油豆角，油豆角炖多久才不中毒

清炒油豆角怎么做

材料：花椒、辣椒、蒜瓣、油豆角、盐、鸡精等。

做法：油豆角洗净，去掉两端，切成斜片。葱姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，将葱姜蒜和辣椒爆香。加入油豆角，翻炒均匀。加盐调味，继续炒至油豆角熟透。如果太干可以加少量清水。起锅装盘即可。小贴士：油豆角易变色，烹调时可用开水焯过后再炒。

清炒油豆角：这是最简单也是最常见的做法。将油豆角洗净切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入油豆角翻炒，加入适量的盐、鸡精和少许水，炒至油豆角熟透即可。这种做法保留了油豆角的原汁原味，口感鲜嫩，非常适合夏天食用。油豆角炖排骨：将排骨焯水去血沫，油豆角洗净切段。

油豆角和四季豆的区别

1、首先，在外形特征上，油豆角是一种绿色的细长豆角，长度约为10厘米，宽度大约1厘米，表面光滑无绒毛，烹饪前需去筋。而四季豆则为紫色的长形豆角，长度通常达到20厘米，宽度约5厘米，表面带有明显的条纹，质地圆润，且带有薄薄的绒毛，同样需要在烹饪前去掉绒毛。

2、都好吃。油豆角：是一种非常嫩的豆角，的肉质非常细腻，而且口感非常爽脆，非常适合炒着吃。油豆角含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。四季豆：是一种比较硬的豆角，的肉质比较紧实，口感比较脆，非常适合炖着吃。

3、四季豆的豆荚瘦长、圆润、果肉厚、颜色呈嫩绿色。四季豆主要是食用豆荚，因此它的表面光滑、豆粒不饱满的时候是最佳的食用时间，可以用来炒制、焖制、干煸等。

4、油豆角：油豆角是一种含有丰富的蛋白质豆角品种，其含量是普通豆角的2～3倍，而且还含有大量的饱和氨基酸，容易被人体有效的吸收，从口感和营养上来说，油豆角是最为优质的菜豆，也是对比其他豆角相对于昂贵的品种。

5、豆角的品种有四季豆和油豆角。四季豆的豆荚瘦长、圆润、果肉厚、颜色呈嫩绿色，表面光滑；而油豆角的荚果丰满，颜色翠绿，带有紫色纹路，果肉肥厚。豆角起源于中南美洲，在中国南北方广泛种植，分布在河北、山西、四川、云南、湖北、江苏等省。

牡丹江油豆角有什么神仙吃法?

1、清炒油豆角：这是最简单也是最常见的做法。将油豆角洗净切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入油豆角翻炒，加入适量的盐、鸡精和少许水，炒至油豆角熟透即可。这种做法保留了油豆角的原汁原味，口感鲜嫩，非常适合夏天食用。油豆角炖排骨：将排骨焯水去血沫，油豆角洗净切段。

东北油豆角的家常做法

1、准备食材油豆角摘掉两端尖洗净，排骨洗净开水焯过去腥。洋葱洗净切块、生姜洗净切片、青蒜洗净切碎。炒锅烧开水将洗好的油豆角在锅里抄一下， 因油豆角有微毒。炒锅烧热加食用油、花椒粉、洋葱、青蒜、生姜炒香。然后加入抄好排骨翻炒，炒的过程中加入生抽，炒约2分钟左右。

2、用的是猪大骨头，把猪骨头放在清水中浸泡1-2小时，期间，换一次水，把骨头里的血水泡出来，这样骨头吃着不腥。（2）把土豆去皮洗净，再把土豆切成滚刀块，油豆角摘去两端，洗净，沥净水分。

3、做法步骤：油豆角摘洗干净。斜着切丝。热锅热油煸香蒜粒。放入油豆角丝翻炒，炒至豆角变色。放入一勺盐，一勺剁椒，适量生抽，翻炒至熟即可。

4、食材备好。豆角摘洗后掰成小段，入开水中焯水断生。一个鸡蛋磕在碗里加点盐，花椒粉搅匀。加入适量的面粉搅成糊状。焯水后的豆角过凉之后，放在面糊碗里裹上面糊。接着裹上，裹上面包糠。五成油温下锅炸至定型捞出。

油豆角的功效与作用

补充营养、预防心脑血管疾病。油豆角当中的氨基酸成分是非常丰富的，并且还有多种维生素和矿物质，能补充身体所需的营养成分，提高人体免疫力和抵抗力。油豆角还具有抗氧化的功效，并且还能促进黑色素代谢，有利于改善面部长黑斑和雀斑，同时对于面色暗沉和黑色素沉淀也能起到缓解效果。

油豆角所含B族维生素，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，有增进食欲的作用。油豆角中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，在一定程度上还可以预防便秘的症状，也可以达到润肠通便的效果，比较适合便秘的人群食用。

油豆角的功效与作用 油豆角中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B维生素B烟酸、维生素C、镁、铁、锌、钙、磷等营养物质，为人体提供所需营养，促进身体健康。油豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动功能，抑制胆碱酶活性，帮助消化，增进食欲。

油豆角的功效与作用均衡营养：有平衡膳食的作用。油豆角的营养价值含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。

油豆角的功效与作用油豆角的功效与作用 促进消化、提高免疫、保护视力 适宜人群 一般人群均适宜 禁忌人群 肥胖人群 辅助答案 油豆角富含蛋白质、纤维素以及多种氨基酸物质，能够促进人体的消化吸收，增加人体免疫力，另外其中含有的维生素E具有抗氧化作用，能够滋养眼部细胞，从而提高视力，预防眼部疾病。

能帮助我们人体补充所需要的营养，对我们的健康来说也有帮助，所以说我们在平时的生活中就应该经常的i些油豆角味道不错 油豆角功效有哪些，能够很好的增强身体素质，对我们的健康来说有帮助。

炖油豆角的家常做法

首先，将油豆角洗净，切成约3-4厘米长的段。注意要去掉豆角两端的老筋。然后将切好的豆角用盐水浸泡10分钟，这样可以去除豆角的涩味。 准备好葱姜蒜，将它们分别切成末。姜蒜可以去皮，葱可以切段或者切末，根据个人口味选择。

主料：油豆角。辅料：五花肉、姜、老抽、盐。豆角摘洗干净、切好姜丝或姜片备用。热锅添油，放姜丝和五花肉翻炒至肉变色。豆角下锅，中火翻炒，加少许老抽继续翻炒几下，加烧好的热水刚刚没豆角即可。加盐后，盖上锅盖中小火至少15分钟，大火收汁即可出锅。

加水炖煮：加入足够的水，水量要没过油豆角，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中，要不时翻动油豆角，防止粘锅。同时，也可以根据个人口味，适当调整盐的用量。炖煮大约20分钟后，油豆角已经炖得软烂，汤汁也浓郁起来。这时，可以加入适量的鸡精，提鲜。

食材：猪肉300克、油豆角600g、姜3片、八角1个、葱2根、十三香少许、盐少许。将油豆角掐去两头尖洗净，用手掰成2~3段，肉大块切不过不要太大，小葱切段，姜切片。锅烧热放入少许植物油，放八角，放肉块直到肉变色，拿出备用。