毛血旺做法，毛血旺做法家常做法材料

家常版毛血旺的做法

汤水沸后下入鸭血和牛百叶和牛肉煮三分钟。将千页豆腐下锅，煮五六分钟，加盐、芝麻、葱花，毛血旺即可出锅。

起锅烧油至六七成热，放入干辣椒和花椒炒香。最后将热油浇入碗内，美味的家常毛血旺就做好了。

懒人毛血旺是一道美味的四川川菜，其特点是辣味十足、口感鲜香，受到很多人的喜爱。以下是一种简单家常的懒人毛血旺的做法。

1、毛血旺的做法：准备食材：牛百叶、鸭血、豆皮、豆腐皮、火锅底料、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、香菜等。牛百叶焯水去腥，鸭血切块备用。热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜葱爆炒。加入火锅底料炒香，加入适量水烧开。

2、四川正宗毛血旺的做法：准备食材：猪血、毛肚、牛肉、豆皮、豆腐、藕片、粉皮、蔬菜等。制作火锅底料：将花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱等炒香，加入高汤煮开，放入适量盐、味精、鸡精调味。烧火锅：将火锅烧热，倒入底料，加入适量水，煮开后放入豆皮、豆腐等食材。

3、山城毛血旺正宗做法：准备食材：毛肚、血旺、豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫、鸭舌、鸭肉等。将毛肚、血旺、豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫、鸭舌、鸭肉等食材分别处理干净，备用。将锅中的水烧开，放入处理干净的食材，煮熟后捞出备用。

4、毛血旺的正宗做法教程：毛血旺是一道四川传统的火锅菜品，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是毛血旺的正宗做法教程：准备食材：牛肉、猪血、豆皮、豆腐、藕片、粉皮、花生米、芝麻酱、花椒、干辣椒、生姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。

毛血旺的做法：准备食材：鸭血、牛肚、牛百叶、腐竹、豆皮、豆芽、木耳、黄豆芽等各种海鲜和蔬菜，根据个人口味可添加牛肉片、虾、蟹等。准备底料：将大量的干辣椒和花椒炸香后捣碎，加入适量的食用油炒香，再倒入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、姜蒜末炒出红油，最后放入花雕酒炒散。

做法步骤：清水煮沸，放入料酒、毛肚，焯水捞出。清水煮沸，放入料酒、鸭血，焯水捞出。倒入食用油，放入葱段，黄豆芽，炒熟装盘。倒入食用油、花椒、葱段、姜片、蒜片、火锅底料、加水。大火煮沸，倒入宽粉、鸭血、肥肠、毛肚，大火煮沸。出锅装盘，撒上蒜末。浇上热油。完成。

炒制配菜：- 在炒锅中加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。- 加入配菜，翻炒均匀，炒至断生熟的程度后盛出备用。炖煮毛血旺：- 将焯水后的毛肚放入锅中煮熟，煮至毛肚变软糯。- 加入炒制好的配菜，继续炖煮5分钟。- 加入适量的盐和生抽调味，继续搅拌均匀。

毛血旺食材：毛肚、午餐肉和鸭血，有条件的还可以加黄鳝、黄喉或者鱿鱼片等等；配菜常见的就是豆芽、油麦菜、金针菇、莴笋、宽粉等等，配料：火锅底料、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、小米辣、花椒、干辣椒段、粗辣椒粉、细辣椒面、白芝麻、小葱、香菜。

毛血旺的配菜常见的有鸭血、猪血、猪肉、鳝鱼、猪肠、火腿、牛肚等，可以根据自己的喜好随意选择，另外，还可以根据个人喜好加入黄豆芽、鲜黄花、木耳、莴笋、贝肉等。具体做法：将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。

水果拼盘：水果可以选择鲜柚、奇异果等，供大家在享受毛血旺的香辣口感后舒缓口感。饮品：可以选择四川特色酸梅汤、冰鲜花茶等清凉饮品，也可以选择啤酒进行搭配。牛奶冰淇淋：其甜度和奶香味道可以起到缓解辣味的作用，不过也不能吃过多。

1、毛血旺的正宗做法教程：毛血旺是一道四川传统的火锅菜品，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是毛血旺的正宗做法教程：准备食材：牛肉、猪血、豆皮、豆腐、藕片、粉皮、花生米、芝麻酱、花椒、干辣椒、生姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。

2、家庭毛血旺的正宗做法毛血旺是一道源自于四川的火锅菜品，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是家庭毛血旺的正宗做法：准备食材：牛肉、羊肉、猪肉、鸭血、豆皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳、香菜、葱姜蒜等。

3、以下是四种不同的毛血旺制作方法：做法一：首先，将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒出香味，再加汤熬制后捞出渣。随后，将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。最后，将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即可。

4、食材：鸭血适量、毛肚适量、牛百叶适量、豆芽适量、豆瓣酱适量、配料适量、香料适量、高汤适量、配菜适量。豆芽、鸭血焯水备用，毛肚切片，牛百叶切丝。锅中加入豆瓣酱和相应的配料，翻炒。加入相应的香料以及高汤。起锅后加入相应的配菜。将其煮熟，倒入豆芽中。

5、汤水沸后下入鸭血和牛百叶和牛肉煮三分钟。将千页豆腐下锅，煮五六分钟。加盐、芝麻、葱花，出锅即可。毛血旺：以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

6、毛血旺的家常做法非常简单，只需要几个步骤就能轻松完成。而且毛血旺的味道非常棒，香辣可口，让人一口接一口。毛血旺的做法虽然简单，但是需要注意的细节也很多。