怎样做奶油蛋糕，怎样做奶油蛋糕视频教程

怎样在家做奶油蛋糕

1、鸡蛋4个、牛奶6勺、白糖粉4勺、面粉3勺、植物油适量。用3根筷子打蛋清，3根比两个要快很多。

2、做法：将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中。用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。

3、液体容易沉底，翻拌时要用盆底捞起）倒入模具中，双手拿起模具震动几下，去掉大气泡。放入预热好的烤箱，175度35-40分钟。晾凉后脱模，切成三片。一层蛋糕，一层奶油，一层芒果，再一层奶油，如此重复，最上面再盖一层蛋糕。

4、即提起打蛋头时奶油能保持形状不滴落。装饰蛋糕：待蛋糕完全冷却后，用抹刀涂抹一层奶油霜作为夹层和外层装饰。可以使用裱花袋和裱花嘴进行创意装饰，如挤花边、写字或绘制图案等。最后放上新鲜水果作为点缀。总之，通过以上步骤，你就可以在家成功制作出一款美味的奶油蛋糕了。

1、鸡蛋4个、牛奶6勺、白糖粉4勺、面粉3勺、植物油适量。用3根筷子打蛋清，3根比两个要快很多。

2、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中。用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。

3、将淡奶油倒入盆中，加入40克细砂糖。打发淡奶油。打到出现纹路，奶油变粘稠，就打好了火龙果切片，黄桃切块。将烤好的蛋糕胚放凉、脱模，从中间切开，分成上下两层。在切开的蛋糕胚上抹上奶油。撒上水果丁，盖上另一片蛋糕胚，开始抹奶油。奶油抹好后，可以用水果在表面随意装饰。

食材：鸡蛋150g、低粉50g、玉米油24g、牛奶24g、细砂糖（蛋白用）36g、细砂糖（蛋黄用）18g、淡奶油约400g、白砂糖约50g、大杏仁若干、白兰地适量、黑加仑适量鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。

食材：低筋面粉50g、淡奶油200g、鸡蛋4个、砂糖55g、牛奶40g。将水和植物油倒入打蛋盆，搅拌至呈有点粘稠的白色状态，不停的搅拌，一定要乳化到位，让水和油充分的融合在一起，看不到一点油花的状态后筛入低粉搅拌均匀。

想要制作奶油蛋糕的话，首先我们要准备适量的鸡蛋并将它们的蛋清、蛋黄分开，然后将提前放在室温下软化的黄油和低筋面粉倒入蛋黄中混合均匀备用。接着分三次往蛋清中加入适量的细砂糖并用打蛋器将它打发，随后把打发好的蛋清和调制好的蛋糕糊翻拌均匀并放入烤箱中烘烤半小时左右。