怎样蒸花卷好看又好吃窍门，怎样蒸花卷好看又好吃

厨师长教你蒸花卷,好看又好吃,学会这个做法,花卷松软不塌陷

先和面。和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开，1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。酵母水搅拌化开后倒入盆里再多次少量的加入水来和面，搅到里面没有干面粉的时候，把它们揉成光滑的面团。

将两头连接，捏紧，收于花卷底下。1摆入蒸屉，盖盖，放在温暖的地方发酵20-30分钟。然后锅里加入足量水，开大火，上汽蒸15分钟。1蒸好出锅。

蒸花卷的做法：准备食材：面粉180克，70℃温水适量，肉松适量，小葱适量，发酵粉3克左右。方法步骤：第一步：将酵母粉加入面粉中加入70℃左右的温水，注意不要一次加完所有的水，要分几次加入，一般都是三次加水。

请点击输入图片描述 14从手指向下卷起来，直接收口处捏紧，就是花卷的样子了15将一个个花卷放进蒸锅，继续醒15分钟，冷水开火蒸15分钟就好16最后，会看到蒸好的花卷葱花从绿色变成黄色，饱满并且松软，非常好吃。

1、将一个个花卷放进蒸锅，继续醒15分钟，冷水开火蒸15分钟就好。

2、面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。将面团按扁擀成面皮，撒适量盐，倒少量油涂抹均匀，撒上葱末。从一边卷起成条状，切成等宽段。用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合。蒸锅加水，铺好蒸布，码上花卷，加盖饧20分钟左右。

3、花卷全部卷好后再次醒发15分钟，然后在蒸锅中倒点冷水，大火将花卷蒸熟，蒸熟后不要着急开盖，关火继续焖5分钟后再把花卷拿出来就可以了。

用筷子在中间时间按压一下，再用手向两个方向卷上劲，这样花卷就做好啦。花卷全部卷好后再次醒发15分钟，然后在蒸锅中倒点冷水，大火将花卷蒸熟，蒸熟后不要着急开盖，关火继续焖5分钟后再把花卷拿出来就可以了。

蒸花卷所需食材：面粉400g，酵母3g，大枣10颗。400g面粉中加入3g酵母，用220ml温水和成稍软的面团，面团和光滑后密封饧发至两倍大，面团明显的变大了，里面出现密集的蜂窝状小孔就是发好了。

将一个个花卷放进蒸锅，继续醒15分钟，冷水开火蒸15分钟就好。