炖羊肉最佳搭配，炖羊肉最佳搭配做法

炖羊肉最佳搭配三个菜

土豆：这是炖羊肉时的经典搭配。土豆在炖煮过程中吸收羊肉的鲜美汤汁，变得酥软入味，丰富了整道菜的口感。胡萝卜：胡萝卜的甜味能够中和羊肉的膻味，两者的结合更加香甜。将胡萝卜切片或切块，与羊肉一同慢炖，使味道更加融合。

食材：羊肉1斤。炖羊肉汤，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。炖羊肉汤，放点莲子心，有清心泻火的作用。

沙锅羊肉炖土豆材料：主料：羊肉（瘦）300克，土豆（黄皮）300克，调料：酱油5克，料酒10克，甜面酱15克，盐5克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克。做法：土豆洗净，去皮，切成滚刀块。土豆用热油炸透，呈金黄色捞出，沥净油。羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水。

土豆：土豆与羊肉一起炖煮可以增添一种浓郁的味道，同时土豆的淀粉也可以吸附羊肉的油腻，使菜肴更加清爽。胡萝卜：胡萝卜不仅可以增添菜肴的色彩，还能为炖羊肉提供更多的维生素和纤维，口感也非常好。

萝卜。羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。带皮生姜。焖羊肉时，放上一些带皮的生姜，不仅能令味道更加鲜美，具有去除羊肉膻味的作用，还能散火、除热、祛风。豆腐。

1、黄瓜：黄瓜是一种清爽的食材，搭配羊肉可以增加清凉感和口感的嫩滑。将黄瓜切片或切块，与羊肉一同炖制，可以使羊肉更加爽口。冬瓜：冬瓜具有清热解暑的作用，与羊肉的搭配效果很好。将冬瓜切块或片状，与羊肉一同炖煮，使羊肉汤更加清香可口。

2、冬季吃羊讲究滋补，大家熟知的当归羊肉汤是补虚药膳之最，但非常滋补，不太适合暑热天气；夏季吃羊讲究清补，可以配合性凉的食材，清凉下火，使羊肉不那么燥热。冬瓜、豆腐、白萝卜、甘蔗、马蹄、麦冬、玉竹及不去皮的姜等都是不错的伏日吃羊“好搭档”。

3、加调味品这也是相当重要的一步，在炖羊排时，只需加白芍和茴香二种调味品。白芍和茴香不仅可以除去腥膻味，提高料汁的美味，还能让牛肉愈发进味细嫩。在烧煮时，除开这几种调味品，其它的调味品都不用加上。

4、不论是冬季还是夏季，人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。用羊肉半斤，猪蹄一个，共炖，食肉喝汤，每日1～2次，连食一周，可治产后无乳。秋季和冬季更是吃羊肉的旺季！羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。

5、【孜然羊肉串】材料：羊腿肉380克配料：盐4克，孜然粉10克，辣椒粉10克，花生油15克。做法：羊肉切小块，加配料拌匀，穿成串，放入空气炸锅中，165度12分钟，烤至滴油即可。~~~【羊肉芦笋香菇饺子】吃过的，都说太好吃了。饺子皮：面粉300克，清水160克。

6、羊腿斩大块，过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒大火煮开，再转中小火。羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲至肉烂。吃的时候再加点香菜就成。

食材：羊肉1斤。炖羊肉汤，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。炖羊肉汤，可以放点莲子心，有清心泻火的作用。

清炖羊肉配白萝卜和胡萝卜比较好吃。食材：羊肉600克，白萝卜半根，胡萝卜一根，大葱一段，姜一块，花椒粒20至30粒，啤酒一罐，盐适量，香菜适量。羊肉切块清洗干净，浸泡一小时去血水，反复冲洗备用。将羊肉放入砂锅中，注冷水至没过羊肉。放入葱段和姜片，大火烧开，用勺子撇净浮沫。

清炖羊肉的最佳做法如下：工具/材料：羊小腿肉，胡萝卜、铁棍山药、干木耳、小葱、生姜、干黄花菜、莲子、灵芝、百合、玉竹、熟地、料酒、食盐、香菜末、清水、盆、锅、纱布、砂锅。将这道美食的用料准备齐全，羊腿肉切成小块，放在冷水中浸泡2个小时，期间换2次水，泡出血沫，没有膻味。

羊肉和白菜是绝配，白菜清炖羊肉汤不会上火。羊肉性温热，吃多了容易上火。涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。