮6分熟（蛋白凝固好剥皮的程度就行），出锅凉水过一下，更易剥皮。煮锅下八角，花椒，桂皮（没有也可以^），多点老抽，盐（老抽特别多的话可以不放盐，老抽可以做主料），冰糖，加适量水烧开。

乡巴佬卤鸡蛋怎么保存

1、将鸡蛋和汤料倒入碗中浸泡储存。二十四小时后，鸡蛋入味方可食用。

2、保存乡巴佬卤鸡蛋时，应将其放置在避光的环境中，并确保保存温度适宜，避免超过20摄氏度。 制作乡巴佬卤蛋的步骤如下：- 材料：准备10个鸡蛋、1罐啤酒、少许老抽、适量生抽、适量红糖、2块大料和1块桂皮。- 做法： 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸后转中小火继续煮10分钟。

3、凉水冲凉：将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使鸡蛋壳更容易剥离。待鸡蛋冷却后，轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开，但不要剥去壳。制作卤水：在另一个锅中加入适量的清水，放入八角、香叶、桂皮、生姜片、葱段、花椒和干辣椒。大火煮开后转小火煮10分钟左右，让香料的味道充分释放。

乡巴佬卤蛋正宗做法

1、取一煮锅，加入半锅清水，把鸡蛋用水冲洗干净后，放入锅里煮熟，再剥去蛋皮备用。煮5分种就可以，不用时间太长，否则就煮老了，口感不好。炒锅里放入少许水，再把白糖入锅翻炒，炒到把糖化开，炒成焦色，注意不要糊了。

2、乡巴佬卤蛋 食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml 做法：鸡蛋煮熟剥去蛋壳。鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。加入糖。加入生抽和老抽。加入一点卤料。汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。改小火煮20分钟-30分钟。卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。

3、步骤1：准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；步骤2：冷水下锅，把鸡蛋煮熟；步骤3：捞出鸡蛋过冷水；步骤4：鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。

4、鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。 将鸡蛋放入小锅中，倒入啤酒没过鸡蛋，加入白糖、生抽和老抽，再加入少许卤料。 搅拌汤汁后，中火烧开，转小火煮20-30分钟。 卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天即可食用。

如何制作乡巴佬卤蛋乡巴佬卤蛋做法步骤介绍

步骤： 将鸡蛋煮熟，去壳备用。 热锅冷油，加入八角、桂皮煸炒出香味。 加入适量的老抽、生抽、盐、糖、料酒、水，搅拌均匀。 加入鸡蛋，让鸡蛋充分裹上卤汁。 焖煮15分钟左右，让鸡蛋充分吸收卤汁。 关火，让卤水冷却，让鸡蛋继续浸泡。 放入冰箱冷藏一晚上，让鸡蛋更加入味。

步骤1：准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；步骤2：冷水下锅，把鸡蛋煮熟；步骤3：捞出鸡蛋过冷水；步骤4：鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。

【步骤】准备鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。大火煮开后转中小火煮约10分钟，使鸡蛋煮熟。凉水冲凉：将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使鸡蛋壳更容易剥离。待鸡蛋冷却后，轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开，但不要剥去壳。

接下来，开始制作卤水。卤水的制作是乡巴佬卤蛋的关键步骤，它直接影响到卤蛋的口感和香味。卤水的制作需要多种香料，包括八角、香叶、桂皮、草果、丁香、花椒、干辣椒等。将这些香料放入锅中，加入适量的水，然后将火打开，将水煮沸。水煮沸后，加入适量的生抽、老抽、细砂糖和盐，调整卤水的颜色和味道。

准备材料：首先，你需要准备一些新鲜的鸡蛋，这是制作卤蛋的主要原料。此外，你还需要准备一些香料，如八角、桂皮、香叶、花椒等，这些香料可以为卤蛋增添独特的香味。同时，你还需要准备一些酱油、盐、糖等调料，以及一些葱、姜、蒜等辅助材料。

制作乡巴佬卤蛋的方法如下：- 主料：鲜禽蛋（鸡蛋）5个。- 辅料：味精1勺、精盐1勺、白砂糖5勺、酱油2勺、香辛料适量。 制作步骤： 煮蛋：将鸡蛋放入锅中，加水煮至半熟，待蛋清凝固后捞出，剥去蛋皮。 炒糖色：锅中加入少量水，放入白砂糖炒至糖色化开。