晒干的鱼怎么红烧好吃又简单，晒干的鱼怎么红烧好吃

晒干的墨鱼怎么做好吃

墨鱼干炖排骨：将墨鱼干剪成小块或小段，置于清水中浸泡约半天，然后洗净备用。小排适量，开水焯一下，洗净。砂锅放适量清水，将姜块、天麻、当归、枸杞、焯好地小排、小墨鱼块一一放入，先是小火，后转大火，开锅后加几滴醋，一个半小时至两个小时即可。食前加少量盐。

主料，墨鱼干100克、辣椒2个。辅料，姜5块、蒜8块、烤肉串调料10克。将辣椒、姜和蒜切好备用。将墨鱼干处理好切成条状放入水中煮至水沸。锅中倒油，加入蒜、姜和辣椒翻炒。将煮好的墨鱼加入继续翻炒。加入烤肉调料翻炒，并加料酒、糖、醋和盐调味即可。

所需材料：墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙。把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出。把洗净的墨鱼干切成块待用。

鱼干怎么弄才好吃

要让晒干的白条鱼干变得美味可口，您可以考虑以下几种烹饪方法： 清炖白条鱼汤 将晒干的白条鱼干浸泡在温水中，去除多余的盐分。然后，将鱼干切成适当大小的块状。将一锅清水烧开，加入姜片和葱段，然后加入鱼干块。轻轻炖煮，不要搅拌，以防鱼肉破碎。

豆豉青椒炒鱼干。用料：鱼干300克、青椒1个、豆豉10克、洋葱1/4个、生姜3片、料酒一勺、生抽/醋/盐油各适量。先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆豉用清水浸泡15分钟，洗净。锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。

红烧鱼干：鱼干泡软后，与大蒜、辣椒等炒香，加入调料炖煮，味道鲜美。 四季豆炒鱼干：鱼干泡水后与四季豆等蔬菜翻炒，口感丰富。 蒸鱼干：鱼干搭配调料上锅蒸，保持鱼的原汁原味。 豆豉青椒炒鱼干：鱼干与豆豉、青椒等炒制，味道独特。

晒干的鱼怎么红烧好吃

准备鱼清洗干净去内脏，打上花刀，拍上干淀粉。起锅烧油，油温5成热放鱼，炸制金黄酥脆捞出。起锅烧油放五花肉炒香，放葱、姜、番茄酱、豆瓣酱、耗油。放水、鸡精、盐、酱油大火烧开。放鱼大火炖制出锅摆上香菜即可。

晒干的鱼怎么红烧好吃1 红烧干鱼的食材和调料 干鱼 姜 大蒜 盐 料酒 辣椒油 花椒 老抽 白糖 红烧干鱼的做法步骤 第1步.拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制 第2步.干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。

红烧晒干带鱼：红烧是一种传统的中华烹饪方法，适用于各种食材，包括晒干的带鱼。首先，将晒干的带鱼用温水浸泡一段时间，使其回软。然后，将鱼身两面煎至微黄，以增加口感和香味。接下来，加入适量的酱油、糖、料酒、姜蒜等调料，小火慢炖，让带鱼充分吸收调料的味道。

红烧干鱼的做法步骤图,红烧干鱼怎么做好吃

做法 洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时 腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀 锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用 葱，姜，蒜，切末。

制作步骤：蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克，切片。海鱼干50克，清水200毫升浸泡3小时。食用油5ml， 倒入蒜片，鱼干，盖上平底锅盖，蒸煮均匀，生抽10克，鸡粉2克。倒入青椒，倒入小米椒，盖上平底锅盖，蒸煮片刻即可。

晒干的鱼怎么红烧好吃1 红烧干鱼的食材和调料 干鱼 姜 大蒜 盐 料酒 辣椒油 花椒 老抽 白糖 红烧干鱼的做法步骤 第1步.拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制 第2步.干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。

红烧干鱼具体做法：拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制。干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒。翻炒到锅里没有水分。加入之前调好料汁。继续翻炒，等待料汁收水。

