传统杨梅干的制作方法，农村杨梅干的制作方法

杨梅干怎么制法

选用果大肉厚的新鲜杨梅。盐渍：将食盐与鲜杨梅拌和均匀，腌制5-7天。晒干：把杨梅置于阳光下晒干。漂洗：将杨梅浸于清水之中清洗。糖渍：将已沥干的杨梅浸入热糖液中，加白砂糖若干，静置蜜渍24小时，捞出杨梅，将糖液煮至粘稠，加入甘草等，加进杨梅坯中，放置48小时。

新鲜杨梅用盐水浸泡10分钟左右，倒并一颗颗用流动水冲洗干净。小虫子基本消失了。洗好的杨梅放入锅里，加入没过杨梅的清水，放入适量盐，这步也是为了杀虫和除酸。烧开后把杨梅捞出来或者直接倒掉锅里的盐水。

选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置於阳光下晒干，收起备用。杨梅干就做好了。

选择新鲜的杨梅，摘下果实，洗净。将杨梅放入开水中烫一下，煮沸1-2分钟，然后捞出，用凉水冲洗。将杨梅沥干水分，备用。准备一个干净无油的容器，将杨梅放入容器中。在一碗中加入适量的白糖，加入一些水，搅拌均匀，使糖溶解。

1、食材：新鲜杨梅干600g、糖130g、盐4g。将杨梅干在水里泡大约20分钟的时间，在水里加入4g的盐，晃动使盐在水中均匀地融化。在锅中倒入适量的水，水量要盖过杨梅干，可以多一点水也没有关系。放入准备好的砂糖，根据个人口味来放，糖可以用砂糖，也可以用冰糖。

2、首先把杨梅放置水里，加适量的盐泡十几分钟，然后捞上来控干水分。放至锅里，加水，水和杨梅的比例是1-2。再加冰糖，冰糖和杨梅的比例是1-2。用小火煮，隔1分钟左右翻炒一下。一直煮到水份干完。然后铲上来铺到烤具，放进烤箱烤干，也可以拿到太阳底下暴晒干。

3、杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水。煮开一会之后把水倒掉，再加适量的水继续煮。煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜。一直开大火，煮到水慢慢变少，当水份变得很少，糖汁越来越粘稠时，改用小火煮，并用勺子不停搅拌防止粘锅。

4、所需食材：新鲜杨梅600克、糖130克、盐4克。将杨梅放入清水中浸泡约20分钟，水中加入4克盐，轻轻摇晃以确保盐分均匀溶解。在锅中加入足够的水，水量需足以覆盖杨梅，略多无妨。加入砂糖，根据个人口味调整量，可使用砂糖或冰糖。大火煮沸后转中火，轻轻搅拌。注意不要将杨梅果肉搅烂。

5、选材要求：挑选新鲜且果实较大、肉质饱满的杨梅进行制作。盐腌步骤：将杨梅与适量的食盐混合均匀，腌制约一周的时间。晒干过程：将腌好的杨梅放置在阳光充足的地方进行晒干处理。清洗环节：将晒干的杨梅浸入清水中彻底清洗。

6、选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅。盐渍：将食盐与鲜杨梅拌和均匀，腌制5-7天。晒干：把杨梅置于阳光下晒干。漂洗：将杨梅浸于清水之中清洗。糖渍：将已沥干的杨梅浸入热糖液中，加白砂糖若干，静置蜜渍24小时，捞出杨梅，将糖液煮至粘稠，加入甘草等，加进杨梅坯中，放置48小时。

1、选择新鲜的杨梅，摘下果实，洗净。将杨梅放入开水中烫一下，煮沸1-2分钟，然后捞出，用凉水冲洗。将杨梅沥干水分，备用。准备一个干净无油的容器，将杨梅放入容器中。在一碗中加入适量的白糖，加入一些水，搅拌均匀，使糖溶解。

2、准备杨梅：选择新鲜、无损伤的杨梅，清洗干净后，用清水浸泡约半小时，以去除杨梅中的酸味。煮杨梅：将处理好的杨梅放入锅中，加入适量的水和白糖，根据口味可加入少量盐。如果喜欢特别的甜味，可以加入一把甘草。慢火熬制：用中小火慢慢熬制，直至杨梅汁液收干，杨梅呈现透明状。

3、所需原料：新鲜杨梅，冰糖。新鲜杨梅用盐水浸泡10分钟左右，倒掉水并一颗颗用流动水冲洗干净。小虫子基本消失了。洗好的杨梅放入锅里，加入没过杨梅的清水，放入适量盐，这步也是为了杀虫和除酸。烧开后把杨梅捞出来或者直接倒掉锅里的盐水。

做农村杨梅干需要准备食材：杨梅、水、冰糖、盐、白砂糖。共分为5个步骤，以下是做农村杨梅干的详细操作：操作/步骤 1 盐水中泡出杂质杨梅泡在盐水中泡出杂质。2 放入冰糖和水煮开冰糖和水放入锅中煮开。3 杨梅水收汁煮到杨梅水收汁，继续中火煮，过程中轻轻翻动。一直翻煮到汤汁完全干掉。

新鲜杨梅洗干净，用盐水浸泡15分钟，洗干净，沥干水。加水加糖煮软。记得把浮沫去除。沥干水后放入烤箱。烤的时间要很久，5斤杨梅烤了差不多一天。上下温度100度。烤成这样就差不多了。因为杨梅大小不一致，要不时的打开烤箱挑出烤干的。不然烤得太干也不好吃。

杨梅干的制作方法如下：材料/工具：杨梅1500克，清水适量，盐1勺，冰糖200克，白砂糖适量、烤盘、烤箱。准备新鲜杨梅，清水冲洗几遍，沥干水分备用。把清洗好的杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开，然后把煮出来的杨梅水倒掉。

自家杨梅干的制作方法如下：材料准备：杨梅、冰糖或白糖、柠檬汁等。杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水，煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮。煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜，一直煮到水慢慢变少。