美食红烧肉做法100字作文，美食红烧肉做法

中国传统美食“红烧肉”有那些做法,以及它的材料配制

1、材料：五花肉、姜（五片）、草果（一个）、冰糖（适量）、八角（八颗（小）五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

2、第一种红烧肉的做法：把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。

3、家常红烧肉：材料：五花肉500克，生姜、大葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖等。做法：五花肉切块，用开水焯水去血沫。锅中放油，加入切片的生姜和切段的大葱炒香，放入五花肉翻炒至表面微焦。加入八角、桂皮等香料，倒入料酒去腥，加入生抽、老抽上色调味。

准备主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐。带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。

将五花肉洗净，用开水焯烫一遍，去除血水。锅中放油，加入葱、姜、花椒、八角煸炒出香味。加入五花肉，煎至两面焦黄后加入料酒焯水，倒入烧红烧肉的锅中。加入老抽、生抽、白糖、冰糖、香叶，再加水没过五花肉。大火煮开后转小火炖煮2小时，期间需反复将肉翻面，以免焦糊。

准备食材，五花肉备冷水下锅，煮开，捞出。将煮开的五花肉切成小方块。在锅中倒入少许色拉油，放入冰糖，将冰糖炒化，直至棕红色。倒入切好的五花肉，下锅翻炒。放入生抽一勺，盐少许，酱油一小勺，八角两颗，桂皮少许。再加入开水，淹没肉，盖上锅盖。大火烧开，在转到中小火。

将肉切成麻将大小的方块，放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。

红烧肉的做法如下：主料：五花肉1000克，生姜1块，葱花适量，葱白2截。辅料：冰糖40克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙。

1、要制作美味香浓的红烧肉，首先将五花肉切成3厘米见方的块，确保肉块大小适中，避免炖煮时过度缩水。热油中放入花椒，煸炒出香味后，小心地将花椒挑出，以保持红烧肉的纯粹口感。接着，拍碎新鲜生姜备用，为后续的烹饪增添香气。

2、材料：无骨五花腩750克，白砂糖一调羹半，老抽半调羹，生抽1调羹，鲜酱油半调羹，黄酒3调羹（最好是绍兴陈年花雕），姜3片，茴香2颗，桂皮如茴香大小1小片。

3、要制作一道口感香浓、软糯可口的红烧肉，你需要以下材料：主料为500克五花肉，辅助调料包括5克食盐、5片姜、3棵八角、1根桂皮、30毫升老抽、6颗枣干和15克白糖，适量的植物油以及少许水。这款家常口味的菜品适合2人享用。首先，将五花肉切成2厘米见方的小块，姜去皮切片。

3、加入足够盖过肉的热水，大火煮开后转小火慢炖。当汤汁收浓，肉块呈现油亮红色且口感软烂时即可出锅装盘。简易高压锅红烧肉材料准备：五花肉 500克生姜数片葱 1根料酒适量酱油适量糖（红糖或冰糖）适量水适量做法步骤：五花肉切块，用开水焯水后备用。