牛肉面的做法和配料，牛肉面的做法

　　麻辣牛肉面加粉的做法步骤

　　1

　　牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟

　　2

　　葱、川椒切成段

　　3

　　锅中热油，放入葱段和川椒、爆香

　　4

　　倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒

　　5

　　锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油

　　6

　　将拉面煮好后过凉水

　　7

　　粉条要提前泡好，最好泡3小时，这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了，然后过凉水

　　8

　　将面条和粉条摆入碗中，倒上熬好的麻辣汁，撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可

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