酱油辣椒的腌制方法及步骤，酱油辣椒腌制方法大全

酱油泡辣椒的腌制方法

1、酱油泡辣椒腌制方法 方法一： 将辣椒、大蒜和姜彻底洗净，分别切成碎末，并晾干。 将切好的辣椒、大蒜和姜混合，加入适量的盐，搅拌均匀。 把调好盐的辣椒混合物放入容器中，倒入足够的生抽，使材料完全浸泡。 密封容器，并放置在阴凉处或冰箱中保存。

2、辣椒去蒂洗净沥干水分。大蒜去衣洗净沥干。（2）辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。（3）准备好酱油。将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开。（4）酱油烧开加少许盐。继续加入少许糖。再加入少许鸡精。

3、将辣椒洗净，并去掉辣椒顶部的籽，然后将辣椒切成小块，大小可以根据自己的喜好来决定。 准备一个容器，将辣椒块放入容器中。 接下来可以开始烹制调料。将适量的大蒜和姜切成片状，然后将其放入锅中煮沸，煮沸后加入酱油煮制。 酱油可以根据个人口味来调整，可以加少许糖来调节酱油的咸味。

4、酱油泡辣椒要腌制一周左右，下面是具体做法： 准备材料：彩色辣椒1斤，酱油1瓶，盐适量，冰糖适量，高度白酒适量，八角1个，蒜片 适量 把新鲜七彩椒洗干净，放室外风干表面的水分。 把表面风干的七彩椒装入玻璃瓶中装满。 接着在瓶中加入冰糖，八角，蒜片和白酒。 最后加入酱油，把瓶子装满。

5、酱油泡椒腌制方法如下：先把辣椒用没有油渍的布擦干净，不要用水洗。放进玻璃瓶里面，一层辣椒一层蒜米一层冰糖，酱油用生抽，不要放盐，辣椒也不要用牙签戳洞，那样就不好吃了，再放一些沙姜.八角，少许就好。最后倒入酱油后就盖好盖就行了。

6、做法：辣椒摘取不好的烂的，洗净控水。辣椒尖尖上剪一小口。晾干后放入泡菜坛，把蒜瓣切片姜片一起放进泡菜坛。熬汤汁，酱油、清水、花椒、桂皮、八角锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火，关火候倒入白酒、鸡精。放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。

酱油腌辣椒的做法

家常酱油腌辣椒 用料：辣椒、油、酱油、花椒、大料、桂皮、大盐、蒜少许、姜片。做法：锅中加油，烧热后放入花椒、大料、桂皮 出香味后，倒入足量的酱油，酱油煮开后关火，冷凉后待用。

准备食材：辣椒2斤，酱油2斤，大蒜1个，高度白酒1小勺，盐2勺，姜片5片，冰糖10粒，八角5个，花椒1小把，食用油适量。首先把辣椒清洗干净，就选购图片这种辣椒最好。

酱油腌辣椒的做法如下：准备材料：线椒、酱油、大蒜、味精、姜、冰糖；将线椒洗干净、风干水分；将线椒切成丝；放入酱油、大蒜、味精 、姜丝、冰糖、装在可以密封的容器里；腌制3到5天即可。

原料：处理好的鲜辣椒5斤，酱油以刚刚能淹没辣椒为宜。辅料：盐2两，生姜片1两，八角1两，花椒1两，味精1两，白糖1两，醋1两。准备工作：鲜辣椒提前处理好，酱油提前烧开一滚后放至完全凉透，八角掰碎。

酱油泡辣椒要腌制一周左右，下面是具体做法： 准备材料：彩色辣椒1斤，酱油1瓶，盐适量，冰糖适量，高度白酒适量，八角1个，蒜片 适量 把新鲜七彩椒洗干净，放室外风干表面的水分。 把表面风干的七彩椒装入玻璃瓶中装满。 接着在瓶中加入冰糖，八角，蒜片和白酒。 最后加入酱油，把瓶子装满。

酱油辣椒的腌制方法

密封坛口，放在阴凉通风处至少腌制七天以上即可。

- 盐 - 姜片 步骤： 将新鲜辣椒洗净，晾干后切成细碎的小段或者末。 取一个干净的容器，放入适量的辣椒碎末。 加入适量的生抽酱油，使辣椒碎末全部浸泡在酱油中。 加入适量的白醋，调节酸度和口感。如果喜欢醋味浓郁，可以多加一些。 加入适量的糖和盐，调节甜咸味道。

