怎样自制芝麻酱做法视频，自制芝麻酱怎么做视频

芝麻酱怎么做好吃图解

步骤1 准备食材：白芝麻150克、芝麻油适量、食盐1茶匙、白糖20克。步骤2 白芝麻洗净，沥干水份。步骤3 首先将白芝麻放入锅中，开小火翻炒5分钟，炒成微黄，盛出备用。步骤4 然后将炒熟的芝麻倒入破壁机中，加入食盐、白糖、打成粉末。步骤5 接着在破壁机中倒入芝麻油继续打1分钟。

把洗过的黑芝麻倒到锅里开始炒，刚开始因为水分多，可以开稍大火，后面最好调小火力。要磨成功黑芝麻酱，芝麻炒到位也很重要。下面的五张图就可以清楚的看到芝麻在炒制过程中的变化，有一个窍门是看粘在铲子上的芝麻。起先是洗过的芝麻很潮湿，铲子上粘了很多。6 炒了一会儿后粘着的芝麻变少。

熬的时后火一定不能太大，还要不停的搅拌，不然芝麻会沉下去，很容易焦。凉了以后可以用1个干净的玻璃瓶装好放在冰箱，但是一定不能沾水。

放凉的白芝麻倒在破壁机里，加入5克盐，10克的白糖，启动破壁机高速转4分钟，这样打的更细腻，吃着口感更好，要是白芝麻出油比较多，就不需要加油了，要是出油太少太干的话就需要加入一点食用油，最好放香油，绞打至细细的粘稠状。

首先，我们准备清理干净的白芝麻200克。把锅烧热，倒入准备好的芝麻，开小火不停颠锅翻炒几分钟。芝麻炒成金黄色、闻到浓浓的香味以后盛出，放在一边自然晾凉备用。炒芝麻的时候温度不要太高，让芝麻均匀受热，主要是炒干其内部的水分，这样芝麻酱才会更香，方便长久的保存，不易变质。

第一步：我买的是白芝麻，用什么芝麻其实没什么大碍。先将买来的芝麻倒入清水中，慢慢淘洗，芝麻本身体积就很小，所以要仔细一些。淘洗以后捞出芝麻铺在纱布上，控干水分。第二步：水分控干以后就放入干净的锅中，开小火翻炒，让芝麻的香味散发。

芝麻有2种，即白芝麻和黑芝麻，所以芝麻酱也分为白芝麻酱、黑芝麻酱2种。食用的话白芝麻酱的口感最好，但黑芝麻酱的滋补效果更佳，大家根据自己的情况选择芝麻。准备一些白芝麻，在我家这里，一斤就5元左右，非常便宜，买一斤就能做一大瓶了，比买着吃划算很多。

芝麻放入搅拌机，最好使用熟芝麻。生芝麻要洗干净控干水份放炒锅里小火炒熟之后才能使用。加入白糖盐继续打磨。芝麻打碎后就不好打了，这时加入芝麻油作为润滑剂继续搅打。把打好的芝麻酱倒入干净的瓶子，密封冷藏保存。

用料：黑芝麻50克、核桃油15克。准备食材：黑芝麻50克，核桃油15克。将黑芝麻倒入清水中清洗干净。白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，但白芝麻油脂含量稍稍高了一点。用手轻轻搅拌清洗干净。

主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄榄油，麻油）。芝麻先淘洗干净。放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻，芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了。

先取出一定量的芝麻，一般500g左右，也可以多一点，主要制作的容器是多大。将芝麻洗干净并沥干，然后将沥干的芝麻放入炒锅中，先用中火炒熟，再用小火炒透。用手捏芝麻，轻轻捏一下就碎即可以了，放凉备用。将炒熟的芝麻放入研磨杯中高速打磨。研磨至芝麻变成粉状即可。

1、芝麻放入搅拌机，最好使用熟芝麻。生芝麻要洗干净控干水份放炒锅里小火炒熟之后才能使用。加入白糖盐继续打磨。芝麻打碎后就不好打了，这时加入芝麻油作为润滑剂继续搅打。把打好的芝麻酱倒入干净的瓶子，密封冷藏保存。

2、主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄榄油，麻油）。芝麻先淘洗干净。放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻，芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了。

3、先取出一定量的芝麻，一般500g左右，也可以多一点，主要制作的容器是多大。将芝麻洗干净并沥干，然后将沥干的芝麻放入炒锅中，先用中火炒熟，再用小火炒透。用手捏芝麻，轻轻捏一下就碎即可以了，放凉备用。将炒熟的芝麻放入研磨杯中高速打磨。研磨至芝麻变成粉状即可。

4、用料：黑芝麻50克、核桃油15克。准备食材：黑芝麻50克，核桃油15克。将黑芝麻倒入清水中清洗干净。白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，但白芝麻油脂含量稍稍高了一点。用手轻轻搅拌清洗干净。

5、食材：白芝麻450克、冰糖45克、食盐4克。将白芝麻简单挑拣下，去除其中的杂质，然后下锅炒一下，炒锅保证干燥的状态，置于火上烧热。差不多5成热，将白芝麻倒入在锅中，小火开始翻炒，记得要间歇性地翻炒，同时可以借助晃动锅体让其均匀受热。

6、家庭自制芝麻酱的做法材料：白芝麻250克食用油适量盐适量步骤：将白芝麻放入平底锅中，用中小火炒至微黄色，炒的时候要不停地搅拌，以免烤焦。将炒好的芝麻放入研磨机中，研磨成细腻的芝麻粉。将芝麻粉倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。慢慢地加入食用油，边加边搅拌，直到芝麻酱变得柔软、顺滑。