鱼干怎么做好吃法 红烧鱼干 材料：鱼干300克，大蒜叶适量。步骤：鱼干用淡盐水泡好，让鱼泡软的同时可以稀释盐份。将洗净的大蒜斜切，待鱼干泡1-3小时后，洗净切块。待锅烧制高温入油，大火炸鱼，不要炸太久，把鱼过一下油，炸香就行。

已经晒干的带鱼的做法大全

已经晒干的带鱼可以通过多种烹饪方法制作成美味佳肴，如红烧、煎炸、蒸煮等。以下将详细介绍几种常见的做法。红烧晒干带鱼：红烧是一种传统的中华烹饪方法，适用于各种食材，包括晒干的带鱼。首先，将晒干的带鱼用温水浸泡一段时间，使其回软。然后，将鱼身两面煎至微黄，以增加口感和香味。

材料：带鱼干1条，葱姜蒜适量，食用盐适量。把晒干的带鱼先用热水泡一泡。把泡好的带鱼，用刀切开。开始热锅起油，放入葱姜蒜。把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。

做法：将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒。放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

主料：带鱼段10段、生抽50g、八角3-5个、白醋几滴、姜50片、食用油适量。辅料：盐一小勺、老酒50g、花椒5g、葱2根、蒜2粒。将带鱼段洗净，用厨房用纸将水吸干一下。然后将盐、生抽、老酒、八角、花椒、白醋、葱段、姜丝、蒜依次加入，腌制3-4小时。

做法步骤： 将晒干的带鱼用清水洗净，沥干水分备用。 在一个碗中，将盐、胡椒粉和生姜粉混合均匀，然后将这个混合调料均匀地撒在带鱼两面上，腌制10分钟，以增加鱼肉的味道。 取一个平底锅，加入适量的植物油，加热至六成热（约180℃）。

晒干的腌鱼怎么做好吃(红烧鱼干的做法)

1、烤风干腌鱼：风鱼干300克、孜然粉适量、辣椒粉适量。洗净的风干鱼，两面刷油，摆在烤盘。烤8分钟翻面，继续烤8分钟。烤制两面金黄，撒上辣椒粉，孜然粉即可。 煎风干腌鱼：风干鱼200克、辣椒粉适量。风干鱼取出洗净滤干水份，或用厨房纸擦干，生姜大蒜切碎备用。

2、先将腌鱼清水加白酒5滴煮2分钟，水倒掉。花椒，辣椒，姜丝，葱段爆香放入鱼块煸出香味，加入醋1勺，红烧酱油0.5勺，生抽1勺。

3、您好，盐腌制的鲨鱼肉，可以用来做红烧，或者清炖、蒸。分别说明一下做法： 红烧鲨鱼 主料：鲨鱼配料香菇、竹笋调料盐、味精、酱油、糖、料酒、葱、姜珐蒜、花生油、香油、淀粉做法 鲨鱼处理干净，切块。 葱姜爆锅，加酱油炒香，加汤及主、配料。 调味，中火烧开，慢火烧透入味。

4、做法：将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。〔5〕、辣炒干鱼 做法：小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。

5、水洗，沥干后进行腌咸。腌咸的方法有把鱼浸渍在食盐水中的浸渍法、固体食盐撒在鱼体上或者涂在鱼体中的拌盐法，还有在摇动浓盐水中腌鱼，叫半浸渍法等等。腌咸的目的是通过盐水中浸渍，使盐分渗入鱼体，同时，夺去鱼体中的水分，使原料鱼具有适宜的盐味和特有的食味，同时延长保存时间。

6、腌制与晾晒 处理好的带鱼需要进行腌制入味。将盐、白糖、花椒粉等调味料均匀抹在带鱼表面，轻轻揉搓按摩，确保每一部分都沾上调料。腌制时间一般为2-3小时，期间可翻动带鱼，让其入味均匀。腌制完毕后，就可以晾晒风干了。选择通风阴凉的地方，将带鱼穿成串，悬挂起来晾晒。