将辣椒一一挑拣，有虫子眼的不要，有腐烂的不要，挑拣好之后将辣椒泡进清水里，水里加上小苏打，浸泡半小时后清洗干净控干水分。碗里多放些生抽，再加上一勺子老抽，然后放进去一勺白糖，两勺蚝油和一些食盐，自己尝尝咸淡，一定不能太淡了不然腌制出来的辣椒没有味道。

做法：辣椒摘取不好的烂的，洗净控水。辣椒尖尖上剪一小口。晾干后放入泡菜坛，把蒜瓣切片姜片一起放进泡菜坛。熬汤汁，酱油、清水、花椒、桂皮、八角锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火，关火候倒入白酒、鸡精。放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。

酱油泡辣椒腌制方法 方法一： 将辣椒、大蒜和姜彻底洗净，分别切成碎末，并晾干。 将切好的辣椒、大蒜和姜混合，加入适量的盐，搅拌均匀。 把调好盐的辣椒混合物放入容器中，倒入足够的生抽，使材料完全浸泡。 密封容器，并放置在阴凉处或冰箱中保存。

原料：酱油，味精、尖辣椒。把尖辣椒洗干净用水煮或者蒸一下，煮透即可，不要太烂。放到容器里凉透晾干水分，用筷子在辣椒上扎几个孔洞。容器里加入酱油，添加适量味精，这里说一下，味精完全是用粮食酿造的，不要听信谣言不敢食用。把凉透的辣椒放到酱油里，用筷子压实。

酱油椒的腌法

去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味。把蒜切成片，如图，准备好大料，花椒和八角等。

酱油椒的腌制方法如下：所需食材：辣椒5斤，姜100g，蒜100g（2头），冰糖100g，盐100g，高度白酒50ml，生抽2瓶，热油1大勺。具体做法：准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。辣椒梗要新鲜，不能坏也不能剪掉，不然容易坏。

酱油椒想要腌制的好吃不妨试试以下步骤：辣酱洗净切小段；开水煮一下，翠绿变嫩绿，取出放凉；放油适量，而后放酱油，味极鲜，糖，糖化了为止，不停搅拌，关火；辣椒用双手挤压捏出水分放到保鲜盒里，将调料放入，生芹菜切小段放入。

- 生抽酱油 - 白醋 - 糖 - 盐 - 姜片 步骤： 将新鲜辣椒洗净，晾干后切成细碎的小段或者末。 取一个干净的容器，放入适量的辣椒碎末。 加入适量的生抽酱油，使辣椒碎末全部浸泡在酱油中。 加入适量的白醋，调节酸度和口感。如果喜欢醋味浓郁，可以多加一些。

先在坛子的底部撒层盐，然后每铺一层辣椒就再撒一层盐、一把八角、一把花椒和几片生姜。等所有辣椒都装入坛子里以后，再把剩下的盐、花椒、八角和生姜片都铺在最上层的辣椒上面，再撒上味精和白糖，最后倒入醋和酱油至刚刚能淹没辣椒的位置。密封坛口，放在阴凉通风处至少腌制七天以上即可。

首先，你需要准备5斤新鲜的红辣椒，洗净后备用。接着，确保你有足够量的酱油，大约需能完全覆盖住辣椒。接下来的调料包括：2两食盐、1两生姜切片、1两八角、1两花椒和1两味精，以及1两白糖和1两醋。

酱油泡辣椒的腌制方法及步骤

辣椒去蒂洗净沥干水分。大蒜去衣洗净沥干。（2）辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。（3）准备好酱油。将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开。（4）酱油烧开加少许盐。继续加入少许糖。再加入少许鸡精。

酱油泡辣椒的腌制方法及步骤如下：用料：朝天椒1斤、蒜3瓣、姜5片。步骤：首先把朝天椒洗干净，晒一下，晒干水分。干了以后，去蒂，辣椒上用刀切个口子，放入玻璃瓶，玻璃瓶要无水。放入姜片，蒜切片放进去，蒜可以切也可以不切。

把锅中大料和桂皮取出，把酱油倒入瓶中，封口放入冰箱即可，三天后就可以吃了。 注意事项：由于酱油本身就咸，所以可以不用在加盐。辣椒一定要选用好的，有些坏或开口的可以做小炒肉，也是相当过隐的。酱油泡辣椒 食材：青辣椒、酱油、盐、花椒、桂皮、八角、白糖、白酒、蒜瓣、姜片。

准备食材：辣椒2斤，酱油2斤，大蒜1个，高度白酒1小勺，盐2勺，姜片5片，冰糖10粒，八角5个，花椒1小把，食用油适量。首先把辣椒清洗干净，就选购图片这种辣椒最好。