正宗黄焖鸡家庭做法，正宗黄焖鸡家庭做法大全

黄焖鸡的家庭做法和配料

1、黄焖鸡的做法：鸡腿肉洗净切块，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。土豆去皮切块，青椒、红椒切块，姜切片，蒜切末。热锅凉油，放入八角、香叶、姜片、蒜末爆香。放入鸡块煸炒至变色。加入土豆块、青椒、红椒煸炒。加入清水，水量要没过食材，加入盐、糖、鸡精调味。

2、黄焖鸡肉的做法： 准备食材：鸡肉、土豆、红萝卜、姜、蒜、青葱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 鸡肉切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。 土豆、红萝卜切块，姜、蒜、青葱切末。 热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入姜蒜末和青葱爆炒。

3、黄焖鸡块的做法： 准备鸡肉块、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。 鸡肉块用盐、料酒、生抽腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。 加入鸡肉块煸炒至变色。 加入老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。

4、步骤1：准备食材 将鸡腿肉清洗干净，切块备用。将姜、葱、蒜切末备用。调制黄焖鸡酱汁，将酱油、料酒、盐、白糖、黄酒、蚝油、生抽、米醋、孜然粉和辣椒面混合均匀备用。步骤2：煮鸡腿肉 电饭煲内倒入适量的食用油，点开煮饭模式，待油热后加入姜葱蒜末煸炒出香味。

5、材料：鸡腿1个、虎皮青椒2个、豆皮1张、白菜2片、香菇适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、白糖适量、大葱1个、姜片适量、干辣椒适量、八角2个、花椒适量。一个大鸡腿，洗干净，切成均匀的小块。锅里放水加热，把切好的鸡块倒入水里，在水快开的时候，加入一小勺食用油。

6、黄焖鸡块的做法： 准备食材：鸡腿肉500克、土豆2个、青红椒各1个、姜蒜适量。 将鸡腿肉切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。 土豆去皮切块，青红椒切段，姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，盛出备用。 留底油，加入姜蒜末爆香，加入土豆块煸炒至微黄。

黄焖鸡块的做法(黄焖鸡块的做法较正宗的做法)

1、黄焖鸡块的最正宗做法： 准备材料：鸡腿肉500克、土豆2个、青红椒各1个、姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。 鸡腿肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 土豆去皮切块，青红椒切段，姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色，盛出备用。

2、将鸡腿肉切成块，用料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制15分钟。将姜蒜切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄色，盛出备用。锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。放入煎好的鸡块，加入适量的水，烧开后加入糖和盐，转小火焖煮20分钟。最后加入水淀粉勾芡，淋上香油即可。

3、将鸡腿肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽腌制20分钟左右。将姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒放入锅中，煸炒出香味。将腌制好的鸡块放入锅中，煸炒至表面金黄。加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟左右。加入适量的白糖，再煮5分钟左右。

4、准备食材：鸡块适量、土豆一个、蘑菇少许、油适量、盐10克、糖5克、辣酱适量、清水适量、生抽10克。洗干净一个土豆并削皮，几个蘑菇搭配入味。鸡块的话大家较好买新鲜的，自己切块。土豆切成适当大小的小土豆块，蘑菇同样切成段。

黄焖鸡怎么做好吃呢?

准备好所需食材，把青椒和红椒切成小块，生姜切成片状，鸡腿切成这样的小块。冷水下锅焯水，加入一点料酒去除腥味，煮一会就会发现有浮沫，用勺子撇去，盛出鸡肉备用。锅中倒入冰糖，炒至融化（不用白糖代替，正宗黄焖鸡就是用冰糖做味道才纯正）。倒入鸡肉块翻炒上糖色。

黄焖鸡的做法： 准备材料：鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。 鸡腿肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 土豆切块，青椒、红椒切丝，姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色，盛出备用。

锅中加水没过鸡块，加入一小块黄糖。放入香菇。转中火焖30分钟左右，鸡块酥烂，加少许盐调味，完成。这样做出来的黄焖鸡正宗又好吃。

加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒爆香；加入3g豆瓣酱，炒4秒种，炒出酱香；加入备好的鸡子。反香翻炒，炒4分钟，炒干水分后加入5g食盐；将鸡子盛入高压锅中，加入100ml水，上大气后再压5分钟。加入切好的土豆，煮至土豆刚熟透时起锅，美味的土豆黄焖鸡就做好了。

黄焖鸡的家常做法是怎样的?

黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，下面是最正宗的做法：准备好鸡肉、土豆、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、香菜等食材。将鸡肉切成块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。土豆、青椒、红椒切块，姜、蒜切末。

步骤1：准备食材 将鸡腿肉清洗干净，切块备用。将姜、葱、蒜切末备用。调制黄焖鸡酱汁，将酱油、料酒、盐、白糖、黄酒、蚝油、生抽、米醋、孜然粉和辣椒面混合均匀备用。步骤2：煮鸡腿肉 电饭煲内倒入适量的食用油，点开煮饭模式，待油热后加入姜葱蒜末煸炒出香味。

难度：切墩（初级）时间：30-60分钟主料鸡腿3只香菇若干干辣椒若干生姜1小块大蒜1个辅料生抽适量老抽少许黄冰糖一小块盐少许料酒少许黄焖鸡的做法步骤主材料备齐。琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。

永平黄焖鸡是怎么做的?

大理永平黄焖鸡的做法： 准备材料：鸡腿肉500克、土豆2个、青红椒各1个、姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉适量。 鸡腿肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 土豆切块，青红椒切段，姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色，盛出备用。

永平黄焖鸡做法： 准备材料：鸡腿肉、土豆、红萝卜、青椒、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 将鸡腿肉切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。 土豆、红萝卜切块，青椒切段，葱姜蒜切末。 热锅凉油，放入干辣椒和葱姜蒜爆香。 放入鸡块煸炒至变色。

大理永平桥头黄焖鸡的做法，首先需准备新鲜鸡肉、草果、干辣椒、蒜、姜、花椒等食材和调料。接着，将新鲜鸡肉用盐和白酒腌制半小时左右。然后，热锅冷油，先放入姜片、草果、干辣椒爆香，随后倒入腌制好的鸡肉，大火不断翻炒至鸡肉变色。再加入蒜和花椒继续翻炒，用白酒点火以增添香味。