蛋挞皮最简单做法，蛋挞皮8个简单家庭做法

蛋挞皮怎么做家庭做法图解

蛋挞的做法家庭做法如下：原料：蛋挞皮10个－11个、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黄3枚、黄桃罐头2片、面粉少量。准备鸡蛋，蛋挞皮，牛奶，黄桃罐头。如下图所示。我用研磨机把白糖打成粉，比较好溶解。蛋挞皮取出，自然解冻10分钟。如下图所示。

鸡蛋选中大个的，不要选蛋白比较少的，也就是一般超市里的普通鸡蛋就行，加白砂糖先打散搅拌混合，白糖这个量甜度我觉得刚刚好。 然后加入牛奶，从冰箱刚拿出来的牛奶最好在温室里放一会差不多就行，搅拌均匀后过筛一遍蛋挞液就行。 3蛋挞皮夏天不要从冰箱拿出来太早，蛋挞皮放入烤盘，倒入蛋挞液，倒入九分满。

过筛后放一旁备用。蛋塔水就做好了。6 黄桃切成小丁 7 将蛋挞皮摆放在烤盘内 8 将黄桃丁放入蛋挞皮内 9 倒入蛋塔水，七分满即可 10 放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。

蛋挞皮的做法 （1）.先将20克黄油融化到盆里，然后把蛋挞皮食材准备好的白砂糖、水（水慢慢加入，不要一次性就全倒下去）、盐、和普通面粉混合搅拌均匀，并揉成面团，面团要揉至光滑。并把揉好的面团盖上保鲜膜，然后放到冰箱的冷藏室里面松弛30分钟。

家庭蛋挞最简单做法

1、食材、蛋挞皮10个、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黄3枚、黄桃罐头2片、面粉少量。准备鸡蛋，蛋挞皮，牛奶，黄桃罐头。我用研磨机把白糖打成粉，比较好溶解。 蛋挞皮取出，自然解冻10分钟。蛋黄加牛奶，白糖拌匀均匀，用筛子筛入一些面粉，一定是少量，这样避免蛋液太稀薄。黄桃分成小块。

2、- 香草精 1茶匙 - 酥皮 适量 步骤： 先将鸡蛋打入碗中，加入砂糖和香草精，用打蛋器打匀。 慢慢加入牛奶，继续搅拌均匀。 过滤面糊，去除面粉颗粒。 酥皮取出，切成适合的大小，放入蛋挞模具中。 将面糊倒入模具中，填满约四分之三。

3、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了。将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出。放入烤箱内（200℃），烤20分钟左右就好了。

4、方法/步骤：首先在容器内加入淡奶油、纯牛奶和白砂糖。用中火搅拌直到糖溶解。放凉至30度左右。将3个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，剩下的全蛋打入蛋黄中。搅拌后倒入牛奶中，边倒边搅拌均匀。使用过滤器再过滤两次。取出蛋挞皮，整整齐齐。将蛋挞水舀入蛋挞皮中。

5、做法步骤：托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油。牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。

6、首先，我们需要准备以下材料： 150克面粉 80克黄油 50克糖 2个鸡蛋 100毫升牛奶 1茶匙香草精 接下来，我们开始制作家庭蛋挞：第一步：制作挞皮 将面粉、黄油和糖放入一个容器中，用手指将它们搓匀，直到成为细腻的面团。

怎样制作蛋挞皮最简单的方法

蛋挞皮的制作过程其实相当直观易行。首先，取20克黄油软化，混合110克低筋面粉、15克高筋面粉、5克细砂糖和1克盐。再加入60克水，揉搓成光滑的面团，冷藏20分钟让其松弛。接着，将90克黄油擀平冷藏，面团则擀成长方形。

把所有该准备的食材工具准备好。（2）先做蛋挞皮，将130克的低筋面粉，15克高筋面粉，20克黄油，5克细砂糖，1克盐混合在一起揉成光滑的面团。（3）用保鲜膜把面团包起来，放冰箱冷藏20分。（4）将90克的黄油放入保鲜袋。（5）用面棍将黄油压薄成长方形，放入冰箱冷藏20分钟。

cm的长方形面片，沿一边卷成圆筒形。将卷好的圆筒形切成1cm小剂子，两面粘面按压。擀成片状，有个小窝最好。将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟。1 倒入挞水七八分满 1放入烤箱，220度，上下火，20分钟。热乎的蛋挞做好了。

食材：低筋面粉960g、细砂糖192g、鸡蛋（全蛋）96g、黄油64g、水320g、咸片油500g。将干粉配好再倒入水与鸡蛋打到七成，再将黄油放入打到八成出缸（用的搅面机，不怕累也可以用手揉），面团压好放入冰箱冷冻2小时，把咸片油提前拿出来解冻，同面团柔软度一致。

蛋挞皮是著名的蛋挞点心的关键部分，以下是蛋挞皮的制作方法：材料：- 140克低筋面粉 - 80克无盐黄油 - 1个蛋黄 - 20克糖粉 - 少许冷水 步骤： 将低筋面粉过筛，倒入一个大碗中。 将黄油切成小块，加入面粉中，用手指蘸少许冷水慢慢揉搓，直至面粉和黄油混合成颗粒状。

蛋挞皮的制作方法：材料：中筋面粉200克、无盐黄油100克、糖粉20克、鸡蛋1个、水50毫升。将面粉、糖粉、鸡蛋和水混合在一起，搅拌均匀。将黄油切成小块，加入到混合物中，用手揉成面团。将面团放入冰箱冷藏30分钟。取出面团，将其分成小块，用手搓成小球状。

怎么做加淡奶油的蛋挞

用料：淡奶油200克、牛奶200克、挞皮20个、白糖80克、面粉8克。将挞皮20个摆入烤盘。将挞液的材料备齐，有条件的直接称下重量。将四个鸡蛋打入深盆中。用打蛋器打散。加入白糖，搅匀。加入面粉，搅匀。如果有颗粒状也不怕，继续下一步。加入淡奶油和牛奶，搅匀。

蛋挞液的做法 做法一：材料：淡奶油90g、牛奶70g、鸡蛋黄2个、细砂糖40g、低粉5g、炼乳适量 步骤：提前分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用。奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖。加热奶锅中的混合物。然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。筛入过筛后的的低粉。

．将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。2．加入低筋粉，搅拌均匀。（蛋挞水完成）3．把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。4．装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210°，烤25分钟。

做法步骤：托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油。牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。

将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧，移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时（约12分钟），即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出。

蛋挞液8个简单家庭做法

1、准备材料：淡奶油80g、牛奶80g、炼乳32g、鸡蛋2个、细沙糖20g、吉士粉6g，蛋挞皮8个。首先将牛奶、淡奶油、炼乳、细纱糖——放入不锈钢盆搅拌均匀。为了更好的溶解白糖，使其口感均匀，可以在搅拌盆的下方放热水，加速糖分的熔化。在碗中打鸡蛋，挑出蛋黄，把蛋黄打散待牛奶液体变凉。

2、奶香蛋挞液：将两个鸡蛋打散，加入80克糖和200毫升牛奶，搅拌均匀。然后过滤蛋液，去除蛋白上的泡沫，让蛋液更加光滑。最后将蛋液倒入蛋挞模具中，蒸煮15分钟即可。 纯蛋蛋挞液：将四个鸡蛋打散，加入80克糖和100毫升淡奶油，搅拌均匀。过滤蛋液，去除蛋白上的泡沫。

3、用料：蛋黄2个、奶油100g、鲜奶60g、低粉10g、糖或者糖粉25g、蛋挞皮6个。鸡蛋滤去蛋清，留下蛋黄待用。把100g淡奶油60g鲜奶倒入容器，然后加入25g-35g糖粉，筛入10g低粉。将蛋黄加入搅拌好的溶液再次充分搅拌。搅拌完成，烤箱预热上下层200度。